Aborrajados_de_pl%C3%A1tano_maduro
Aborrajadosdeplátanomaduro（Aborrajados colombianosとも呼ばれます）は、コロンビア料理にチーズを詰めたオオバコの揚げ物です。Abborrajado（呼び出さalbardillaでカスティーリャスペイン語）打者が同様の方法で、特定の食品を揚げるために使用される卵および小麦粉を指すフリッター。 一般に、アボラジャドとは、チーズを詰めたオオバコをねり粉に浸して揚げた料理を意味します（名前は「ねり粉」を意味します）が、この用語は他のバリエーションの料理にも使用できます。AborrajadoconChicharrónのように、オオバコとチーズの基本レシピに加えて、チチャロン（豚バラ肉の炒め物）。コロンビアではボカディージョとして知られているグアバペーストも、詰め物の一部として含まれることが Aborrajadosdeplátanomaduro 別名 Aborrajados colombianos コース
オードブル
原産地
コロンビア
地域または州
南アメリカ
主要成分
オオバコ、チーズ、卵、小麦粉、砂糖、牛乳
クックブック：Aborrajadosdeplátanomaduro
参考文献
^ タスコン、レオナルド。Diccionario de provincialismos y barbarismos del Valle del Cauca y Quechuismos usados enColombia。ヴァッレ大学。
^ 「Albardilla2」。Diccionariogastronómico。CofradíaVascadeGastronomía。
^ 「AborrajadoconChicharróndeTocinoBarriguerode Cerdo y queso doblecrema」。AsociaciónPorkcolombiaFondoNacionaldelaPorcicultura。
^ エリカディーニョ。”AborrajadosdePlátano（熟したオオバコのフリッター）”。mycolombianrecipes.com 。
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