Alessandro_Stratta
Alessandro Stratta（1964年10月29日生まれ）は、イタリアとフランスの混合遺産の有名シェフ兼レストラン経営者です。Strattaはの役割果たしアイアンシェフイタリアのテレビ番組で料理の鉄人USA。彼はの受け手だったジェームズ・ビアード財団の1998年最優秀シェフ南西賞としたエグゼクティブシェフ彼の有名な同名のレストランの所有者、アレックスには、ラスベガス彼は、後に診断された2011年、1月15日にその閉鎖まで結腸癌と癌の生存者になりました。彼は、2015年に閉店するまで、ラスベガス郊外のサマーリンにある「タパスバイアレックスストラッタ」のエグゼクティブシェフ兼オーナーでした。2016年、ストラッタはアリゾナ州パラダイスバレーのオムニホテルにあるプラドレストランのエグゼクティブシェフになりました。
アレッサンドロ・ストラッタ
生まれ（1964-10-29）1964年10月29日（56歳）
ウィスコンシン州マルケット
教育
カリフォルニア料理アカデミー
料理のキャリア
料理のスタイル
フランス語、地中海、イタリア語
評価
アレックス（ラスベガス） -モービル – AAA -ミシュランの星
現在のレストラン
アレックス （ラスベガス）ストラッタ（ラスベガス）プラド（スコッツデール）
コンテンツ
1 バイオグラフィー
1.1 若いころ 1.2 料理の開発 1.3 エグゼクティブシェフとして 1.4 テレビ
2 賞
3 レストラン
4 参考文献
バイオグラフィー
若いころ
Strattaは、料理の伝統でよく知られている地域の両親から生まれた第4世代のホテル経営者です。彼のイタリア人の父親はピエモンテ地方出身で、フランス人の母親はコートダジュール沿いのニース出身です。父親はプリンセス・ホテルズ＆リゾーツの社長だったため、幼少期の多くをシンガポール、マレーシア、イタリア、フランス、メキシコ、パキスタンなど、世界中の国々の豪華なリゾートで過ごしました。 この育成は、彼がフランス語、イタリア語、スペイン語、英語に堪能になるのに役立ちました。 Strattaは、カリフォルニア州サンフランシスコのカリフォルニア料理アカデミーに出席し、1983年に優等で卒業しました。
料理の開発
ストラッタは、スタンフォードコートホテルでパティシエのトレーニングを始めました。その後、モナコのオテルドパリでインターンシップを受け入れました。その後すぐに、アランデュカスは、ストラッタをルイXVレストランのチームに招待しました。2年後、Strattaは米国に戻り、デュカスの勧告でのために働き始めたダニエル・ボーラッドでルシルクニューヨーク市で。 DucasseとBouludはどちらも、シェフとレストラン経営者の両方としてStrattaの発展に大きな影響を与えたメンターとしての役割を果たしました。Strattaは、Ducasseが「基本的でシンプルな料理の味を驚異的なものにする方法」を示したこと、そしてBouludが彼の創造的な影響力とビジネススキルを示したことを認めています。
エグゼクティブシェフとして
1989年、ストラッタはアリゾナ州スコッツデールのフェニシアンリゾートにあるメアリーエレインのレストランでエグゼクティブシェフの職に就きました。そこにいる間、彼は「アメリカの10人のベストニューシェフ」の1人としてFood＆WineMagazineに紹介されました。在職中、このレストランはモービルトラベルガイドから4つ星の評価を獲得し、フェニックス地域で最高のレストランとして高い評価を得ました。
1998年、ストラッタはスティーブウィンに招待された後、ラスベガスのミラージュにあるルノワールレストランのエグゼクティブシェフになりました。このレストランは、開店からわずか6か月でMobil TravelGuideの最高評価である5つ星を獲得しました。
2005年、ストラッタはスティーブウィンの招待で、彼の同名のレストランアレックスをオープンしましたが、今回はウィンの同名のカジノリゾート兼カントリークラブであるウィンラスベガスがグランドオープンしました。Strattaのレストランは「勝利」として請求され、非常によくレビューされています。モービルトラベルガイドから5つ星、 AAAレストランレーティングから5つ星、ミシュランガイドから2つ星の評価を受けました。
テレビ
2001年、ストラッタは現在は廃止されたテレビ番組「アイアンシェフUSA」でイタリアンシェフに選ばれ、「イタリアンスカリオン」の愛称で呼ばれました。彼は自分自身を「それほど競争力がない」と表現していますが、ストラッタは日本からのオリジナルの鉄人ショーのファンであるため、ショーに出演することにしました。ショーでの彼の唯一の戦闘出演で、彼はシェフのマーカス・サミュエルソンを破った。2011年3月2日、ストラッタはブラボーのリアリティコンペティションショーのトップシェフマスターズの第3シーズンに出場する競技者の1人になることが発表されました。彼は第6話の間に排除され、競争で7位になりました。
賞
アメリカの10人のベストニューシェフ、Food＆Wine Magazine、1994年
ベストシェフサウスウェスト、ジェームズビアード財団、1998年
アレックスのための2つ星ミシュランガイド
アレックスのためのAAAファイブダイヤモンド賞
アレックスのための5つ星モービルトラベルガイド
ゲーミングホールオブフェイム2006入会者
レストラン
アレックスのウィンラスベガス（ラスベガス）
ウィンラスベガスのストラッタ（ラスベガス）
タパス・バイ・アレックス・ストラッタ（ラスベガス）
オムニスコッツデールリゾート＆スパアットモンテルシア（スコッツデール）のプラド
チボリビレッジ（ラスベガス）のソルト＆ペッパー
参考文献
^ マンチーニ、アル。「地球に降りる：アレックス・ストラッタは自分以外のすべてを真剣に受け止めています」。944ライフ。
^ ジェイコブソン、マックス。「町で一番ホットなレストランは素晴らしい印象を与えます」。ラスベガスライフ。
^ 「聖バレンタインディナー」。ジェームズビアード財団。
^ マーグル、キャサリン。「料理芸術の王様」。プレスリリース。ラスベガスのクリエイティブクッキングスクール。2003年4月13日にオリジナルからアーカイブされました 。
^のE “アレッサンドロストラータ伝記”。www.starchefs.com 。
^ Doss、Lori「アレッサンドロ・ストラッタは鉄人の外観で気力を示しています」。ネイションズレストランニュース。
^ 「ベストニューシェフ– 1994 –アレッサンドロストラッタ」。フード＆ワインマガジン。
^ Apple、Jr.、RW（1999年2月19日）。「オンザロード;フェニックス：太陽の下の場所」。ニューヨークタイムズ。
^ Apple、Jr.、RW「ラスベガスのハイステークステーブルについて：チップスではなくフィッシュ」。ニューヨークタイムズ。
^ 「モービル旅行ガイド：2007年の5つ星ホテルおよびレストラン賞の受賞者」。
^ ロビンソン、ジェニファー; ハイディナップリネッラ。「ALITTTLEMORE SHINE：LVはAAAのファイブダイアモンドアワードの9人の勝者を獲得しました」。ラスベガスレビュー-ジャーナル。
^ 「ミシュランガイド：2008年ラスベガスレストラン賞受賞者」。
^ 「アーカイブされたコピー」。