Alex_Atala
アレックスアタラとして知られるミラドアレクサンドルマックアタラ（1968年6月3日生まれ）は、サンパウロでレストランDOM（ラテン語でDeo optimo maximoの略）を経営するアイルランドとパレスチナの祖先のブラジル人シェフです。2012年5月には、DOMは、世界で4番目に最高のレストラン評価されたS.Pellegrino世界ベスト50軒のレストラン、によって公開レストラン誌。彼の設立は「南米のアクアパンナベストレストラン」の称号も持っています。彼は伝統的なブラジル料理を変革し、フランスとイタリアの料理技術をブラジルのネイティブ食材に適応させることで知られています。Atalaは、ブラジルのTVチャンネルGNTでテレビ番組も主催しました。2013年、彼はロベルト・スメラルディやカルロス・アルベルト・リカルドなどとともに、食品との関係に関する研究所であるアタを設立しました。 2019年、アタラと彼の研究所は、ブラジル工業所有権研究所（INPI）に商品名として登録したことにより、「セラードバニラ」という名前を悪用したとして非難されました。彼らの食文化。 2020年、アタラは元従業員によるセクハラで告発されました。
アレックスアタラ
生まれ
ミラッド・アレクサンドル・マック・アタラ（1968-06-03）1968年6月3日（53歳）
サンベルナルドドカンポ、
サンパウロ、
ブラジル
国籍
ブラジル人
職業
シェフ、レストラン経営者
で知られている
DOMのシェフ
コンテンツ 1 本 2 映画
3 参考文献
4 外部リンク
本
Por uma Gastronomia Brasileira -Alex Atala-Editora Bei、2003- ISBN 85-86518-35-2
Com Unhas、Dentes＆Cuca -Alex Atala-Editora Senac、2008年
Escoffianas Brasileiras -Alex Atala-Editora Larousse Brasil、2008-
ISBN 978-85-7635-254-9
映画
Alex Atalaは、シェフのテーブルシーズン2、エピソード2に登場しました。
参考文献
Alex Atala –はい、Pripriocaなどが-ルチアナビアンキによるS.ペレグリーノ世界のベストレストラン50
^ 「世界のベストレストラン50 |リストと賞」。UI-50B-レストラン-グローバル。2021-03-07を取得。
^ 「アーカイブされたコピー」。
^ Alex Atala registra marcas da baunilha do Cerrado、alimento tradicional dos quilombolas ^ Polêmica：Alex Atala e quilombolasdivergem sobre Baunilha do Cerrado ^ 「oditocujo」。Boteco doJB。2020-05-20 。2021-03-07を取得。
^ シェフのアレックスアタラエアクサドデアセディオセクシャル; advogado de defesa nega ^ Morabito、Greg（2018-09-28）。” ‘シェフズテーブル’：パンクロッカーからブラジル料理のスーパースターへのアレックスアタラの旅”。食べる人。2021-03-07を取得。
外部リンク
ウィキクォートには以下に関連する引用があります：Alex Atala
DOMレストラン
Dalva e Dito Restaurante
アタインスティテュート（英語版）
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