April_Bloomfield
エイプリルブルームフィールド（1974年生まれ）は、2つのレストランをオープンしたことで最もよく知られている英国のシェフです。SpottedPig（2020年1月26日休業）とBreslin Bar＆DiningRoomです。彼女は以前を含め、イギリスのレストランの数で働いていた川カフェとビバンダム。
エイプリルブルームフィールド
生まれ
1974年（46〜47歳）
バーミンガム、ウェストミッドランズ、イングランド
教育
ユニバーシティカレッジバーミンガム
料理のキャリア
料理のスタイル
現代アメリカ人
評価
ミシュランスター
現在のレストラン
斑点のある豚
ブレスリン
ジョンドリーオイスターバー
トスカカフェ
救いのタコス
ハースとハウンド
Webサイト
aprilbloomfield .com
コンテンツ
1 初期の人生と教育
2 キャリア
3 斑点豚スキャンダル
4 優等生
5 公開された作品
6 参考文献
初期の人生と教育
ブルームフィールドはイギリスのウェストミッドランズのバーミンガムで生まれました。彼女の父親はエンジニアでしたが、母親は自宅でハルシオンデイズ社に勤務し、ボンボニエーレを描いていました。彼女はもともと警察官になりたいと思っていましたが、警察の士官候補生の計画を逃したことに気づいたときに気が変わりました。その後、彼女は妹と一緒にケータリング大学に通うことを決心しました。そこで彼女は料理が自分の望むキャリアであることに気づきました。
大学卒業後、彼女はバーミンガムのホリデイ・インで働き始め、その後ロンドンに移ってケンジントン・プレイスで働き、後にビベンダムで働きました。彼女は北アイルランドで働くために引っ越しましたが、すぐにロンドンに戻りました。さらにいくつかのレストランで働いた後、彼女は友人を通してそこで地位を確保した後、TheRiverCaféで働き始めました。彼女は、ローズグレイとルースロジャースと一緒にリバーカフェで過ごした時間を、実際に料理を教えた時間だと考えています。
キャリア
リバーカフェにいる間、彼女はジェイミーオリバーの提案に従ってアメリカ人シェフのマリオバターリにスカウトされ、ニューヨーク市にビストロスタイルのレストランをオープンしました。彼女はニューヨークに飛び出して、バターリとの10時間の面接の後、仕事を提供されました。バターリは、市内のさまざまなレストランで二人が食事をしているのを見ました。シェ・パニースで夏を過ごしてアメリカの食材に慣れた後、 2003年の秋にニューヨークに移り、ビジネスパートナーのケン・フリードマンと一緒にガストロパブThe SpottedPigをオープンしました。このレストランは、ニューヨーク市向けに特定のリストが初めて作成された2005年にミシュランスターを獲得しました。
彼女はニューヨークのエースホテルにTheBreslinという2つ目のレストランをオープンし、後にミシュランスターを獲得しました。彼女はまた、ジョンドリーオイスターバーと呼ばれるホテルにオイスターバーをオープンしました。ニューヨーク市、ポッド39ホテル中ブルームフィールドとフリードマン開か「救世タコス」は再活性化に続いて、サンフランシスコで「トスカカフェ」の再開します。 2016年2月、ブルームフィールドとフリードマンはミッドタウンイーストのポッド51ホテルに「サルベーションバーガー」をオープンしました。
斑点豚スキャンダル
2017年12月、The SpottedPigの共同所有者であるKenFriedmanは、ニューヨークタイムズでセクハラの罪で告発されました。記事の著者は、エイプリル・ブルームフィールドが斑点のある豚で起こっていることすべてについて知っていると言った多くの従業員にインタビューしました。「他の何人かの従業員は、フリードマン氏に関する苦情や懸念をブルームフィールド氏に持ち込んだと言っています。彼女の反応は常に同じでした。」それが彼です。それに慣れる。または他の誰かのために仕事に行きなさい。」4月はまた彼女のレストランの3階のニックネーム、「レイプルーム」を認めました。」フリードマンが、その後、彼らのレストラングループの管理業務から辞任し、 、最終的にはブルームフィールドは、「彼女のスタッフを保護ない」ためのTwitterの謝罪を掲載しました。
ブルームフィールドとフリードマンは後にビジネスパートナーとして分離し、ブルームフィールドは、彼女が協力しなかった場合にフリードマンによってグリーンカードが取り消されると脅迫されるなど、虐待的な環境で働いていたとされる当時、彼女の沈黙を擁護して公になりましたあらゆる面で彼と一緒に。
優等生
シェフのブルームフィールドは、アイアンシェフアメリカの歴史の中で単一の挑戦者の中で最高のスコアを達成したことで有名であり、2008年のマイケルサイモンに対する彼女の56-53の勝利の間に偉業を達成しました。
2012年のミシュランガイドの時点で、彼女はミシュランスターを保持している米国の10人の女性シェフの1人です。彼女は数年後に星を失った。
公開された作品
ブルームフィールド、4月（2012年）。少女と彼女の豚。ニューヨーク：Ecco。ISBN 978-0062003966。
ブルームフィールド、4月（2015）。少女と彼女の緑。ニューヨーク：Ecco。ISBN 978-0062225887。
参考文献
^ Cooke、Rachel「エイプリルブルームフィールド：嵐によってマンハッタンを取る英国のシェフ」。オブザーバー。
^ レイナー、ジェイ”エイプリルブルームフィールド： ‘リバーカフェは私を定義しました’ “。オブザーバー。
^ 「エイプリルブルームフィールド」。ニューヨークタイムズ。
^ 「救いのタコス」。ニューヨーク。
^ 「改装されたToscaCafeがノースビーチにオープンしました」。
^ 「エイプリルブルームフィールドとケンフリードマンの救いバーガーは来週オープンします」。
^ モスキン、ジュリア「パワーレストラン経営者のケン・フリードマンは、セクハラで告発されています」。ニューヨークタイムズ。
^ ダイ、セレナ「セクハラで告発された斑点のある豚のケン・フリードマン」。食べる人。
^ https://twitter.com/AprilBloomfield/status/941134591171219456/photo/1 ^ クローリー、クリス”エイプリルブルームフィールドが発言： ‘私は多くの人々に失敗しました’ “。グラブストリート。
^ ウェッテンシュタイン、ビバリー「最高の女性シェフは誰ですか？10人の米国の女性がミシュランスターを獲得します」。HuffPost 。
^ サットン、ライアン「ビブグルマンショッカー：斑点を付けられた豚はそのミシュランスターを失う」。ny.eater.com。