Au_Crocodile
Au Crocodileは、ストラスブールにあるミシュランガイドの主演フレンチレストランで、ワニのぬいぐるみにちなんで名付けられました。
オークロコダイル
レストラン情報
設立 1971年 所有者
セドリック・ムロット
シェフ
フランク・ペルクス
食品の種類
クラシックフレンチ
住所
10r。de l’Outre F -67000 市 ストラスブール 州 アルザス 国 フランス
予約
おすすめされた
Webサイト
www .au-crocodile .com
歴史
このレストランの名前は、エジプトとシリアでのナポレオン・ボナパルトのキャンペーン中に地元の将軍が海外から持ち帰ったワニのぬいぐるみにちなんで名付けられました。 1921年、フランスの著名な美食ジャーナリスト、カーノンスキー（「美食の王子」と呼ばれる）は、オークロコダイルとホワイエのぬいぐるみについて書いた。
レストランクロコダイル
エミール・ジャングと妻のモニークは1971年にレストランを引き継ぎ、1989年にはミシュランの3つ星を獲得しました。 2002年に、それはそれらの1つを失いました。ユングは、「私たちの心を食い尽くし、私たちの精神を殺した痛みを和らげる言葉はありません」と語った。ユングの同僚の何人かは、彼らの支持を示すために全ページ広告を出しました。
このレストランは、国際関係について話し合う場として使用されてきました。2010年5月、アルバニアの サリベリシャ首相と野党党首のエディラマが欧州連合のメンバーから召集されました。シェフのフィリップ・ボーラーは、2010年にユングから100万ユーロ以上でレストランを購入しました。2015年、ストラスブールのCedric Moulot Au Crocodileの新しいリーダーシップの下で、新しい命が与えられました。シェフのフランク・ペルックスとオーナーのセドリック・ムロットは、この有名なレストランの復活を象徴しています。
ルクロコダイルでバンクーバー、ブリティッシュコロンビア州、カナダは、にちなんで命名された金クロコダイルシェフミシェル・ヤコブは若い男としてのフレンチレストランを訪問した後。
受信
旅行ガイドのフォーダーズは、シェフのボーラーの料理を「まばゆいばかり」と表現し、インテリアは「輝き」だと考えました。仲間の旅行ガイド、フロマーによるレビューもレストランのインテリアを好意的に考えており、「大きな問題は請求書が届いたときにのみ発生する」と述べ、料理を「独創的」と表現しました。
2018年、Au Crocodileは、トリップアドバイザーの世界最高のレストランのリストでトップになりました。
参考文献
^ “”AuCrocodile””。フォーダーズ。
^ 「AuCrocodile」。ロンリープラネット。
^ Sagarra、Joan（1999年11月14日）。「Auクロコダイル」。エルパイス（スペイン語）。
^ Gecker、Jocelyn「フランスでは、星は生まれ去る」。アルバニータイムズ。 （サブスクリプションが必要です）
^ 「踊っているが、動いていない;アルバニアの政治的行き詰まり」。エコノミスト。 （サブスクリプションが必要です）
^ スタインズビー、ミア「ルクロコダイル」。タウン＆カントリー。 （サブスクリプションが必要です）
^ 「AuCrocodile」。フロマーの。
^ 「AuCrocodileはトリップアドバイザーの世界最高の「美食」レストラン2018のリストのトップ|マレーメール」。
コーディネート：北緯48度35 分01秒東経7度44分51秒 / 北緯48.583702度東経7.747483度 / 48.583702; 7.747483
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