Auberge_la_Provence
オーベルジュポスティリオン・デ・ラ・プロヴァンス（人気：ラ・プロヴァンスやオーベルジュラ・プロヴァンス）亡きあるレストランでラーレンで、オランダ。1974年にミシュランの1つ星を獲得し、1989年までその評価を維持した高級レストランでした。
オーベルジュラプロヴァンス
レストラン情報
評価
ミシュランガイド
住所
Westerheide 2 市 ラーレン 国 オランダ
コーディネート
52°14’49 “N5 °12’26” E / 52.24694°N5.20722°E / 52.24694; 5.20722コーディネート：
52°14’49 “N5 °12’26” E / 52.24694°N5.20722°E / 52.24694; 5.20722
ミシュラン時代の料理長はハン・デ・ウィスでした。
レストランは1960年代にMartinFagelによって設立されました。 1969年、彼はレストランをハン・デ・ウィスに売却した。 1989年、DeWijsは1995年に破産したStageDoor BVにレストランを売却しました。破産直後の1995年7月、レストランは全焼しました。
1989年12月、レストランは初めて火事に見舞われました。当時の主な犠牲者は、行政と茅葺き屋根でした。
現在、レストランLaPlaceが敷地内に
も参照してください
オランダのミシュランの星付きレストランのリスト
参考文献
^ 1979ミシュランベネルクス。クレルモンフェラン：MichelinetCie。1979.p。295. ISBN 2-06-006099-0。
^ Brandligt、Vivie”Historisch overzicht Michelinsterren 1971 t / m 1975″ [歴史的概要オランダのミシュランスター1971–1975]。Misset Horeca（オランダ語）。
^ Brandligt、Vivie”Historisch overzicht Michelinsterren 1976 t / m 1980″ [歴史的概要オランダのミシュランスター1976–1980]。Misset Horeca（オランダ語）。
^ 1979ミシュランベネルクス。クレルモンフェラン：ミシュランらルシ1979年。ISBN 2-06-006099-0。
^ Brandligt、Vivie「HistorischoverzichtMichelinsterren」 [歴史的概要オランダのミシュランスター1981–1985]。Misset Horeca（オランダ語）。
^ Brandligt、Vivie「HistorischoverzichtMichelinsterren」 [歴史的概要オランダのミシュランスター1986–1990]。Misset Horeca（オランダ語）。
^ （オランダ語） Charly de Wijs gehuldigd als winnaar Prix Taittinger ^ （オランダ語） Terug naar de keuken De Telegraaf、Stan Huijgens – 1980年8月13日 ^ （オランダ語で） ポール・Fagel アーカイブで2015年12月22日ウェイバックマシンんが、元の記事の出版社であるように見えます。交換する必要が ^ （オランダ語） Drie nieuwe sterren De telegraag – 1976年3月18日 ^ （オランダ語） Terug naar de keuken De Telegraaf、Stan Huijgens – 1980年8月13日 ^ 「Veeloverlastdoor zwaaronweer」。トラウ（オランダ語）。1995年7月10日。
^ 「deasのレストラン」。Nieuwsblad van het Noorden（オランダ語）。1989年12月27日。
^ （オランダ語） Natteオープニングonderdoorgang La Place / Sint Janskerkhof
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