Auguste_Escoffier_School_of_Culinary_Arts
割烹のオーギュスト・エスコフィエスクールにキャンパスを持つ料理学校であるボルダー、コロラド州、オースティン、テキサスオンラインと。学校は料理芸術、ペストリー芸術、そして植物ベースのプログラムを提供しています。
コロラド州ボールダーにあるAugusteEscoffier School of Culinary Arts
オーギュストエスコフィエ料理学校
タイプ
プライベート
設立 1991 位置
ボルダー、コロラド州
オースティン、テキサス州
Webサイト
www .escoffier .edu
学校の名前は、モダンな高級料理の父として称賛されている有名なフランス人シェフ、オーギュストエスコフィエにちなんで名付けられました。
Auguste Escoffier School of Culinary Artsは、認定されたボルダーキャンパスを通じてオンラインの料理芸術とペストリーアートの卒業証書プログラムを提供する最初の料理機関になったときに歴史を築きました。
コンテンツ
1 歴史
2 教育プログラム
2.1 テキサス州オースティンとコロラド州ボールダーの両方のキャンパスの専門的なプログラム
2.1.1 料理の芸術
2.1.2 ペストリーアーツ
2.2 オンライン
3 参考文献
4 外部リンク
歴史
Auguste Escoffier School of Culinary Artsは、コロラド州ボールダーにある元Culinary School of theRockiesを買収した2011年に設立されました。その合併の直後に、学校はテキサス州オースティンに追加のキャンパスを購入しました。学校の名前は、モダンな高級料理の父として称賛され、キッチンブリガードシステム、アラカルトメニュー、マザーソースの作成で知られる有名なフランス人シェフ、オーギュストエスコフィエにちなんで名付けられました。学校は、古典的なフランス料理と現代の料理技術の組み合わせに焦点を当てており、オーギュストエスコフィエ財団、ルミュゼエスコフィエドゥラルクリネール、有名なシェフの曾孫であり、親会社の諮問委員会。
教育プログラム
コロラド州ボールダーにあるAugusteEscoffier School of Culinary Artsは、継続教育訓練認定評議会（ACCET）の認定を受けており、コロラド州高等教育局の私立職業学校部門によって承認および規制されています。
テキサス州オースティンにあるオーガストエスコフィエ料理学校は、職業教育評議会（COE）によって全国的に認定されており、テキサス労働力委員会-キャリアスクールおよびカレッジによって承認および規制されており、応用科学の準学士号授与機関として認可されています。テキサス高等教育調整委員会を通じて。
学校はまた、国際料理専門家協会、世界司厨士協会、全米レストラン協会、ServSafeを含むがこれらに限定されない他の多くの協会のメンバーと提携しています。オースティンの料理芸術プログラムは、アメリカ料理連盟の教育財団によってプログラムで認定されています。
テキサス州オースティンとコロラド州ボールダーの両方のキャンパスの専門的なプログラム編集
料理の芸術
ボルダーキャンパスの60週間の料理芸術の職業研究アソシエイトとオースティンの60週間の料理芸術の応用科学アソシエイトのカリキュラムには、地元の農家や職人の生産者と協力して、オフサイトで農場から食卓までの経験が含まれています。持続可能な慣行。さらに、学生はレストランの厨房または関連する業界の設定で業界の外部研修を完了する必要が
ペストリーアーツ
オースティンキャンパスで提供される60週間のアソシエイトオブアプライドサイエンスインペストリーアーツプログラムでは、ベーキングとペストリーの技術に関する徹底的なトレーニングと、業界の多くの分野で成功するために必要な重要なビジネススキルと運用スキルを提供します。ボルダーキャンパスで提供されるペストリーアーツディプロマプログラムは、ペストリーの必需品、ベーキング、高度なペストリーのトピックに焦点を当てた32週間のコースです。
オンライン
ボルダーキャンパスを通じて提供される料理芸術と運営の卒業証書プログラムは、15か月の認定プログラムです。カリキュラムは、プロのキッチン環境で役立つ調理技術の構築、起業家精神、ビジネス管理スキルに重点を置いています。このプログラムには、6週間の業界外交が必要です。さらに、プロのペストリーアーツプログラムの13か月の卒業証書により、学生は基本的なベーキングとペストリーの技術を構築し、幅広い職業上の成功のための運用と管理の知識を得ることができます。
参考文献
コーディネート：北緯39度58分59秒西経 105度15分00秒 / 39.983145°N105.249943°W / 39.983145; -105.249943
外部リンク
公式サイト