Aulus_Umbricius_Scaurus
Aulus Umbricis Scaurusはポンペイの製造業者であり、ローマ料理の定番であるガルムとリクアメン（発酵魚醤の一種）の製造で知られています。彼はポンペイでcの間活動していました。西暦25〜35年および西暦79年。学者たちは、A。UmbriciusScaurusがポンペイの主要な魚醤メーカーであると信じています。彼の製品は1世紀に地中海全域で取引されました。
「[ガルム輸入業者AulusUmbricius ] Scaurusのワークショップから」
と書かれた「ガルムの花」の水差しを描いたモザイク
コンテンツ
1 人生と時代
2 も参照してください
3 参考文献
4 参考文献
人生と時代
考古学者が彼のポンペイの住居と彼の家族の墓を特定したため、ほとんどの1世紀の個人よりもA. UmbriciusScaurusについて多くのことが知られています。さらに、彼の製造業者のマークが付いた壷の例は、地中海中のさまざまな場所で発見されました。これらの発見に基づいて、学者は、コミュニティ内でのスカウルスの地位、彼の関係のネットワーク、彼の個人的な富、そしてガルムの製造に採用された製造方法について推論することができました。
Aulus Umbricius Scaurusの生年月日は不明であり、彼の起源についてはほとんど知られ入手可能な証拠は、彼の家族が紀元前1世紀以前にポンペイで目立っていなかったことを示唆しているが、彼は西暦前1世紀初頭から中期までに裕福な商人になり、息子は高官に昇進した。わずかではあるが、いくつかの証拠がある1つの理論は、ウンブリチ家が陶磁器の生産に関与していたが、共和政ローマ後期の農業の衰退に伴い、ポンペイでのガルムの生産に関心を移したというものです。。彼の死の日付は不明であるが、彼はおそらく西暦79年のベスビオ山の噴火で死んだ。
商人として、スカウルスはcから約50年間活動していました。西暦25〜35年から西暦79年。彼はリクアメンとガルムを製造しました。サバから作られる発酵ソースの種類。質の悪いムリア、サルタメンタ、アレックなどの他の種類の魚醤は安価な代替品でしたが、スカウルスがこれらの種類の安価な代替品に関与したという証拠はありません。特定の情報源は、リクアメンとガルムという用語を同じ意味で使用していましたが、古代ローマでは、リクアメンは魚全体から作られた低品質の製品を指し、ガルムは魚の内臓と血だけから作られた高品質の製品でした。スカウルスは、さまざまな品質レベルでリクアメンとガルムを生産しました。たとえば、彼はFlosLiquamenとFlosGariを製造しました。これらは、液体の最初の注入から取られたものであるため、より高品質であると考えられています。ローマの消費者にとって、ガルムとリクアメンは比較的高価な購入品であり、1パイントのガルムは1ポンドのより高価な肉と同じくらいの費用がかかりました。
ローマ料理では、魚醤をワイン、酢、ハーブと混ぜてペースト状にし、香料や調味料として広く使われていました。この製品はローマ料理の定番でした。ローマのグルメ、アピシウスのレシピの多くには、標準的な材料としてガルムが含まれていました。
スコーラスの名前（または彼の奴隷または自由人の名前）は、ポンペイとエルクラネウムで見つかったすべての魚醤瓶のほぼ3分の1に表示され、彼がその日の主要な製造業者であったことを示唆しています。地中海全域で、ポンペイで生産された魚醤は一般的に高品質の製品と見なされていました。 プリニウス長老は、ポンペイの魚醤の優位性を称賛した。
Scaurusは彼自身の小売店を所有し、彼の家族、奴隷、または解放奴隷によって管理されていた6つ以上の他の店を管理していました。陶器に見られるラベルは、彼の家族が別々の店を経営していたことを示しています。指名された個人には、解放奴隷、Umbricius Abascantus、UmbriciusAgathopusが含まれます。解放奴隷のウンブリシア・フォルトゥナータと奴隷のユーティケ。
特定の考古学的証拠は、輸入業者および輸出業者としてのスカウルスの活動を示しています。Scaurusの製品の例は、現代のフランスまで遠く離れて発見されています。彼のマークはスペイン南部を起源とするガルムの壺にも現れており、彼が地元で販売するために製品を輸入したことを示唆している。
スコーラスの富と地位の証拠は、彼の家の大きさと彼の家族の墓の碑文にポルタマリーナの近くにある彼の家は、3つの心房を備えた上層階で構成されていました。いくつかのキュービキュラと養魚池、そしてキュービキュラ、物置、プライベートバスのある下の階。この建物は、正に大きいため、床にUmbricius Scaurusに属するものとして同定されているモザイクベアリングtitulusのpictus彼の名前が刻まれliquamenとgarumのurcei（壷）を示す、各コーナーに。家のどこかで、彼の農産物の品質を誇るラベルの付いたurceiが発見されました。港の景色、列柱のある庭園、プライベートバスのあるヴィラは、「豪華」と評されています。
紀元前25〜35年頃の床のモザイクには、アトリウムの各隅に1つずつ、4つの異なるアンフォラが描かれており、次のようなラベルが付いています。 1. G（ari）F（los）SCO / SCAURI / EX OFFI / NA SCAU / RI（翻訳：「スカウリの店からのスカウリの製品であるサバで作られたガルムの花」）2。LIQU / FLOS（翻訳： 「リクアメンの花」）3。G F SCOM / SCAURI（訳：「スカウリの製品であるサバで作られたガルムの花」）4。LIQUAMEN/ OPTIMUM / EX OFFICI / A SCAURI（「スカウリの店からの最高の酒屋」と訳されています）
エントランスホールに位置する広大な床のモザイクは、スカウルスの富とビジネスの成功を示すことでゲストを感動させるように明確に設計されました。カーティスは、このモザイクを「広告…そして芸術家ではなく、常連客に触発されたモチーフのまれで明白な例」と説明しています。
Umbricius Scaurusは、家と墓の両方が特定された珍しいポンペイ人の1人です。墓の通りにある家族の墓は、父親のスカウルス・ウンブリシウスによって建てられた町の高官であるオーラス・ウンブリシウスを記念して、装飾された漆喰のレリーフが施された祭壇で構成されています。西暦74年から75年頃の墓碑銘には、市が葬儀費用と埋葬計画に貢献したことが記されています。
A（ulo）Umbricio A（uli）f（ilio）Men（enia）
スカウロ
IIvir（o）i（ure）d（icundo）
huic decuriones locum monum（entum）
et HS |（mille）|（mille）in funere et statuam equestr（em）
oro ponendam censuerunt
Scaurus pater filio
この碑文の一般的に受け入れられている翻訳は、最初にMauによって提供されたもので、次のとおりです。
メネニア族のAulusの息子であるAulusUmbricius Scaurusを偲んで、司法権を持つduoviri（またはduomvir）。
市議会は、この男性の記念碑と葬儀の費用に向けて2000セステルティウスの場所を投票しました。
彼らはまた、彼に敬意を表して騎馬像をフォーラムに設置すべきであると投票した。
彼の息子の記憶に父をスカウルス。
市議会が葬儀費用に貢献し、フォーラムに騎馬像を建てることをいとわなかったことは、スカウルスの息子の業績を証明しています。彼は、町で権威ある地位である、最高の政治的地位の1つであるduoviri（称号を保持する2人の男性のうちの1人）に選出された。
も参照してください
ガルム
魚醤のリスト
Umbricia Fortunataは、Scaurusの雇用における解放奴隷であると考えられていました
参考文献
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参考文献
ロバートI.カーティス、ポンペイの塩漬け魚産業、アメリカ考古学協会、1984年