Aziza_Ali
マレー語の名前には、家系の名前はありません
。Aliという名前は
父称
であり、その人はAzizaという名前で
呼ばれる必要があります
。アラビア語から派生した単語「bin」または「binti」/「binte」は、使用されている場合、それぞれ「の息子」または「の娘」を意味します。
Aziza Aliは、シンガポールの元シェフ、フードコンサルタント、ビジネスマン、アーティスト、ジュエラー、作家です。彼女は、シンガポール初のマレー料理レストランをオープンしたことで知られています。また、シンガポールの人々に高級マレー料理を提供したことでも知られています。
コンテンツ
1 若いころ
2 キャリア
3 参考文献
4 参考文献
若いころ
8人の子供の第二は、アジザはで育ったカンポンに位置ラディンマス、シンガポール。製図技師である彼女の父親は、コロンボプランのメンバーでした。主婦である彼女の母親は料理に長けていて、アジザは子供の頃に貿易を教えられていました。彼女の妹、ファリダ・アリ・チャンは現在、心理学者です。アジザはCHIJ聖テレサ修道院で教育を受けました。彼女のために座った後、GCE普通レベルの検査、彼女は簡潔として働いていたリリーフ先生、店員、とブローカーの間に「前代未聞」として記載されたマレー料理が、サービングアジザの、高級レストランを確立する前に、時間。アジザのは、「国際的なレベルにマレー食べ物を取った」の元によるとザ・ストレーツ・タイムズフードライターバイオレットキューン。
キャリア
シンガポールで最もよく知られているマレーレストラン、であることを引用したアジザさんはもともと家具なしだったショップハウスで36エメラルドヒルロードアジザはのために1978年にそれを購入する前にS $ 150，000。 Aziza’sは1979年にオープンし、シンガポール初のマレー料理店になりました。このレストランは、ディオンヌ・ワーウィックやジェームス・イングラム、そしてバンドのインナーサークルなどに愛用されていることで有名です。本質的に迷信的で、彼女は開店時間の前にコーランを暗唱し、定期的にレストランを祝福するためにイマームを招待しました。そのスパイシーさで有名な牛肉は、rendang、 、それは勝ったシンガポール政府観光局のベストは1996年に経験賞ダイニング
Azizaは、1995年7月に当局に追われた後、3回の訴訟の後、Albert Courtに移りました。この訴訟では、Azizaは最初の2回で勝ちましたが、最終的に3回目で負けました。ビジネス成功しているにもかかわらず、アジザは、次の彼女のレストランを閉鎖を余儀なくされた1997年のアジア金融危機、その後の食品ケータリングストールを設定し1998年アジザで、ショー・タワー; それは1年も経たないうちに事業を開始しました。彼女の年齢のために、アジザはアジザの再開の申し出を断りました。彼女はマレー食品を促進するためにテレビ番組に出演しているを一つ書かれた料理と題し、アジザのクリエイティブマレー料理2001年に出版された、独学アーティスト、アジザの作品は数千ドルで販売されています。彼女は2つの個展（2008年と2010年）を開催しました。アジザはジュエリーもデザインしており、エミラティの知人から販売されています。 Azizaの2013年の回想録、「Sambal Days、Kampong Cuisine」は、3月にリリースされました。それは主に彼女の子供時代について話します。彼女はシンガポールのノベナに住んでいます。
参考文献
^ l m n o p q r Tan、Rebecca Lynne「人生のスパイス：元レストラン経営者のアジザ・アリは忙しい女性です」。ストレーツタイムズ。 （サブスクリプションが必要です）
^ Ng、Sheere「ダイニングビジネスにおける宗教と迷信」。
^ Lee、1月「シェフのアジザ・アリは、子供の頃に料理を学ぶことについての新しい本を発表しました」。ストレーツタイムズ。（サブスクリプションが必要です）
^ シンガポールの食べ物：東のマンハッタンからの本物のレシピ。タトルパブリッシング。1995.p。17. ISBN 9789625930077。
^ アーランガー、スティーブ（1989年12月24日）。「何をしているのか：シンガポール」。ニューヨークタイムズ。
^ ムーア、ウェンディ（1998）。マレーシア半島とシンガポール。タトルパブリッシング。NS。295. ISBN 9789625931791。
^ Eveland、Jennifer（1998）。フロマーのシンガポールとマレーシア。マクミラントラベル。NS。116. ISBN 9780028620992。
参考文献
アジザ、アリ（2013）。サンバルデイズ、カンポン料理。シンガポール：食べた。