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「Bò7món」
Bòbảymónは、メニューによくある「Bò7món」（文字通りベトナム語で「7コースの牛肉」）は、ベトナム料理の牛肉料理のセットセレクションです。Bò7mónなどの会席料理は、高級ベトナム料理の代表です。
Bò7món、文字通り「7コースの
牛肉」
コンテンツ
1 概要
2 も参照してください
3 参考文献
4 外部リンク
概要
通常、最初のコースから最後のコースまでの7つの料理は次のとおりです。
Bòbíttết：ビーフステーキ、薄くスライスし、レタスとトマトを添えて
Bòchảđùm：エビのチップスを添えた牛ひき肉の蒸しパテ
Bònhúngdấm：酢のフォンデュで調理される生の牛肉のスライス
Bònướngmỡchài：牛ひき肉のグリルをコールファットケーシングで包んだソーセージ
Bòlálốt：ロロットの葉で包んだ牛ひき肉のグリル（味はブドウの葉に非常に似ています）
Bònướngsatê：牛挽肉のグリルをマリネし、薄くスライスした牛肉の別の部分で包んだ
チャオボー：牛肉粥
調理された牛肉の部分は、ライスペーパー、さまざまなハーブ（rauthơm ‘）、レタス、きゅうり、にんじんで（それを食べる個人によって）包まれ、mắmnêmに浸されます。この少し分厚いソースはアンチョビで作られ、甘さを実現するためにしばしば加えられるパイナップルのために、甘くてピリッとした風味がこのソースは、いとこであるnướcmắm（魚醤）よりもはるかに辛味があり、均質化されていないため、元の材料のテクスチャーがソースを特徴づけることができます。同様ですがあまり人気のないマルチコースの食事は、Cá7Món（文字通り「7コースの魚」）です。
も参照してください
フードポータル
ベトナムポータル
フルコースディナー
牛肉料理一覧
ベトナム料理
参考文献
^ ベトナム（イタリア語版）2010-ページ69ed。Nick Ray、Yu-Mei Balasingamchow、Iain Stewart “”bòbảymón– sette piatti di carne di manzo、preparati in mododiverso”” ^ サンディエゴマガジン。サンディエゴマガジンパブリッシングカンパニー。1986.p。265 。
外部リンク
Bòlálốtレシピ（ビーフロールレシピ）
ベトナム料理に関するこ
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