Babaco
ババコ（Vasconcellea × heilbornii ; SYNカリカのpentagonaは）、あるハイブリッド 品種属におけるVasconcelleaからエクアドル。それは間のハイブリッドであるVasconcelleaのcundinamarcensis（SYN。カリカはモウソウチク、 “山パパイヤ”。）、及びVasconcelleaのstipulata（SYN。カリカstipulata、 “toronche”。）。
ババコ
食品として販売されているババコの果物
科学的分類
王国： 植物
クレード：
維管束植物
クレード：
被子植物
クレード：
真正双子類
クレード：
バラ類
注文： アブラナ目
家族： パパイア科
属： Vasconcellea
種族：
V. × heilbornii
二名法
Vasconcellea × heilbornii （VMBadillo） VMBadillo
成長
高地（2，000 m以上）で育つことができ、Vasconcellea属の中で最も耐寒性の高い植物です。ババコは、カリカパパイヤ（パパイヤ）のような草本の低木に分類されますが、パパイヤとは異なり、雌花のみを生産します。ババコの植物は、年間30〜60の果実を生産でき、平均寿命は約8年です。小さな植物は、生き残るために一定の水分と高温を必要とするそのいとこであるパパイヤよりも、容器の標本として適しています。
この植物は温室条件下で簡単に栽培できます（Kempler et al。、1993）。植物の繁殖は、腋芽を発根させることによって達成されます。茎の部分の根は不十分です。腋芽の開口部とそれに続く新芽の成長は、頂端分裂組織を取り除くことによって刺激されます。芽は15〜25 cmの長さにカットされ、頂端の葉だけが保持されます。茎の基部は軽度の損傷を受け、0.4％IBA発根粉末に浸され、泥炭：パーライト：砂などの適切な発根培地に植えられ、断続的な霧の下に置かれます。切断は3週間以内に移植の準備ができています。
熱帯のパパイヤとは対照的に、ババコは涼しい亜熱帯気候を必要とします。推奨される温室の最低気温は、夜間は10°C、日中は12°C、果実がすばやく均一に成熟するためには18°Cです。温度が低すぎると、果実はざらざらしたくぼんだ肌で成熟します。
開花の習慣は不確定です。温室条件下では、冬の月（10月から3月の北緯49度）の植物の成長は遅く、花は老化し、結実しません（Kempler et al。、1993）。エクアドルでは、植え付けから10か月後に樹木が収穫を開始し、6か月間耐え続け、それぞれが約1〜1.5 kgの重さで約40の果樹を生産します。温室では、植え付けた16か月で1平方メートルあたり約32kgの果樹を生産しました。 1平方メートルあたり0.8植物、および3植物平方メートルで12か月のスペースの後、25kg平方メートル。果実の負荷が大きいため、植物のサポートシステムが必要でした。小さな果実のサイズは、高密度で植物を育てることによって達成することができます。果実は緑色から黄色に徐々に色が変化して成熟し始め、収穫が遅れると、果実の茎が衰弱し、果実が落ちて傷つきます。繊細な皮の果実は、茎の短い剪定ばさみで収穫され、慎重に取り扱われます。北部の気候では、成熟は11月（3月の植え付け）に始まり、6月まで続きます。この期間中（4月〜9月）に新しい花が咲き、11月に2番目の作物が成熟し始め、10月に花が老化するため、最後に形成された果実の上で植物が刈り取られます。第2シーズンの終了後、作付植物は根元から切り取って若返らせるか、新しい植物と交換することができます。
特徴
これは、高さが5〜8 mに達する、枝分かれしていない、またはまばらに枝分かれした小さな木です。フルーツ関連から異なるパパイヤ（C.パパイヤより狭いことで）、典型的には直径10cm未満。ババコの実は種なしでなめらかな皮が食べられ、イチゴ、パパイヤ、キウイ、パイナップルの味がすると言われています。果実は五角形であるため、Caricapentagonaの学名が付けられています。果実は特に酸性ではありませんが、タンパク質分解酵素であるパパインが含まれているため、軽度の刺激や「やけど」を引き起こす可能性が
パパイヤのように、ババコはその食用の果物とそのフルーツジュースのために栽培されています。本来の生息域から離れた栽培は、南はニュージーランド、北はカリフォルニア、イングランドの一部の地域、ガーンジー、チャンネル諸島、そしてイタリア（主にシチリアとカラブリア）でも成功しています。
参考文献
Kempler C.、JT Kabaluk、M。Nelson.1993。ババコ（Carica x heilbornii Badillo nm pentagona（Heilborn））の温室栽培：作物および園芸科学の培地、容器サイズ、茎数、および植物密度NZJの影響。1993 V：21：273-277。
Kempler C.、JTKabaluk。1996.ババコ（Carica pentagona Heilb。）：温室HortScienceの可能な作物、V：31：5：785-788。
ババコカリカペンタゴナ
「ババコ×heilbornii」。Germplasm Resources Information Network（GRIN）。米国農務省（USDA）の農業研究サービス（ARS ）。
カリフォルニアの珍しい果物生産者ババコのファクトシート（リンク切れ2021年7月27日）