Baby_corn
ベイビーコーン（ヤングコーン、コーンレット、ベイビースイートコーンとも呼ばれます）は、茎がまだ小さく未熟な時期に収穫されたトウモロコシ（トウモロコシ）から採取された穀物です。穂軸が人間の消費には強すぎる成熟したトウモロコシとは対照的に、それは通常、丸ごと（穂軸を含む）に食べられます。生でも調理でも食べられます。ベビーコーンは炒め物料理で一般的です。
調理されたベイビーコーンのボウル。
まだ殻の中にあるベイビーコーン
炒めベビーコーンなどの野菜の混合物の
コンテンツ
1 製造方法
2 用途
3 参考文献
4 外部リンク
製造方法
ベビーコーンの製造には2つの方法が一次作物として、またはスイートコーンやフィールドコーンの植え付けにおける二次作物として。最初の方法では、種の品種を選択して植え、ベビーコーンのみを生産します。多くの品種が適していますが、ベイビーコーン用に特別に開発されたものは、植物あたりの穂数が多くなる傾向が2番目の生産方法では、スイートコーンまたはフィールドコーンを生産するために品種が選択されます。植物の上から2番目の穂はベイビーコーンのために収穫され、上耳は成熟します。
コーンシルクが穂先から出てきたらすぐに、または数日後に、ベビーコーンの穂を手で摘み取ります。トウモロコシは一般に非常に早く成熟するため、トウモロコシの穂がより成熟するのを避けるために、ベビーコーンの収穫は慎重にタイミングを合わせる必要がベビーコーンの穂は、通常、長さが4.5〜10 cm（1.8〜3.9インチ）、直径が0.7〜1.7 cm（0.28〜0.67インチ）です。
用途
ベビーコーンは世界中で消費されています。
ベビーコーンの飼料は、家畜に新鮮な状態で給餌したり、サイレージで給餌したりすることもできます。
参考文献
^ トウモロコシ受粉と受精 （PDF） 、ゴールドカントリー種子、からアーカイブ元 （PDF） 2016年12月29日に、取得した2016年12月28日を ^ マイル、キャロルA。; ゼンツ、レスリー。「ベイビーコーン」（PDF）。パシフィックノースウエストエクステンションパブリケーションPNW0532 。
^ HeuzéV.、トランG.、エドワードN.、Lebas F.、2017トウモロコシ緑色飼料。Feedipedia、INRA、CIRAD、AFZ、FAOによるプログラム。10:16 ^ HeuzéV。、Tran G.、Edouard N.、Lebas F.、2017年。トウモロコシサイレージ。Feedipedia、INRA、CIRAD、AFZ、FAOによるプログラム。14:24
外部リンク
ベイビーコーンとは何ですか？ワシントン州立大学からのパンフレット