Baeksuk
Baeksuk（백 숙 ;白熟）である韓国 料理の用語で作った料理を指す煮沸または蒸し調味料なしで徹底的に調理される肉や魚を。 ペクスクは、鶏肉またはキジをたっぷりの水で数時間作ります。ただし、この用語は一般に、ダクベクスク（닭백숙、チキンペクスク）、またはチキンシチューを示し、そのレシピと成分はサムゲタンに似ています。一方でサムゲタンがで作られている人参、様々なハーブ、栗、ナツメ、ダクバエクスクは、鶏肉、水、にんにくなどのよりシンプルな材料で構成されています。鶏肉にもち米を詰めることができます。ペクスク 原産地
韓国
主要成分
肉（魚や鶏肉を含む）
クックブック：ペクスク
メディア：ペクスク
韓国名
ハングル 백숙 漢字 白熟
改訂されたローマ字
ペクスク
マッキューン・ライシャワー
ペクスク IPA 調理が終わったら、好みに応じて塩とスライスしたネギ（デパ、대파）をダイナーのボウルに加えます。場合baesukはもち米を詰めていない、それは通常、ご飯と一緒に食べるています。サムゲタンのよりシンプルで安価な変種と見なされることがよくサムゲタンの別の言葉として誤って使われることも
ダクハンマリ
ダクハンマリ
DAKのhanmari（ 닭は한 마 리 ）人気のある韓国のから開発したのは、皿baeksukに由来すると言われている、東大門エリア、ソウル1960年代以降。この料理は文字通り韓国語で「鶏肉全体」を意味します。なぜなら、食事をする人は鶏肉から全部で数種類の食べ物を食べることができるからです。鶏の肉、豊かなスープ、カルグクス、ジャガイモ、およびgaraetteok（円筒形の餅）。ペクスクのように透明なスープで食べることも、コチュジャンベースのソースで味付けすることもできます。
参考文献
コモンズには、ペクスクに関連するメディアが
^ 백숙（白熟）（韓国語）。Empas韓国語辞書。
^ 닭백숙（韓国語）。斗山百科事典。
^ 黄橋益（황교익）（2007-07-10）。 그래、이맛이야！{2}닭백숙（韓国語）（593）。ウィークリードンア。
外部リンク（韓国語） ペクスクの一般情報”