Banku
Bankuはで局所的な用語であるGaをDangme機能する団子にしたコーン生地及びキャッサバ、生地の調理わずかに発酵混合物のために造語（GA）-language。これは明らかにガーダングメ語です。ガ語には、インク（ガ語でポマードの場合）、アシャンク（ガ語で「タターレ」と呼ばれるオオバコのフリッターの変形）など、意味の異なる類似の音色の用語が「Ku」で終わる。
バンク
バンクのボール
別名
アクメ、ɛtsew タイプ 飲み込む 原産地
ガーナ、トーゴ
サービング温度
ホット
主要成分
コーン 生地、キャッサバ生地、塩、水
クックブック：バンク
メディア：Banku
Bankuは、Ewes固有のAkple製品フォームとは異なります。それはガーナとトーゴ発酵の混合物によって調理されるGaDangme（又はGA）の降下皿トウモロコシ及びキャッサバ 生地、ペースト白っぽい、滑らかにお湯で 添えスープ、オクラシチュー、または魚のペッパーソース。
ガーナ南部地域の人々に最も好まれています。エウェ人、ファンテの人々とのGa Adangbeの人もなく、中の他の地域で食べられガーナ。バンクはガーナ全土で見られ、主にガーナのエウェ人と関係がありますが、国内のすべての部族が楽しむ主食の1つです。GaDangme（またはGa）の人々は、バンクと呼ばれる食べ物のより柔らかいバリエーションを持っていますが、ファンティの人々は、彼らがɛtsewと呼ぶ料理の少し乾燥したバリエーションを持っています。
コンテンツ
1 材料
2 準備
3 ギャラリー
4 参考文献
5 外部リンク
材料
バンクを準備するための主な成分は、アクプル製品の準備とは異なり、コーンフラワー、キャッサバ 生地、塩、水です。バンクとアクプルの製品形態は異なりますが、餃子と外観は似ています。 これは伝統的に手で食べられます。 Akpleは、通常で食べられるOkroスープ雌羊のうち「Fetri Detsi」として知られています。
準備
生地の準備には時間がかかります。キャッサバは皮をむき、みじん切りにし、トウモロコシの粒と混ぜ合わせ、1日浸します。水を注ぎ、キャッサバとトウモロコシを製粉して、滑らかで細かく湿った生地にします。準備プロセスの次の段階は、生地の発酵です。気候の温度にもよりますが、これには2日から5日かかります。
深いステンレス鋼の鍋でコーン生地とキャッサバ生地を混ぜます。中火にかけ、スラリーが沸騰し始めるまでかき混ぜます。スラリーが生地のようになるまで徐々にかき混ぜ続けます。次に、木のへらを使用して、生地が滑らかになるまでこねます。滑らかになったら、鍋の側面に付着している生地を取り除き、生地を中央に置きます。
「パン島の生地」の周りに、表面をほぼ覆うのに十分な量の水を追加します。しっかりと覆い、沸騰させて、覆った鍋で生地を調理し、蒸します。へらでこねて、生地が滑らかになるまで水を入れます。生地が柔らかく均一に調理されるまで、センタリング、水やり、および練りを繰り返します。小さなボウルを使って、バンクのごく一部をボウルに入れます。深いステンレス鋼の鍋からバンクが完成するまで、このプロセスを続けます。それはで提供することができますスープ、シチュー任意の肉にて、またはコショウ魚お好みの。
ギャラリー
Akple
バンクとコショウ
グリルティラピアとBbnku
Bankuとokroシチューとカニ
Banku魚のフライと唐辛子と
ゴムで結ばれたアクプルのボール
Akple （右上）とborbi tadi
ガーナでバンクを準備している女性
バンクの準備
参考文献
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外部リンク
コモンズには、バンクに関連するメディアが
ビデオ：バンクの準備方法
Akple（トウモロコシとキャッサバの生地）
ビデオ：Akple＆Abobiの作り方（Keta男子生徒）Pepper Sauce
このアフリカ料理関連
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