Bappir
「Bappir」
Bappirは、主に古代メソポタミアのビール醸造で使用されたシュメールの2回焼き大麦パンでした。1989年にアンカーブリューイング社で行われた歴史的研究（チャーリーパパジアンのホームブリューワーズコンパニオン（ISBN 0-380-77287-6）に記載）は、麦芽大麦と大麦粉から蜂蜜と水で作ったパンを再構築し、十分に固くなるまで焼きました長期間保管するため。完成品はおそらく砕かれ、水、麦芽、日付または蜂蜜のいずれかと混合され、発酵させられました 、やや甘いビールを生産します。今はマテ茶と同じようにストローで飲んでいたようです。
バピル
タイプ
パン
原産地
古代メソポタミア
主要成分
麦芽 大麦、大麦粉、はちみつ、水
その他の情報
ビールの醸造に使用
クックブック：Bappir
バピルが食べられることを意図して焼かれることはめったにないと考えられています。その貯蔵品質は、それが不足している時の非常食の良い候補になりました、しかし、その主な用途はビール作りであったようです。
も参照してください
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