Beef_kway_teow
牛肉kwayのTEOWや牛肉kwetiau（英語の綴り）とkwetiau SAPI（インドネシア綴り）である中国、インドネシア、フラット米麺の一品（kway TEOW）炒めとのスライスをトッピング牛肉や時には牛の内臓は、いずれかの乾燥を務めたりスープ。この料理は東南アジア諸国、特にインドネシア、シンガポール、マレーシアで一般的に見られ、その起源は中国の伝統にまでさかのぼることができます。
ビーフクウェイティオ
Kwetiau siram sapi、ジャカルタで提供される注がれたビーフ
クウェイティオ
別名
クウェティアウサピ
コース
メインコース
原産地
インドネシア
地域または州
インドネシア全国、東南アジアでも人気
関連する郷土料理
インドネシア、マレーシア、シンガポール
サービング温度
ホット
主要成分
クウェートウ（平米麺）、ビーフテンダーロイン、グラメラカ、スライス、乾燥黒豆、にんにく、濃醤油、レンクアス（ガランガルまたは青生姜）、オイスターソース、大豆ソース、唐辛子、ごま油
バリエーション
揚げ牛肉クイティオ、海南風牛肉麺
クックブック：ビーフクウェイティオ
コンテンツ
1 バリアント
1.1 インドネシア 1.2 シンガポール
2 も参照してください
3 参考文献
バリアント
技術的には、牛肉で炒めたすべてのクウェーティオ（平米麺）は、ビーフクウェーティオに分類できます。その結果、ビーフクウェイティオのさまざまなレシピが存在します。
インドネシア
インドネシアでは、kwetiausapiは人気のある中国のインドネシア料理です。牛肉を使ったクイティオは3つのバリエーションで知られています。kwetiau siram sapi（注がれる）、kwetiau goreng sapi（炒められる）、およびkwetiau bun sapi（かなり湿ったバージョン）。kwetiau siram SAPIは：（インドネシア注ぎkwetiauヌードルあるsiram厚い風味ソースで牛肉を有します）。ビーフソースは、増粘剤としてコーンスターチから得られた、濃厚でややグロッピーな接着剤のような粘稠度を持っています。kwetiauゴレンSAPI人気の変種であるkwetiauのゴレン（攪拌揚げkwayのTEOW）が、はっきりと牛肉を添えて。一方でkwetiauパンSAPIは、共通の揚げkwetiauに似てではなく、しっとりとした水の添加によるソフトです。
一般的な材料は、平ビーフン（クウェティアウ）、ビーフテンダーロインの薄切り、ニンニク、バクソミートボールのスライス、カイシム、ナパキャベツ、オイスターソース、ビーフストック、醤油、黒胡椒、砂糖、コーンスターチ、調理油です。
シンガポール
シンガポールでは、伝統的に牛肉エキスがストックに加えられ、スープはグラメラカとレンクアス（ガランガルまたはブルージンジャー）で強化されていました。ただし、ビーフクウェイティオのドライバージョンは、ゴマ油、醤油、唐辛子と混合されています。このバージョンでは通常、濃厚なグレービーは提供されません。
も参照してください
フードポータル
インドネシアポータル
シンガポールポータル
マレーシアポータル
クイティオ・ゴレン
チャークイティオ
ビーフチョウフン
インドネシア料理
参考文献
^ 「SiapaTakKenal Kwetiau Sapi Mabes？」。コンパストラベル（インドネシア語）。
^ 「SiapaTakKenal Kwetiau Sapi Mabes？」。コンパストラベル（インドネシア語）。
^ キャロラインマイラ””Resep Kwetiau Siram Sapi ala Restoran、Lezat、Sehat tanpaMicin””。Kompasiana（インドネシア語）。
^ 「ビーフクウェイティオスープ」。TheStraitsTimes。
^ 「ビーフクウェイティオ」。”