Beer_jam
ビールジャムとしても知られる、ゼリービール、で調製ジャムであるビール主要成分として。それは甘いまたはおいしいジャムであるかもしれません、そしていくつかはシロップ状の一貫性を持っています。肉や野菜の釉薬や調味料として使用できます。一部の企業はビールジャムを商業的に生産しています。
ラズベリー-バニラビールジャム
スコーンに伴うチェリービールジャム
コンテンツ
1 概要
2 用途
3 市販の品種
4 も参照してください
5 参考文献
6 外部リンク
概要
ビールジャムの主成分はビールです。調理過程でアルコールが蒸発する結果、ビールジャムはノンアルコールになる可能性がエール、ダークビール、スタウト などのさまざまな種類のビールが使用されています。
一部のタイプは、ジャムやゼリーのようなものではなく、一貫性のあるシロップ状であり、シロップ状のバージョンは、ビールジャムマンハッタンなどのミックスドリンクやカクテルに使用されます。
単純なバージョンはビールとペクチンのみで構成されている場合がありますが、甘いものとおいしいものの両方の他のタイプはより複雑です。甘い品種には砂糖、オールスパイス、クローブ、オレンジの皮、スターアニス、レモン、バニラビーンズが含まれますが、おいしい種類にはトマト、シャロット、すりおろしたパルメザンチーズ、オリーブオイル、ローズマリー、バルサミコ酢、砂糖または茶色の砂糖が含まれます。材料。
用途
ビールジャムは、ビスケットなどの焼き菓子の詰め物として、肉や野菜の皿の上の釉薬として、チーズ、豚肉、クラッカーなどの食品に添えて使用することができます とりわけ。
フラットブレッドとブルーチーズのラズベリーバニラビールジャム
ベーコンパテで作ったビールジャムアスピックの小球（下）
フレンチトーストと豚バラ肉にビールジャム添え
市販の品種
いくつかの市販のビールジャムが生産されています。マサチューセッツ州プリマスにあるAl’sBackwoods Berrie Co.は、サミュエルアダムズのスパイシーなコールドスナップウィンターブリューで調理したビールジャムを製造しています。オハイオ州クリーブランドのクリーブランドジャムは、ビールジャムとワインジャムを製造および販売しています。 2015年7月現在、クリーブランドジャムはジェームズコンティの自宅で準備されており、同社は出店を計画しています。バーモント州ストウにあるPotlickerKitchenは、柑橘系のフルーツペクチンだけを使ってビールジャムを作り、それを濃くし、サトウキビを使って製品を甘くしています。 Potlicker Kitchenのビールジャムには、ポーター、オートミールスタウト、IPA、Hefeweizenなどのフレーバーが含まれ 、アルコール度数は0.5％です。 Potlicker Kitchenの製品はすべて地元で作られたビールで製造されており、ほとんどのアルコールは調理過程で蒸発します。 Birra Spalmabileは、イタリアの醸造所とイタリアのショコラティエのコラボレーションで発明された、英国のチョコレートビールジャムのブランドです。ヌテッラに似ており、ビールの風味があると言われています。
も参照してください
スプレッドのリスト
参考文献
^ 「トーストにIPAまたはオートミールのスタウトジャムが好きですか？運が良かったです」。デイリーミラー。
^ Dodd、J。（2015）。クラフトビールバイツクックブック。アダムスメディアコーポレーション。pp。109–110。ISBN
978-1-4405-8167-0。
^ Chubb、Christabel「スプレッドビールを試してみませんか？」。電信。
^ Leahy、K。; Virant、P。（2012）。保存キッチン。テンスピードプレス。pp。60–61。ISBN
978-1-60774-100-8。
^ Quirk、Mary Beth「ピーナッツバターが欠けていたのは明らかなので、誰かがクラフトビールゼリーを作った」。消費者。
^ アーリントン、デビー「ビール：朝食用です」。サクラメントビー。
^ コネリー、カリン「地元のワインとビールから作られたクリーブランドジャムの甘い新作」。クリーブランド–淡水メディア。
^ Miller、Jay「クレインのクリーブランドビジネス」。クレインのクリーブランドビジネス。
^ 「ビールジャム：あなたが試すべき新しい食品トレンド」。今日の不動産。
外部リンク
コモンズのビールジャムに関連するメディア”