Bleu_de_Bresse
「ブルー・ド・ブレス」
ブレス・ブルー（フランス語の発音：[BLO D（ə）bʁɛs] ）であるブルーチーズ最初に作られたブレスの面積フランス次世界大戦が。全乳から作られ、しっかりとした食用のコーティングが施され、特徴的に白色でキノコの香りがします。ブリーチーズに似た質感のクリーミーなインテリアには、青いカビのパッチが含まれています。それは125から500グラム（4.4から17.6オンス）の重さの円筒形の円形に形作られています。
ブルー・ド・ブレス 原産国 フランス
地域、町
ブレス
ミルクの源 牛 低温殺菌
はい
テクスチャ
クリーミー
熟成時間
2〜4週間
認証
何AOCません
にちなんで名付けられた
ブレス
コモンズの関連メディア
製造
Penicillium roquefortiを接種したカードは、穴あき型に入れられます。目的の形状に成形して型から取り出した後、チーズを塩漬けにし、回転させ、水気を切り、粉砕したペニシリウム・カメンベルティで覆って外側のコーティングを形成します。
歴史
ブルー・ド・ブレスは、イタリアのチーズの人気の高まりに応えて、セルヴォ近郊の農業協同組合によって1951年に発足しました。小さなパッケージラウンドは、当時の小売市場にとって革新的でした。
も参照してください
コモンズには、ブレスブルーに関連するメディアが
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