Blewit
ムラサキシメジとは、Clitocybe属の食用アガリクスの2つの密接に関連する種、ウッドブルーウィット（Clitocybe nuda）とフィールドブルーウィットまたはブルーレッグ（C.saeva）を指します。どちらの種も、一部の当局によってLepista属に属するものとして扱われています。
フィールドムラサキシメジ
、ムラサキシメジについて説明します。多くの被験者が同様のスペルを共有しています。曖昧性解消については、BlewittとBluetを参照して
コンテンツ
1 分類2 食用 3 脚注
4 外部リンク
分類
両方の種は、多くの当局によって、Clitocybe分離属のLepistaに属するものとして扱われてきました。最近の分子研究は、Lepista属がClitocybe内にネストされていることを示唆しています。
食用
ムラサキシメジとムラサキシメジはどちらも一般的に食用と見なされていますが、敏感な人にアレルギー反応を引き起こすことが知られています。アレルギー反応は調理されたムラサキシメジからでも知られていますが、これはキノコが生で消費される場合に特に可能性がムラサキシメジには、ほとんどの人が食べられる糖トレハロースが含まれています。
ムラサキシメジはしばしばハエの幼虫に寄生され、あまりよく保存されません。したがって、ピッキング後すぐに使用する必要がそれらはまた非常に多孔性であるため、乾燥した日に選ぶのが最適です。
ほとんどの真菌学者の意見では、ムラサキシメジはその色にもかかわらず、優れたキノコと見なされています。ムラサキシメジはクリームソースとして食べたり、バターで炒めたりすることができますが、消化不良につながる可能性があるため、生で食べないことが重要です。彼らはまた、同じように調理することができ胃袋かとオムレツの充填、および木材blewitsも良い作るシチューのキノコを。
脚注
^ モンカルボJM。etal。（2002）。ハラタケ目117の分岐群。 分子系統発生と進化23：357–400 ^ Mabey、Richard（2004）。無料の食べ物。ハーパーコリンズ。ISBN 0-00-718303-8。
外部リンク
「キノコ狩り-Collecting.com-ムラサキシメジ」
雨の約束などすべて-Blewit