Bloater_(herring)
その他の使用法については、Bloaterを参照してください ブローターは、冷燻製の ニシンの一種です。ブローターは「塩味があり、ガタガタせずに軽く燻製され、特徴的なわずかにゲームのような風味を与えます」。特にイギリスのグレートヤーマスに関連しています。 19世紀から20世紀初頭に人気があったこの食べ物は、今では珍しいと言われています。 Bloatersは時々呼ばれるヤーマスbloaterとして、冗談、またはヤーマスCAPON、二目ステーキ、またはビリングのキジ（後ビリング魚市場でロンドン）。
黄色い紙の膨らみ、
ゴッホ、1889年
膨張機はイギリスに関連付けられており、キッパーはスコットランドとマン島（マン島のキッパー）に関連付けられています。キッパーは「塩味が少なく、一晩燻製」であるのに対し、ブロッターは「塩分が少なく、燻製時間が短い」。どちらの料理も赤ニシンと呼ばれています。 ウィガン波止場への道のジョージ・オーウェルによれば、「皇帝カール5世は膨らみの発明者に彫像を建てたと言われている」。膨満感があるため、または準備中に「膨満感」があるため、「膨満感」という名前が付けられています。
キッパー、ブローター、キッパー
3つとも燻製ニシンの一種です。座屈は全体が熱く燻製されています。ブローターは丸ごと冷燻製です。キッパーは割って内臓を取り、冷燻製にします。
も参照してください
フードポータル
魚ポータル
キッパー（魚）
燻製食品のリスト
参考文献
^ メイソン、ローラ（2004）。イギリスの食文化。グリーンウッド出版グループ。NS。80。
^ Fearnley-ホイッティングストール、ヒュー; フィッシャー、ニック（2007）。リバーコテージフィッシュブック。ブルームズベリー。NS。168。
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^ オーウェル、ジョージ（2003）。「第6章」。ウィガン埠頭への道。george-orwell.org。それでも、食品のすべての重要性が認識されることはめったにないのは不思議です。あなたはいたるところに彫像を見ます…しかし、料理人やベーコンキュラーや園芸農業者には彫像はありません。皇帝カール5世は、膨らみの発明者に彫像を建てたと言われていますが、現時点で考えられるのはそれだけです。
^ パートリッジ、エリック（1983）。起源：現代英語の短い語源辞書（1983年版）。ニューヨーク：グリニッジハウス。NS。 50。ISBN
0-517-41425-2。”