Blodpalt
Blodpalt（スウェーデン語）または（フィンランド語：veripalttu ラトビア語：asinspankūkas）は、フィンランド北部とスウェーデン北部の一部で今でもかなり一般的な昔ながらの料理です。料理の歴史は、家庭が動物のすべての部分を注意深く利用して十分な食料を得た時代にまでさかのぼります。
ブロドパルト
原産地
フィンランド、スウェーデン、ラトビア
主要成分
じゃがいも、小麦粉、血
クックブック：Blodpalt
ブロドパルトは本質的にパルトであり、大麦またはライ麦粉と（常にではないが）すりおろした生のジャガイモから作られた餃子であり、生地に血液が加えられ、暗くて長い冬の間にしばしば食べられたより栄養価の高い食事になります。
ラップランド、blodpaltは通常で作られてトナカイ血液、及びライムギ又は小麦粉、ないジャガイモ、とは、スープに餃子のいずれか役立っていない、または未喫煙ベーコン。スウェーデン北部の他の地域では、ブロドパルトは通常のベーコンを詰めたパルトと同じ方法で作られていますが、生地に血が加えられています。
も参照してください
ブラックプディング
参考文献
^ Arnott、ML（1976）。ガストロノミー：食物と食習慣の人類学。世界人類学。DeGruyter。NS。270. ISBN 978-3-11-081592-4。
^ 小さい、E。（2013）。北アメリカのCornucopia：トップ100の先住民の食用植物。テイラーアンドフランシス。NS。432. ISBN 978-1-4665-8592-8。
^ 「トナカイブラッド餃子スウェーデン」。スローフードインターナショナル。
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