タピオカティー

Bubble_tea

「ボバティー」は会社については、Boba TeaCompanyを参照してください
バブルティー（としても知られている真珠ミルクティー、バブルミルクティー、タピオカミルクティー、またはボバ紅茶またはボバ;中国：珍珠奶茶;ピンイン：zhēnzhūnǎichá、波霸奶茶;ボバnǎichá ;泡泡茶; pàopàoCHAは）あるお茶1980年代初頭に中国台湾で生まれたベースの飲み物。 最も一般的には、歯ごたえのあるタピオカボールを伴うお茶で構成されます （「ボバ」または「パール」）が、他のトッピングで作ることもできます。
タピオカティー
真珠入りのバブルティー1杯
別名
ボバ・パールミルクティーボバミルクティーボバ茶ボバナイ茶タピオカティー
コース
飲む 原産地 中国台湾
地域または州
世界的に
サービング温度
寒いまたは暑い
主要成分
タピオカ、ミルク、クリーマー、淹れたてのお茶、砂糖、香料
クックブック：バブルティー
  メディア：タピオカティー
タピオカティーにはさまざまな種類と味がありますが、最も人気のある2つの種類は、ブラックパールミルクティーとグリーンパールミルクティーです（「パール」は下部のタピオカボールを意味します）。

コンテンツ
1 説明
1.1 バリアント
1.1.1 飲む
1.1.2 トッピング
1.1.3 氷と血糖値
1.1.4 包装
2 歴史
3 人気
3.1 中国台湾 3.2 中国台湾国外
3.2.1 中国香港
3.2.2 中国本土
3.2.3 モーリシャス
3.2.4 シンガポール
3.2.5 アメリカ
4 潜在的な健康上の懸念
5 も参照してください
6 参考文献
7 外部リンク

説明
タピオカティーは、ミルクなしのお茶とミルクティーの2つのカテゴリに分類されます。どちらの品種も、ベースとして黒茶、緑茶、ウーロン茶のいずれかを選択できます。ミルクティーには通常、凝縮ミルク、粉末ミルク、アーモンドミルク、大豆ミルク、ココナッツミルク、2％ミルク、スキムミルク、またはフレッシュミルクが含まれます。
最古の既知のバブル茶飲料は、（タピオカパール、ホット中国台湾紅茶の混合物から中国：粉圓;ピンイン：フェン元;白話字：HUN-îⁿ）、コンデンスミルク、シロップ（中国語：糖漿。 pinyin：tángjiāng）または蜂蜜。現在、バブルティーは最も一般的に冷たく提供されています。タピオカティーを非常にユニークなものにしているタピオカパールは、もともと、日本の植民地支配の間に南アメリカから中国台湾に導入された、でんぷん質の根で知られる熱帯低木であるキャッサバのでんぷんから作られました。より大きな真珠（中国語：波霸/黑珍珠;拼音：bōbà/hēizhēnzhū）はすぐにこれらに取って代わりました。
今日、タピオカティーの生産を専門とするカフェがいくつか一部のカフェではプラスチック製の蓋を使用していますが、より本格的なタピオカティーショップでは、加熱されたプラスチック製のセロハンでカップの上部を密閉するために機械を使用して飲み物を提供しています。後者の方法では、お茶をサービングカップで振ることができ、人が飲む準備ができるまでお茶をこぼさないようにします。次に、セロハンに特大のストロー（現在はボバストローと呼ばれています）を突き刺します。これは、トッピングが通過できるように、通常のストローよりも大きいものです。
その人気により、タピオカティーは、タピオカティーアイスクリームやタピオカティーキャンディーなど、さまざまなタピオカティー風味のスナックに影響を与えてきました。タピオカティーの需要の大幅な増加とその関連業界は、市場拡大の機会を提供する可能性がバブルティーの市場規模は2019年に24億ドルと評価され、2027年末までに43億ドルに達すると予測されています。世界最大のバブルティーチェーンには、チャタイム、CoCoフレッシュティー＆ジュース、ゴンチャ。
バリアント編集

飲む
タピオカティーには多くのバリエーションがあり、通常は紅茶、緑茶、ウーロン茶、そして時には白茶で構成されています。別のバリエーション、yuenyeung、（中国：鴛鴦、にちなんで名付けられたオシドリは）で生まれ、中国香港や紅茶、コーヒー、ミルクで構成されています。
飲み物の他の種類には、ブレンドティードリンクが含まれます。これらのバリエーションは、多くの場合、アイスクリームを使用してブレンドされるか、お茶と果物の両方を含むスムージーです。

トッピング

  タピオカ（ボバ）
タピオカパール（ボバ）が最も一般的な成分ですが、バブルティーに含まれる歯ごたえのある球体を作る方法は他にも真珠は、タピオカに混ぜる材料によって色が異なります。ほとんどの真珠は黒糖から黒です。
ゼリーにはさまざまな形が小さな立方体、星、または長方形のストリップと、ココナッツゼリー、こんにゃく、ライチ、グラスゼリー、マンゴー、コーヒー、緑茶などのフレーバーです。中国台湾のかき氷デザートの代表的なトッピングである小豆や緑豆のペーストは、タピオカティーに繊細な風味と食感を与えます。アロエ、卵プリン（カスタード）、グラスゼリー、サゴも多くのタピオカティーショップで見つけることができます。 ポッピングボバ、またはフルーツジュースやシロップが入った球体は、他の人気のあるバブルティーのトッピングです。フレーバーには、マンゴー、ストロベリー、ココナッツ、キウイ、ハニーメロンが含まれます。
一部の店では、飲み物の上にミルクまたはチーズの泡を提供しており、ホイップクリームと同様の一貫性と、塩味のある風味を提供しています。

氷と血糖値

  一部のタピオカティー販売業者は、この電球のように独自の形状にパッケージ化して製品を販売しようとしています。プラスチックシール付きの従来のテイクアウトカップからの新鮮な変更を提供し タピオカティーショップでは、飲み物に含まれる氷や砂糖の量を選択できることがよく砂糖のレベルは通常、パーセンテージ（25％、50％、75％、100％など）で指定され、氷のレベルは通常（氷がない、氷が少ない、通常の氷など）で指定されますが、両方を指定することもできます。通常、いくつかの店で。

包装
東南アジアでは、タピオカティーは伝統的にプラスチック製の持ち帰り用カップに詰められ、プラスチックまたは丸いキャップで密封されています。市場への新規参入者は、ボトルやその他の興味深い形状に製品をパッケージ化することで製品を区別しようと試みました。ボトルを廃止し、プラスチック製の密封バッグを使用した人もいます。それにもかかわらず、密封されたキャップを備えた従来のプラスチック製の持ち帰り用カップは、依然として最も普及している包装方法です。
調製方法
タピオカティーを作る伝統的な方法は、タピオカティーシェーカーカップを使って手で材料（砂糖、粉末、その他の香料）を混ぜ合わせることです。
現在の多くのバブルティーショップでは、バブルティーシェーカーマシンを使用しています。これにより、人間がタピオカティーを手で振る必要がなくなります。また、1人の人間が複数杯のバブルティーを準備できるため、必要な人員も削減されます。
中国台湾のあるタピオカティーショップ、Jhu Dong Auto Teaは、人間のループから外れたアプローチを採用しています。その店は人的資源に全く依存し注文から製造、回収まで、バブルティーの販売プロセスのすべての段階が完全に自動化されています。

歴史
1624年から1662年にオランダが中国台湾に植民地化して以来、中国台湾では牛乳と砂糖がお茶に加えられてきました。
タピオカティーの発見については、2つの競合する話がの翰林Tea Roomの台南茶屋の所有者のTu Tsong-彼は彼がああ-BO-liâuのローカル市場で見た白タピオカボールに触発されたときにバブルティーは、1986年に発明されたという主張（鴨母寮、またはYamuliao中マンダリン）。彼は後に、これらの伝統的な中国台湾のおやつを使ってお茶を作りました。これは「パールティー」として知られているものをもたらしました。
タピオカティーの発明に対する別の主張は、台中の春水堂茶室から来ています。創設者の劉漢智は、1980年代の訪問中に日本でコーヒーが冷たく提供されているのを観察した後、中国茶を冷やして提供し始めました。お茶を提供する新しいスタイルが彼のビジネスを推進し、このお茶を提供する複数のチェーンが設立されました。同社の製品開発マネージャー、Lin Hsiu Huiは、1988年にスタッフ会議中にタピオカボールをお茶に注ぎ、他の人に飲むように勧めたときに、最初のバブルティーを作成したと述べました。飲み物は会議の全員に好評で、メニューに含まれるようになりました。それは最終的にフランチャイズの最も売れた製品になりました。

人気
1990年代には、タピオカティーの人気が高まり、東アジアと東南アジアに広がりました。中国香港、中国本土、日本、韓国、シンガポール、マレーシアなどの地域では、タピオカティーのトレンドは若者の間で急速に拡大しました。いくつかの人気のある店では、人々は一杯の飲み物を手に入れるために30分以上並んでいました。ベトナムで人気を博しました。近年、タピオカティーのマニアは飲料そのものを超えており、ボバ愛好家はタピオカティーアイスクリーム、タピオカティーピザ、タピオカティートースト、タピオカティー寿司、タピオカティーラーメンなどのさまざまなタピオカティー食品を発明しています。など

中国台湾
中国台湾では、タピオカティーは単なる飲み物ではありませんが、国の文化と食の歴史の永続的なアイコンとなっています。 2020年、4月30日は中国台湾の全国タピオカティーデーとして正式に宣言されました。その同じ年、中国台湾のパスポートの代替カバーデザインとしてタピオカティーのイメージが提案されました。アルジャジーラによれば、タピオカティーは中国台湾の代名詞になり、国内外の中国台湾人のアイデンティティの重要な象徴となっています。バブルティーは、ミルクティー同盟の文脈で中国台湾を表すために使用されます。
中国台湾国外編集

中国香港
中国香港は、淹れたての紅茶と無糖練乳で作られた伝統的な中国香港スタイルのミルクティーで有名です。ミルクティーは長い間人々の日常生活に溶け込んでいますが、タイガーシュガー、ユーイチャ、シンフータンなどの中国台湾のタピオカティーチェーンが中国香港に拡大したことで、「ボバティー」の新しい波が生まれました。

中国本土
1990年代にミルクティーにタピオカパールを加えるというアイデアが中国に導入されて以来、バブルティーの人気が高まっています。近年、バブルティーの消費量はコーヒーの5倍と推定されています。 QianZhen Industry Research Instituteのデータによると、中国のお茶関連飲料市場の価値は2018年に537億元（約76.3億ドル）に達しました。中国台湾からのバブルティーチェーン（例、Gong ChaおよびCoco）は依然として人気があり、Yi Dian Dian、Nayuki、HeyTeaなどのより多くの地元のブランドが現在市場を支配しています。
中国では、若者のタピオカティーへの執着が高まり、社会的交流の方法が形作られました。誰かにタピオカティーを買うことは、誰かに非公式に感謝する新しい方法になりました。また、友人やソーシャルメディアでも人気のあるトピックです。

モーリシャス
2012年後半にモーリシャスに最初のタピオカティーショップがオープンし、それ以来、島のほとんどのショッピングモールにタピオカティーショップがバブルティーショップは、ティーンエイジャーがたむろするのに人気の場所になりました。

シンガポール
中国語では泡泡茶（拼音：pàopàochá）として地元で知られているバブルティーは、シンガポールの多くの人々に愛されています。この飲み物は早くも1992年にシンガポールで販売され、2001年に若者の間で驚異的な人気を博しました。しかし、激しい競争と店間の価格競争のため、人気は長くは続きませんでした。その結果、ほとんどのバブルティーショップは閉鎖され、バブルティーは2003年までに人気を失った。 2007年と2009年に鯉やゴンチャなどの中国台湾のチェーン店がシンガポールに来たとき、飲料はわずかな復活しか経験しなかった。人気。 2018年、TheAlleyやTigerSugarなどの新しいブランドが市場に参入したため、シンガポールではバブルティーへの関心がかつてない速さで再び高まりました。ソーシャルメディアも、このバブルティーのルネッサンスを推進する上で重要な役割を果たしました。

アメリカ
1990年代、中国台湾からの移民は、カリフォルニア州クパチーノに最初のバブルティーショップFantasia Coffee＆Teaをオープンしました。それ以来、Tapioca Express、Quickly、Lollicup、Q-Cupなどのチェーンが1990年代後半から2000年代初頭に登場し、中国台湾のタピオカティーのトレンドを米国にもたらしました。アジア系アメリカ人のコミュニティでは、バブルティーは一般的にその口語的な用語「ボバ」で知られています。
飲料が米国で人気を博すにつれて、それは徐々に飲料以上のものになりましたが、アジア系アメリカ人の文化的アイデンティティです。2013年にリリースされ、そのミュージックビデオ、「Bobalife、」における中国系アメリカ人の兄弟アンドリューとデイビット・フォンによる「ボバ・ライフ」は、この現象は、呼ばれていましたボバは、社会的少数民族などのアジア系アメリカ人のように自分自身を定義することができるとサブカルチャーを象徴しますそして「ボバライフ」は、文化的および政治的認識の両方に対する彼らの願望を反映しています。
米国にタピオカティーレストランが集中している他の地域は、北東部と南西部です。これはに反映されている喫茶店スタイルの喫茶店のような地域、由来チェーンボバ・ティー社からアルバカーキ、ニューメキシコ州では、第1ボバお茶をラスベガス、ネバダ州、そしてカンフーティーからニューヨーク。 飲み物は特に間で人気があるようアルバカーキ、ラスベガスは、ボバ・ティーレストランの大きな濃度を有するイスパノ、ナバホ族、プエブロ、および他のネイティブアメリカン、ヒスパニック系やラテンアメリカの南西部でのコミュニティ。
2021年3月のスエズ運河の閉塞と相まって、米国西海岸での大規模な海運とサプライチェーンの危機により、米国とカナダのバブルティーショップでタピオカパールが不足しました。 重要な成分であるタピオカ澱粉は主にアジアで栽培されているため、米国で消費されるタピオカのほとんどはアジアから輸入されています。

潜在的な健康上の懸念
2019年7月、シンガポールのマウントアルバーニア病院は、シンガポールで非常に人気が高まったため、バブルティーの糖度に対して警告を発しました。心血管疾患、糖尿病、関節炎、癌のリスクをそれぞれ軽減する上で緑茶と紅茶を飲むことの利点を認めている一方で、病院は非乳製品クリーマーやお茶のトッピングなどの他の成分の添加が脂肪を増やす可能性があると警告していますお茶の糖度と慢性疾患のリスクを高めます。非乳製品クリーマーは、水素化パーム油の形でトランス脂肪を含む代用乳です。病院は、このオイルが心臓病や脳卒中のリスクの増加と強く相関していると警告しました。
2019年、14歳の少女が、腸に100個のタピオカティー真珠がたまった状態で入院しました。

も参照してください
中国台湾料理
中国のお茶文化
中国香港のお茶文化
中国台湾の発明と発見のリスト
中国台湾のお茶文化
ミルクティー同盟

参考文献
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外部リンク
コモンズには、バブルティーに関連するメディアが
タピオカティーのパイオニア、リン・シュー・フイとのアジアのボスインタビュー

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