ブブルアヤム

Bubur_ayam

Bubur ayam（インドネシア語で「チキンコンジー」）は、中国のインドネシア語チキンコンジーです。それは、ある米などのみじん切りなど、いくつかの調味料、添え千切り鶏肉と粥ねぎ、揚げエシャロット、セロリ、tongcay（保存塩漬け野菜）、揚げ大豆、（中国crullers油条として知られ、cakweインドネシア）、そして両方の塩味と甘い 醤油、時には黄色いチキンブロスとクルプックをトッピング（インドネシア風クラッカー）。他の多くのインドネシア料理とは異なり、スパイシーではありません。サンバルまたはチリペーストは別々に提供されます。それは、謙虚な旅行業者、ワルン（小さな地元の店）、ファーストフード店、そして五つ星ホテルのレストランによって提供される、お気に入りの朝食用食品です。旅行中のbuburayamベンダーは、朝、住宅街を頻繁に通り抜けて料理を販売します。
ブブルアヤム
Bubur ayam、インドネシアのチキンコンジー
コース
メイン、通常は朝食または深夜の夕食に
原産地
インドネシア
地域または州
全国
サービング温度
ホット
主要成分
ライス 粥とチキン
クックブック：Bubur ayam
  メディア：Bubur ayam

コンテンツ
1 起源とバリエーション
2 ギャラリー
3 も参照してください
4 参考文献
5 外部リンク

起源とバリエーション
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  buburのアヤム
ストリートベンダーのカートは、ジャカルタで毎朝住宅地を常連。
bubur ayamの起源は、中国の鶏肉のコンジーに由来します。中華料理の影響の痕跡は、カクウェ（油条）、トンケイ、醤油の使用です。Bubur ayamは、メインディッシュに細切りチキンミート、サイドディッシュとしてチキン内臓を使ったさまざまな料理など、さまざまな鶏肉製品を採用しています。Buburのアヤムは、多くの場合、煮を追加して食べている鶏の卵、鶏レバー、砂肝、腸およびuritanを務めていました（解体鶏から取得した時期尚早鶏卵）、サテ。いくつかの変異体が存在するbuburアヤムなど、buburアヤムバンドンとbuburアヤムスカブミ、両方から西ジャワ。後者の変種は、生のテルルアヤムカンポン（「村の鶏の卵」、つまり放し飼いの卵）を熱い米のコンジの下に埋めて、卵を半分調理できるようにし、他の材料を上に置いて使用します。ライスコンジー。旅行業者やワルンが提供するブブルアヤムのレシピや調味料も、ファーストフード店やホテルのレストランで提供されるものとは少し異なります。
この食べ物はいつものように、熱く、ソフトな風合いを提供していますのでソトのアヤムとNASIティム、アヤムbuburとして知られている快適な食品でインドネシアの文化。おにぎりと骨なしチキンの柔らかな食感も、回復期の幼児や大人に適しています。その人気により、bubur ayamは、マクドナルドインドネシアとマレーシア、そしてケンタッキーフライドチキンインドネシアでもアジア風のファーストフードメニューアイテムの1つになりました。のほぼ全てのレシピが、buburアヤムの使用ライス、と呼ばれる新しいバリエーション、buburアヤムhavermutと、置き換え米オート麦。食料品店では、bubur ayamはインスタント食品としても利用でき、お湯を追加するだけで済みます。

ギャラリー
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  Buburのアヤムで販売時期尚早鶏卵サテと、ワルンジャカルタインチ
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  インドネシアで人気の屋台の食べ物であるチキンレバーサテを添えたブブルアヤム。
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  Bubur ayamは、中部ジャワのソロで提供されました。
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  マクドナルドのインドネシアで提供されるファーストフードBuryam、buburayam 。
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  Buburayamはバリ島のホテルで朝食に出されました。

も参照してください
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 フードポータル
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 インドネシアポータル
アロズカルド
お粥のリスト

参考文献
^ クレイグ、ブルース; セン、コリーン・テイラー編 （2013）。世界中の屋台の食べ物：食べ物と文化の百科事典。ABC-CLIO。ISBN 978-1598849547。
^ タン、MG（2008）。Etnis Tionghoa Di Indonesia：KumpulanTulisan。ヤヤサンオボルインドネシア。NS。115. ISBN  978-9794616895。
^ ディナインドラサフィトリ。「ブブルアヤムスカブミ」。StreetDirectory.com 。
^ Eka Septia Wulan「UnikLezat、BuburAyamManyar」。detikFood.com 。
^ 「BuburAyam」。マクドナルドのインドネシア。
^ ミシェルウー「ハッピーミール：アジア風のファーストフードメニュー10品」。CNNGO.com。
^ 「BuburAyam」。KFCインドネシア。
^ 「BuburAyamHavermut Nikmat danBergizi」（インドネシア語）。Tribunnews.com。
^ 「スーパーBuburチキン-インスタントお粥」。アジアの食料品店。

外部リンク
コモンズには、Buburayamに関連するメディアが
Bubur Ayamスカブミレシピ（インドネシア語）
Bubur Ayam Bandungレシピ（インドネシア語）
Bubur Ayam Jakartaレシピ（インドネシア語）
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