Bubur_ketan_hitam
「Buburketan hitam」
Bubur ketan hitam、bubur pulut hitamまたはbuburのinjunはあるインドネシアの黒から作られた甘いデザートもち米 粥とココナッツミルクとパームシュガーやサトウキビ。黒もち米を柔らかくなるまで茹で、砂糖とココナッツミルクを加えます。これは、しばしば「黒と記載されているもち米 プディング」と非常によく似ているがsuiトング黒米から作られた黒米。デザートやスナック、夕食、お茶の時間、一日中いつでも提供されることがよくしかし、それはそのおいしい対応物のブブルアヤムの代わりに甘い御馳走を好む人々のための朝食のための人気のある選択です。
ブブルケタンヒタム
インドネシアのバリ島で 提供される濃厚なココナッツミルクを添えたBuburketanhitam 別名
Bubur pulut hitam
原産地
インドネシア
地域または州
海域東南アジア
主要成分
黒もち米、ココナッツミルク、パームシュガーまたはサトウキビ
クックブック：Bubur ketan hitam
メディア：Bubur ketan hitam
コンテンツ
1 名前
2 バリアント
3 ギャラリー
4 も参照してください
5 参考文献
名前
これは、単にと呼ばれるketan hitam又はpulutのhitamながら、「黒もち米」を意味する、bubur手段は、お粥インドネシア、マレーに。インドネシアのほとんどの地域では、もち米はケタンと呼ばれていますが、マレーシアとインドネシアのスマトラでは、プルトと呼ばれています。わずかに異なる名前は、次のようなインドネシアの異なる領域で使用することができるketan項目にジャワ領域、及びbubuh injin又はbubuh injunにバリ。お粥のほかに、黒もち米もタパイと呼ばれる発酵珍味にすることができます。
バリアント
ブブルケタンヒタムの最も基本的な変種は、パームシュガーで甘くした黒いもち米のお粥だけで構成されています。ココナッツミルク、パンダンの葉、塩少々を加えて香りを出すこともしかし、インドネシアのほとんどの地域では、ブブルケタンヒタムは常にカカンヒジャウ（緑豆）と一緒に出され、パンが添えられています。この黒もち米と緑豆の組み合わせは、単にブブルカチャンヒジャウと呼ばれることがよく時々、より豪華なレストランのバリエーションは、焼きバナナまたは揚げバナナのスライス、またはシナモンパウダーなどの追加のトッピングで提供されます。
ギャラリー
ブブルケタンヒタムは、濃厚なココナッツミルクとスライスした焼きバナナを添えて。
マレーシアのココナッツミルクを含まないプレーンなブブルプルトヒタム。
インドネシアでは、ケタンヒタムコンボを使ったブブルカチャンヒジャウが一般的です。
インドネシア、バリ島のココナッツミルク入りブブルケタンヒタム。
中国香港のデザートショップで出される黒いもち米のお粥
も参照してください
フードポータル
インドネシアポータル
ボボチャチャ
デザート一覧
お粥のリスト
参考文献
^ Nasution、Peppy「BuburKetanHitam Recipe（Black Glutinous Rice Pudding）and Indonesia Eats on VeryAsia.com」。インドネシアEats.com。インドネシアは食べる。
^ アニタ「BuburKetanHitam –もち米の甘いお粥」。
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