C.アナンダラマクリシュナン – 日本語百科事典辞書

C._Anandharamakrishnan

Anandharamakrishnanチンナスワミーはと、一般的に呼ばAnandharamakrishnanは、専門知識を持つ、インドの科学者やアカデミー会員で化学工学および食品加工。彼は、タンジャヴル国立食品技術研究所（NIFTEM-T）（旧称インド食品加工技術研究所（IIFPT）、タミルナードゥ州タンジャヴル）の所長を務めています。食品加工部門であり、CSIR-中央食品技術調査研究所（CFTRI）で主任科学者として働いていました。
C.アナンダラマクリシュナン
2019年のAnandharamakrishnan
生まれ
コインバトール、インド国籍
インド人
母校
ラフバラ大学、イギリス、アラガッパ工科大学、アンナ大学
職業
National Institute of Food Technology、Entrepreneurship and Management（NIFTEM）Thanjavur（旧IIFPT）所長
で知られている
食品工学、グリセミック指数研究のための人工人間消化器系、食品ナノテクノロジーおよび3D食品印刷の研究
Webサイト
www.anandharamakrishnan.com

コンテンツ
1 教育とプロとしてのキャリア
2 遺産
2.1 設計された人間の胃と小腸システム 2.2 3D食品印刷
3 賞と栄誉
4 本
5 参考文献

教育とプロとしてのキャリア
Anandharamakrishnanは彼の学士号（BTECH）を完了した化学工学（1990年から1994年）と修士号（MTECH）1994から1996のバッチ技術のAlagappa大学、アンナ大学、インド。彼は下の奨学金を得た連邦奨学金で化学工学の博士号を追求するためにイギリスのプログラムラフバラ大学、英国の彼の仕事のために、「実験と計算流体力学Sprayfreeze乾燥に関する研究およびタンパク質の乾燥スプレー」。 1999年から中央食品技術調査研究所（CFTRI）の科学者としてキャリアをスタートし、2010年に主任科学者になりました。その後、タンジャヴルのインド食品加工技術研究所の所長として入社しました。 2016年と彼のサービスを継続します。ディレクターとしての在職中、IIFPTは、議会法、NIFTEM法2021により国家重要機関の地位を獲得し、国立食品技術、起業家精神および管理研究所（NIFTEM）タンジャヴルに改名されました。彼の研究努力は、査読された評判の高い国際的な科学雑誌に十分に文書化されています。彼は、2つの国際特許、7つのインド特許を持ち、6冊の本を執筆しています。彼は、エルゼビアBVとスタンフォード大学によって公開された2020年末に更新されたキャリアの長いデータによると、食品科学と技術で働く科学者の上位2パーセンタイルにランクされています。

遺産
Anandharamakrishnanは、食品工学、食品ナノテクノロジー、工学的人間消化システム、食品3D印刷に特に焦点を当てた、食品加工の分野での先駆的な研究で知られています。彼の作品はまた、食品産業の廃棄物利用、食品加工機器の設計、ドラッグデリバリーおよび機能性食品のための新しい食品マトリックス開発などの学際的な分野にまたがっていました。

設計された人間の胃と小腸システム
Anandharamakrishnanは、人間の胃の中の食物の消化と吸収の振る舞いを研究するために、ARK®と呼ばれる人工の人間の胃と小腸の動的消化システムを開発しました。このARK®システムは、消化管で炊いた白米の粒子分解と消化パターンを研究するために設計されています。このARK®システムは、小腸の生理学的状態をシミュレートし、食品に存在する微量栄養素とナノ製剤化された生物活性化合物の吸収レベルを記録します。この情報は、機能性食品やサプリメントの開発に役立ちます。最近、このARK®システムは、生体内のヒト血糖値と同様の血糖反応曲線を予測するために使用されています。

3D食品印刷
Anandharamakrishnanの研究貢献は、多次元（3D / 4D）食品印刷を通じて食品加工部門を変革しています。彼は、半固体ペーストからヒドロゲルまで幅広い食品素材を印刷できる、自社設計の3Dフードプリンターを特注しています。彼は、3D および4D食品印刷に関するインドの最初の出版物でクレジットされています。新しい印刷食品のいくつかは次のとおりです。デザイナー3D印刷卵、4D食品印刷技術を使用したサゴコンストラクトの自発的な色変換によるクルクミンのカスタマイズおよびパーソナライズされた配信、固有のキビからの繊維およびタンパク質が豊富なパーソナライズされた3D印刷スナック、パルス、キノコ。彼の研究は、3D印刷を使用した米の製粉画分の効率的な利用、食品廃棄物の価値化からの3D印刷された機能性クッキー、将来の持続可能な食品の開発に焦点を当てています。また、腸の健康を改善するために3D印刷されたプロバイオティックスナックを通じて健康を促進するために、 3D印刷されたチキンナゲット–ライフスタイル障害と戦うために食物繊維を強化したカスタマイズされたスナック。農業バイオマスからのカスタマイズされた3D印刷された生分解性食品パッケージ、石油ベースの食品包装材料の適切な代替品も、彼のリーチの成果に説明されています。

賞と栄誉
タタイノベーションフェローシップ（DBT、インド政府）2019-20
NASIリライアンスインダストリーズプラチナジュビリーアワード（2018）
環境工学の全国デザイン賞（2019）|
ICAR-Rafi Ahmed Kidwai Award for Outstanding Research in Agricultural Sciences- 2019 |
全インド食品加工業者協会（AIFPA）特別プラチナジュビリー賞（2018）
Alkyl Amines Padma Bhushan Prof. BD Tilak CHEMCON Distinguished Speaker Award（2016）
全米科学アカデミー（NASc）のフェロー（2019） |
国立農業科学アカデミー（NAAS）のフェロー（2019） |
食品科学者および技術者協会のフェロー（インド）AFSTi（2017）
英国王立化学会（RSC）のフェロー（2016年）
エルゼビアBVとスタンフォード大学によって食品科学で働いている科学者のトップ2パーセンタイルとしてランク付けされています

本
Anandharamakrishnan.C、Padma Ishwarya.S、Essentials and Applications of Food Engineering、CRC Press、2019
Anandharamakrishnan.C、Parthasarathi.S、Food Nanotechnology Principles and Applications、CRC Press、2019
Anandharamakrishnan.C、（Ed）、Handbook of Drying for Dairy Products、John Wiley、2017
Anandharamakrishnan.C、Padma Ishwarya.S、食品成分カプセル化のためのスプレー乾燥技術、John Wiley、2015年
Anandharamakrishnan.C、食品成分のナノカプセル化の技術、Springer、2014年
Anandharamakrishnan.C、食品加工における計算流体力学アプリケーション、Springer、2013

参考文献
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