C.C._Brown’s
CC Brown’sは、1929年から1996年までカリフォルニア州ロサンゼルスのハリウッドで運営されていたアイスクリームパーラーでした。この店は、ホットファッジサンデーを発明したと主張し、有名人の顧客に人気がありました。有名な顧客の長いリストには、クラークゲーブル、メアリーピックフォード、ジョーンクロフォード、ボブホープ、エルビスプレスリー、マリリンモンローが含まれていました。ジュディ・ガーランドはかつてレストランとマーロン・ブランドのウェイトレスでした 彼の家族が中を食べている間、彼のリムジンでサンデーを楽しんだ。別の常連のロナルド・レーガンからの礼状が壁に掛けられていた。
CC Brown’sは、1929年にグローマンズチャイニーズシアターのすぐ西にある7007 Hollywood Boulevard のヒルクレストキャデラックビルにキャンディショップとしてオープンしました。インテリアは、群がった壁紙、クリスタルのシャンデリア、背の高いクルミのブース、ロサンゼルスのダウンタウンの元の場所から持ち込まれたマホガニーのテーブルで飾られていました。従業員は白い制服を着ていました。アイスクリームは金属製のゴブレットで提供され、ソースは小さなセラミックピッチャーで温かく提供されました。
創設者のクリフトン・ヒバード・ブラウンは、1906年にオープンした父親のクラレンス・クリフトン（CC）ブラウンのロサンゼルスのダウンタウンの店でキャンディー作りを学びました。 。クリフトンは何年もの間チョコレートソースのレシピをいじくり回し、店は1938年に最初のアイスクリームサンデーを提供しました。恋人の喜び、バスターブラウン、ピーターパンなどの他のアイスクリーム菓子はすぐに追加されましたメニューには、サンドイッチと朝食アイテムも含まれていました。クラレンス・クリフトン・ブラウンは1943年に66歳で亡くなりました。
カーネーション（ブランド）会社の化学者であるジョン・シューマッハは、1963年に事業を買収しました。彼はバックキッチンでブラウンのオリジナルレシピを作り続け、妻と8人の子供と一緒にカウンターで働きました。 1990年代まで。1980年代にメディアの注目を集め、1983年に料理評論家のルース・ライチェルは、CCブラウンは「ハリウッドの中心部にある古いフランク・キャプラの映画に出くわしたのではないかと思うほどの小さな町アメリカーナのスライド」だと考えました。ハーゲンダッツとベン＆ジェリーズのアイスクリーム店が近くにオープンしたことと、当時のハリウッド大通りの一般的に荒廃した状態のために、ビジネスは苦しんだ。
シューマッハはカリフォルニア州カラバサスに住み、1994年に69歳で亡くなりました。妻のジョーエレンはさらに2年間店を経営していましたが、1日15時間、週6日のスケジュールにうんざりしていました。「彼女の8人の子供は誰もいない」と彼女はニューヨークタイムズに語った。 CC Brown’sは、1996年6月8日に最後のサンデーを提供しました。閉鎖は、ハリウッド商工会議所のディレクターであるLeronGublerを含むコミュニティの多くの人々から嘆かれました。「これほど多くの歴史的遺産を持つものを失うのは残念だ」と彼は1996年にニューヨークタイムズに語った。「ハリウッドが大規模な変身の危機に瀕しているとき」。
Lawry’s The Prime Ribは現在、オリジナルのCCBrownのHotFudge Sundaeをすべての場所で提供しており、ソースの瓶をオンラインで販売しています。ハリウッドの場所は現在、ララランドと呼ばれる土産物店です。
参考文献
^ Geary 2016、p.15 ^ Williams 2005、p.166 ^ Geary 2016、p.15 ^ Geary 2016、p.15 ^ 「星のアイスクリームパーラーは閉まる」。ニューヨークタイムズ。1996年6月9日。
^ オリバー、マーナ（1994年5月20日）。「ジョンシューマッハ;ラン有名なアイスクリームパーラー」。ロサンゼルスタイムズ。
^ Wanamaker 2009、p.92 ^ Seipp、ミシェル（1987年10月3日）。「昔ながらのアイスクリームのABC」。ロサンゼルスタイムズ。
^ Seipp、ミシェル（1987年10月3日）。「昔ながらのアイスクリームのABC」。ロサンゼルスタイムズ。
^ フラー、ドリス（1985年2月11日）。「チョコレート愛好家のためのメッカ：時代は変わったが、CCブラウンの伝説は生き続けている」。ロサンゼルスタイムズ。
^ オリバー、マーナ（1994年5月20日）。「ジョンシューマッハ;ラン有名なアイスクリームパーラー」。ロサンゼルスタイムズ。
^ Williams 2005、p.166 ^ Findagrave.com
「クリフトンヒバードブラウン1902-1992」。墓を探す。ロサンゼルス。
^ Findagrave.com
「クラレンスクリフトンブラウン1877-1943」。墓を探す。ロサンゼルス。
^ プール、ボブ（1996年6月7日）。「最後のスクープ：土曜日のホットファッジサンデーは、90年後にLAのランドマーククロージングであるCCブラウンズで最後になります」。ロサンゼルスタイムズ。
^ Geary 2016、p.15 ^ Geary 2016、p.16 ^ Reichl、Ruth（1983年7月19日）。「ハリウッドカフェの伝統を尊重する」。ロサンゼルスタイムズ。
^ Seipp、ミシェル（1987年10月3日）。「昔ながらのアイスクリームのABC」。ロサンゼルスタイムズ。
^ ロサンゼルスタイムズ（1943年3月26日）。「訃報：クラレンスC.ブラウン」。ロサンゼルスタイムズ。
^ プール、ボブ（1996年6月7日）。「最後のスクープ：土曜日のホットファッジサンデーは、90年後にLAのランドマーククロージングであるCCブラウンズで最後になります」。ロサンゼルスタイムズ。
^ フラー、ドリス（1985年2月11日）。「チョコレート愛好家のためのメッカ：時代は変わったが、CCブラウンの伝説は生き続けている」。ロサンゼルスタイムズ。
^ プール、ボブ（1996年6月7日）。「最後のスクープ：土曜日のホットファッジサンデーは、90年後にLAのランドマーククロージングであるCCブラウンズで最後になります」。ロサンゼルスタイムズ。
^ Reichl、Ruth（1983年7月19日）。「ハリウッドカフェの伝統を尊重する」。ロサンゼルスタイムズ。
^ プール、ボブ（1996年6月7日）。「最後のスクープ：土曜日のホットファッジサンデーは、90年後にLAのランドマーククロージングであるCCブラウンズで最後になります」。ロサンゼルスタイムズ。
^ Geary 2016、p.17 ^ オリバー、マーナ（1994年5月20日）。「ジョンシューマッハ;ラン有名なアイスクリームパーラー」。ロサンゼルスタイムズ。
^ オリバー、マーナ（1994年5月20日）。「ジョンシューマッハ;ラン有名なアイスクリームパーラー」。ロサンゼルスタイムズ。
^ 「星のアイスクリームパーラーは閉まる」。ニューヨークタイムズ。1996年6月9日。
^ 「星のアイスクリームパーラーは閉まる」。ニューヨークタイムズ。1996年6月9日。
^ 「星のアイスクリームパーラーは閉まる」。ニューヨークタイムズ。1996年6月9日。
^ 「Lawry’sRestaurants、Inc。当社の製品」。ローリーズ。ロサンゼルス。
ウィリアムズ、グレゴリー（2005）。ハリウッドの物語：図解された歴史。BLプレスLLC。p。166. ISBN 9780977629909。 }}）
ワナメーカー、マーク（2009）。ハリウッド1940-2008。アルカディアプレス。ISBN 9780738559230。
ギアリー、ジョージ（2016）。LAの伝説的なレストラン。サンタモニカプレス。ISBN 9781595800893。