Ca%C8%99
Caș （ルーマニア語の発音： ）は、ルーマニアで生産されたセミソフトホワイトフレッシュチーズの一種です。これは、凝乳によって行われるヒツジまたは牛乳を有するレンネット、および乳清を排出します。得られたチーズは無塩または弱塩です。塩水に保存されている場合、CASは変身Telemea 2-3週間後。
Cașチーズは、BrânzădeburdufやCașcavalなどの他の種類のチーズの製造にも使用されます。
参考文献
^ 「caşの定義」（ルーマニア語）。オンラインのDEX。
^ チーズ作りとチーズの種類 ^ ドネリー、キャサリン; Kehler、Mateo
チーズのオックスフォードコンパニオン。オックスフォード大学出版局。p。81. ISBN 978-0-19-933089-8。
^ タミメ、AY; ロビンソン、RK（1991年1月1日）。フェタチーズと関連チーズ。エルゼビア。p。16. ISBN 978-1-84569-822-5。
^ ルーマニアのフードクラフト–ミルク ^ Wayback Machineで2015年11月4日にアーカイブされたルーマニアのチーズ （ルーマニア語）
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