Carlo_Cracco
カルロ クラッコ(1965 年 10 月 8 日、ベネト州クレアッツォ生まれ) は、イタリア人シェフであり、テレビのパーソナリティでも
カルロ・クラッコ
テイスト オブ ミラノ 2013 でのカルロ クラッコ
生まれる( 1965-10-08 )1965年10月8日（56歳）
Creazzo ，
ヴェネト州， イタリア
母校
ペッレグリーノ・アルトゥージ
職業
シェフ
コンテンツ
1 バイオグラフィー
2 家族
3 フィルモグラフィー
3.1 テレビ
4 参考文献
5 外部リンク
バイオグラフィー
Cracco は Recoaro TermeのPellegrino Artusiホスピタリティ マネジメント研究所に出席しました。卒業後、ヴィチェンツァのレストラン「ダ・レモ」に勤務。1986 年、彼はミラノで仲間のシェフ、グアルティエロ マルケージと協力し始めました。その後、サヴォーナ県のリゾート、ラ メリディアーナのレストランで働きました。その後、Cracco はフランスに 3 年間滞在し、そこでフランス料理を学びました。
その後、クラッコはイタリアに戻り、フィレンツェのエノテカ ピンキオーリでシェフを務めました。レストランはミシュランの 2 つ星を獲得しました。すぐに、クラッコはグアルティエロ マルケージに再び協力するよう招待されました。今回は、クラッコが 3 年間シェフとして働いていたロンバルディア地方に彼の新しいレストラン L’Albereta をオープンしました。その後、彼はミシュランの星を獲得したル クリヴィと呼ばれるピエモンテ地方にレストランをオープンしました。
数年後、クラッコは、ミラノのペックマーケットプレイスのオーナーであるストッパーニ家からの招待を受け入れ、クラッコ ペックという新しいレストランをオープンしました。彼は今日も総料理長として働いています。 2007 年以来、このレストランは単に「Cracco」として知られています。
イタリアの食品とワインの雑誌であるガンベロ ロッソは、クラッコのレストランに「3 つのフォーク」 (最高評価) を与えました。2007年、ラ・レプブリカは、世界のベストレストラン50の1つに挙げました。
2014 年 2 月、クラッコはミラノにカルロ エ カミラ イン セゲリア (「製材所のカルロとカミラ」) というビストロを設立しました。
2011 年に、Cracco はショーMasterChef Italiaをブルーノ バルビエリ、ジョー バスティアニッチと共にホストし始め、2015 年からはアントニノ カンナバッチョーロと共演しました。クラッコは、2012 年から非営利団体マエストロ マルティーノの会長を務めています。2013 年 2 月 13 日、彼はサンレモ音楽祭に出演し、アーティストのアナリサを紹介しました。Cracco は、Sky Uno チャンネルの Hell’s Kitchen Italia の第 1 シーズンと第 2 シーズンのホストを務めました。
彼は2019 年にイタリア米国財団のアメリカ賞を受賞しました。
家族
Cracco には、最初の結婚で生まれた 2 人の娘、Sveva と Irene がいます。彼は現在、ローザ ファンティと結婚しており、2 人の息子、ピエトロとチェーザレがいます。
フィルモグラフィー編集
テレビ
MasterChef Italia、Cielo （2011); スカイ・ウノ（2011–2016)
ヘルズ キッチン イタリア（2014–)
ファイナルテーブル（2018年、エピソード：「イタリア」）
参考文献
^ 「シェフのカルロ・クラッコに会って、イタリアで最も守られている料理の秘密の 1 つ」 . 豪華雑誌。2020-06-01 . 2020年12月31日閲覧。
^「ミラノのガレリアのマスターシェフ アル リストランテ: ロ シェフ ステラート カルロ クラッコ」 . Il Globo (イタリア語)。2020-11-23 . 2021年1月11日閲覧。
^ 「Storia minima di Carlo Cracco」 . Il Post (イタリア語)。2017-02-11 . 2020年12月31日閲覧。
^「リストランテ クラッコのシェフ カルロ クラッコ – 伝記」 . 2010 年 8 月。2011年 5 月 5 日に元の場所からアーカイブされました。2020年12 月 31 日閲覧。
^「シェフのカルロ・クラッコ：「フレスコ画と配達」… セレブマガジンを再開する準備ができました」 . セレブマガジン。2020-05-28 . 2020年12月31日閲覧。
^ Intervista a Carlo Cracco、Living24.
^ 「ミシュラン 2018， Niederkofler conquista la terza stella e Cracco perde la seconda」 . la Repubblica (イタリア語)。2017-11-16 . 2020年12月31日閲覧。
^ I 50 シェフ migliori del mondo ， la Repubblica .
^ 「ミシュランの星を獲得したシェフ、カルロ・クラッコがミラノに新しいレストランをオープン」 . イタリア雑誌。2020年12月31日閲覧。
^ モラビト、グレッグ （2018-11-20). 「カルロ・クラッコはファイナルテーブルのイタリア料理の達人です」 . イーター。2020年12月31日閲覧。
^扱います。「アメリカ賞 – XI Edition – Fondazione Italia USA」. 2020年12月31日閲覧。
^「アカデミック エクセレンスの認定: JCU の学生がアメリカ賞を受賞」 . ジョン・キャボット大学ニュース。2019-10-18 . 2020年12月31日閲覧。
^”Masterchef e il mistero della prima moglie: Masterchef e la curiosa “regola” dei quattro fratelli” . 今日のヴィチェンツァ (イタリア語)。2017-08-16 . 2021年1月11日閲覧。
^”Carlo Cracco: “Apro un’azienda agricola in Romagna per Ripensare il mio futuro”” . Corriere della Sera (イタリア語). 2020-10-14 . 2021-01-11取得.
外部リンク
・コモンズのカルロ・クラッコに関連するメディア
IMDbのカルロ・クラッコ”