クラレンスバーズアイ

Clarence_Birdseye

クラレンスバーズアイ（1886年12月9日-1956年10月7日）は、アメリカの発明家、起業家、そして自然主義者であり、現代の冷凍食品業界の創設者と見なされていました。9人の子供のうちの1人であるバーズアイは、ブルックリンで育った後、アマーストカレッジに向かい、米国政府で科学的なキャリアを開始しました。彼のキャリアの中で彼の発明の中には、ダブルベルトフリーザーがありました。彼の生涯の伝記は、彼の死後半世紀以上にわたってダブルデイによって出版されました。
クラレンスバーズアイ
生まれ
クラレンスバーズアイ（1886-12-09）1886年12月9日
ブルックリン、
ニューヨーク市、米国
死亡しました
1956年10月7日（1956-10-07）（69歳）
グラマシーパークホテル
マンハッタン、ニューヨーク市、米国
国籍
アメリカン
職業 Inventor 起業家
自然主義者
で知られている
冷凍食品業界の創設者
両親）
クラレンスフランクバーズアイエイダジェーンアンダーウッド

コンテンツ
1 初期の人生と教育
2 産業開発
3 死
4 食品に関連するバーズアイの発明
5 参考文献
6 参考文献
7 外部リンク

初期の人生と教育
クラレンスバーズアイは、保険会社の弁護士であるクラレンスフランクバーズアイとエイダジェーンアンダーウッドの9人の子供のうちの6人目でした。彼の最初の年はニューヨークのブルックリンで過ごし、そこで彼の家族はコブルヒルにタウンハウスを所有していました。子供の頃から、バーズアイは自然科学と剥製術に夢中になっており、それを通信で学んだ。11歳のとき、彼はこのテーマのコースを宣伝しました。 彼が14歳のとき、家族はニュージャージー州モントクレアの郊外に引っ越し、そこでバーズアイはモントクレア高校を卒業した。彼は、父親と兄が学位を取得していたアマースト大学に入学した。他の科目の平均的な学生ですが、そこで彼は科学に優れていました。昆虫採集への執着により、大学の同級生は彼に「バグ」というニックネームを付けました。 ：33 

  Birdseyeの1910年鑑の写真。
バーズアイは新入生の1年後の夏、ニューメキシコ州とアリゾナ州の米国農務省で「アシスタントナチュラリスト」として働きました。当時、エージェンシーは農民や牧場主がコヨーテを中心に捕食者を追い払うのを支援することに関心を持っていました。
1908年、家計 ：34 は、バーズアイが2年後に大学を辞めることを余儀なくされました。 1917年、バーズアイの父と兄のケロッグは、雇用主をだまし取ったとして刑務所に入れられた。これがバーズアイのアマーストからの撤退に関連していたかどうかは不明です。
Birdseyeは、今度はアメリカ西部の動物を調査するプロジェクトのために、再び米国農業局に雇われました。彼はまた、モンタナで昆虫学者のウィラード・ヴァン・オルスデル・キング（1888–1970）と協力し、1910年と1911年に数百匹の小型哺乳類を捕獲し、そこから数千匹のダニを調査のために取り出し、ロッキーの原因として特定しました。山の斑点熱、画期的な。バーズアイの次のフィールド任務は、1912年から1915年まで断続的に、ニューファンドランドのドミニオン（現在はカナダの一部）のラブラドールにあり、そこで彼は冷凍、特に急速冷凍による食品保存にさらに興味を持つようになりました。彼はマディベイの土地を購入し、そこでキツネを育てる牧場を建てました。彼はイヌイットから、非常に厚い氷の下で魚を釣り上げる方法を教えられました。 -40°Cの天気で、彼は捕まえた魚がほぼ瞬時に凍り、解凍すると新鮮な味がすることを発見しました。彼はすぐに、ニューヨークで販売されている冷凍シーフードはラブラドールの冷凍魚よりも品質が低く、この知識が有益である可能性があることを認識しました。
食品がゆっくりと凍結すると、凝固点に近い温度で、動物または植物の細胞内に氷の結晶が形成されます。食品が溶けると、損傷した組織から細胞液が漏れ、食品が粘り気のある、または乾燥した粘稠度になります。低温での急速冷凍により、結晶の形成時間が短くなり、損傷が少なくなります。
1922年、バーズアイはClothel Refrigerating Companyで魚の冷凍実験を行い、その後、-43°C（-45°F）の冷気で魚の切り身を冷凍するために、彼自身の会社Birdseye SeafoodsInc。を設立しました。1924年、彼の会社は製品に対する消費者の関心の欠如のために破産しました。その同じ年、彼は商業的に実行可能な急速冷凍のためのまったく新しいプロセスを開発しました。魚をカートンに詰め、次に2つの冷蔵面の間で圧力をかけて内容物を冷凍します。Birdseyeは、この方法を促進するためにGeneral SeafoodCorporationを設立しました。

産業開発
1925年、General SeafoodCorporationはマサチューセッツ州グロスターに移転しました。そこで、バーズアイの最新の発明であるダブルベルトフリーザーを販売しました。このダブルベルトフリーザーでは、冷たい塩水がパッケージされた魚を運ぶステンレス鋼ベルトのペアを冷却し、魚をすばやく冷凍しました。彼の発明は米国特許＃1，773，079を発行し、今日の冷凍食品業界の始まりと見なされる人もいます。 Birdseyeは、さらに急速に冷却する他の機械の特許を取得しました。1927年に、彼は数十年にわたって食品を冷凍するための基礎として使用されたマルチプレート冷凍機の特許を取得しました。
1929年、バーズアイは彼の会社と特許を2200万ドル（2021ドルで約3億3500万ドル）でゴールドマンサックスとポストゥム社（最終的にはゼネラルフーヅ社）に売却しました。ゼネラルフーヅはバーズアイ冷凍食品会社を設立しました。Birdseyeは引き続き同社と協力し、冷凍食品技術をさらに発展させました。1930年、同社はマサチューセッツ州スプリングフィールド周辺の18の小売店で販売実験を開始し、急速冷凍食品の消費者の受け入れをテストしました。最初の製品ラインには、冷凍肉、ほうれん草、エンドウ豆の18カット、さまざまなフルーツとベリー、ブルーポイントオイスター、魚の切り身など、26のアイテムが含まれていました。消費者は新製品を気に入り、今日ではこれが小売冷凍食品の誕生と考えられています。「BirdsEye」の名前は、依然として主要な冷凍食品ブランドです。1949年、バーズアイは食品技術研究所のバブコックハート賞の2番目の受賞者になりました。バーズアイは2005年に国立発明者の殿堂入りしました。

死
バーズアイは1956年10月7日、グラマシーパークホテルでの心臓発作で69歳で亡くなりました。彼は火葬され、遺灰はマサチューセッツ州グロスター沖の海に散らばっていました。
2012年に、バーズアイの本の長さの伝記、マークカーランスキーのバーズアイ：好奇心旺盛な男の冒険がDoubledayから出版されました。

食品に関連するバーズアイの発明
ピスカトリアル製品の保存方法、1924年。
ブライニングマシン、1925年。
食品およびそれによって得られた製品の調製方法、1926年。
冷凍装置; 1930、1931、1932、1933、1935。
フルーツジュースの包装方法、1930年。
魚の保管用のビン、1931年。
食品の冷蔵装置および冷蔵方法、1931年。
魚のスケーリング装置、1933年。
肉製品の消費者向けパッケージ、1933年。
食品とその調製方法、1934年。
食品の冷凍および包装、1934年。
食品を冷凍するための方法と装置、1935年。

参考文献
^ Kurlansky、マーク（2012）。Birdseye：好奇心旺盛な男の冒険（第1版）。ニューヨーク：ダブルデイ。ISBN 978-0385527057。
^ 「人々は冷凍食品に嫌気がさしているのですか？」。BBCニュース。
^ 「冷凍食品の歴史–クラレンスバーズアイ」。Inventors.about.com 。
^ 「誰がアメリカを作ったのか？–イノベーター–クラレンスバーズアイ」。Pbs.org 。
^ Mattern、Joanne（2011）。クラレンスバーズアイ：冷凍食品イノベーター。ABDO出版社。頁。  6。ISBN  978-1617841606。
^ ジャネット・マスリン
「私たちのテーブルに冷凍エンドウ豆を置いた発明者」。ニューヨークタイムズ。
^ ケリー、マイク（2013）。「ラブラドールのクラレンスバーズアイ」。奉献されたエミネンス：アマースト大学のアーカイブと特殊コレクションのブログ。
^ ジャクソン、トム（2015）。冷蔵：冷蔵が世界をどのように変え、再びそうするかもしれないか。ブルームズベリー出版社。ISBN  978-1472911421。
^ ケネディ、ジョンC.（2015）。遭遇：南東ラブラドールの人類学的歴史。モントリオールとキングストン：マギルクイーンズプレス。p。220. ISBN  978-0773583443。
^ Hollett、Matthew。「クラレンスバーズアイはラブラドールを通り抜ける」。ニューファウンドランドクォータリー。
^ Greenwood、Veronique
「凍結がグリーンピースをどのように変えたか」。BBC 。
^ バーズアイ、クラレンス。（1930年8月12日）。食品の製造方法。米国特許第1，773，079号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ 「クラレンスバーズアイと彼の素晴らしい冷凍食品機械」。NPR.org 。
^ 「クラレンスバーズアイ：殿堂入り」。Inc.com。2005-02-11。
^ 「クラレンスバーズアイは69歳で死にました。冷凍食品プロセスの発明者。急速冷凍のための開発された方法と脱水のための考案されたシステム」。ニューヨークタイムズ。1956年10月9日。食品を急速冷凍するプロセスの発明者であるクラレンス・バーズアイは、彼の名前を米国で一般的な言葉にしましたが、日曜日の夜、グラマシーパークホテルの彼の住居で心臓病で亡くなりました。彼は69歳でした。
^ Kurlansky、マーク（2014）。冷凍食品：クラレンスバーズアイの冷凍食品に関するとんでもないアイデア。ランダムハウス児童書。p。149. ISBN  978-0385743884。
^ バーズアイ、クラレンス。（1924年10月14日）。ピスカトリアル製品の保存方法。米国特許第1，511，824号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1925年11月17日）。ブライニングマシン。米国特許第1，561，503号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1926年11月30日）。食品の製造方法およびそれによって得られる製品。米国特許第1，608，832号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1930年8月12日）。冷凍装置。米国特許第1，773，081号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1931年4月28日）。冷凍装置。米国特許第1，802，369号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1931年9月8日）。冷凍装置。米国特許第1，822，077号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ ホール、ビックネル、クラレンスバーズアイ。（1931年9月8日）。冷凍装置。米国特許第1，822，123号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1931年9月8日）。冷凍装置。米国特許第1，822，124号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1932年10月4日）。冷凍装置。米国特許第1，880，232号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ ホール、ビックネル、クラレンスバーズアイ。（1933年4月25日）。冷凍装置。米国特許第1，905，131号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ ホール、ビックネル、クラレンスバーズアイ。（1935年9月17日）。冷凍装置。米国特許第2，014，550号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1930年9月9日）。フルーツジュースの包装方法。米国特許第1，775，549号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1931年5月12日）。魚の保管用のビン。米国特許第1，805，354号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1931年8月4日）。食品の冷蔵装置および冷蔵方法。米国特許第1，817，890号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1933年3月14日）。魚のスケーリング装置。米国特許第1，901，625号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1933年8月29日）。肉製品の消費者向けパッケージ。米国特許第1，924，903号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1934年4月17日）。食品およびその製造方法。米国特許第1，955，484号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1934年10月16日）。食品の冷凍および包装。米国特許第1，977，373号。ワシントンDC：米国特許商標庁。
^ バーズアイ、クラレンス。（1935年4月23日）。食品を冷凍するための方法および装置。米国特許第1，998，431号。ワシントンDC：米国特許商標庁。

参考文献
「クラレンスバーズアイ」–食品工学。2003年9月。p。66。
About.comの伝記
国立アレルギー感染症研究所ロッキーマウンテンラボの歴史
Birdseye、Clarence＆Eleanor G.（1951）成長する森林植物。ニューヨーク：Dover Publications、Inc。

外部リンク

 フードポータル
クラレンスバーズアイジャーナル、アマースト大学アーカイブおよび特殊コレクション
Birds EyeFoodsのWebサイトでのClarenceBirdseyeの伝記
IFTアワード受賞者リスト
「クラレンスバーズアイ」。墓を見つける。

Clarence_Birdseye&oldid=1042073927″