Crab_ice_cream
カニアイスはカニ入りアイスクリームの味です。日本人によって発明され、カニアイスとして知られている、それは甘い味を持っていると言われています。いくつかの食品店、特にヘストンブルメンタールのファットダックレストランや世界で最も多くのアイスクリームフレーバーを提供するベネズエラコロモトなどのアイスクリームパーラーで提供されています。
カニアイスサンデー
コンテンツ
1 歴史と生産
2 準備と説明
3 注目すべき用途
4 も参照してください
5 参考文献
歴史と生産
カニアイスは日本の創作です。日本の北海道の島は、カニアイスクリームの製造で知られています。
準備と説明
ヘストン・ブルメンタールのカニアイスクリームのレシピによると、これは主にカニから作られたストックの混合物を30分凍結することによって作られ、代わりにエビと少量の粉乳（スキム）、1ダースの卵があります、そしていくつかの砂糖。カニアイスクリームは、大多数の人にとって味が甘いと言われていますが、味は脳の期待に影響されることが証明されているため、他の味を味わう人もいます。 Blumenthalは、カニアイスクリームを「冷凍カニビスク」と比較しました。
注目すべき用途
カニアイスクリームは、イギリスのバークシャーにあるファットダックの有名なシェフ兼オーナーであるヘストンブルメンタールによって、レストランのフードメニューのデザートアイテムとして作られています。。彼はまた、2011年6月の食品科学者によるテストと、 2001年6月の王立研究所でのアイスクリームの機会のために一度それを作りました。 HeladeríaCoromoto、メリダを拠点とするアイスクリームショップ世界で最も種類の多いアイスクリームを販売している、は、アイスクリームのフレーバーの1つとして「CreamofCrab」を提供しています。原産国である日本では、カニアイスは日本語で「カニアイス」として販売されています。デラウェアを拠点とするアイスクリームパーラーは、かつて独自のカニアイスクリームを作ろうとしましたが、最終製品は失敗と見なされました。
も参照してください
フードポータル
アイスクリームフレーバーのリスト
カニ料理のリスト
シーフード料理のリスト
参考文献
^ McCullough、Fran（2003）。グッドファットクックブック。サイモン＆シュスター。pp。120–。ISBN 9780743238588。
^ ウィルソン、リンゼイキャメロン（2005）。アイスクリーム！：あらゆる機会においしいアイスクリーム。ニューホランド出版社。pp。6–。ISBN 9781843309796。
^ Blumenthal、Heston
「マインドオーバーマター」。ガーディアン。ロンドン。
^ ダービーシャー、デビッド
「カニアイスは単に好みの問題です」。電信。ロンドン。
^ O’Connell、Sanjida
「カニアイスは誰ですか？」。ガーディアン。ロンドン。
^ 「インスピレーション」（PDF）。MargaretRiver.com。2012年12月。2013年5月27日のオリジナル（PDF）からアーカイブ。
^ 「英国：甘い御馳走愛好家のためのカニアイスクリーム」。ジャストフード。
^ グラント、ウィル
「860種類のフレーバーのベネズエラのアイスクリームパーラー」。BBCニュース。唐辛子、トマト、ガーキン、タマネギ、マッシュルームのワイン、ニンニク、カニのクリームが含まれます。
^ コルベール、ジュディ（2011）。チェサピーク湾のカニ。ペリカン。pp。257–。ISBN 9781455615049。”