Deborah_Madison
デボラ・マディソンは、アメリカのシェフ、フードライター、料理教師です。彼女はベジタリアン料理の専門家と呼ばれており 、彼女のグルメ レパートリーは新鮮な庭の食材を使っています。彼女の作品は、スローフード、地元の食べ物、ファーマーズ マーケットにも焦点を当てています。
デボラ・マディソン （2013)
コンテンツ
1 早い時期
2 料理本
3 その他の書き込み
4 ニューメキシコ州
5 賞と栄誉
6 参考文献
7 ノート
8 外部リンク
早い時期
マディソンはカリフォルニア州デイビスで育ち 、1968 年にカリフォルニア大学サンタクルーズ校のコーウェル カレッジで社会学/都市計画の優等学位を取得して学士号を取得しました。 その後、彼女はChez Panisse で料理をし 、サンフランシスコ禅センターで 18 年間学生として過ごしました。彼女は1979 年にオープンしたサンフランシスコのGreens Restaurantの創設シェフでした。 その後、イタリアのローマにあるアメリカン アカデミーで1 年間料理をしました。
料理本
マディソンは、地元の食品とファーマーズ マーケットに焦点を当てた仕事をしており、ベイエリアに戻って共著者のエドワード エスペ ブラウンと共にThe Greens Cookbookを書き、その後、食品と料理に関する 10 冊の本を書きました。 ‘t Be Tofu ， Local Favors， Cooking and Eating from America’s Farmers’ Marketと果樹園、農場と市場、と野菜リテラシーからの季節のフルーツ デザート.
引っ越す前に料理本を片付けていたことに気付いたニューヨーク・タイムズのフード・コラムニストは、冗談を言った. 46歳の私は、デボラ・マディソンにアドバイスを求めることなくパンケーキを作ることができるはずです. 今、彼女の感動的な「みんなのためのベジタリアン料理」が箱に入っているので、エプロンのひもを切る機会を得ました.
その他の書き込み
彼女は雑誌Gourmet、Saveur、Food and Wine、Kitchen Gardener、Fine Cooking、Orion、Organic GardeningおよびEating Well、Time-Life Cookbook Series に執筆しています。 彼女はまた、マーサ・スチュワート・リビング、ボン・アペタイト、ディバージョンズ、キプリンガー、ガーデン・デザイン、キッチン・ガーデン、クック、ベジタリアン・タイムズ、メトロポリタン・ホーム、イースト・ウェスト・ジャーナル、ロサンゼルス・タイムズ、ホーム・アンド・ガーデン、と国際スローフードジャーナル。
ニューメキシコ州
彼女が最初にニュー メキシコ州に引っ越したとき、マディソンはサンタフェ ファーマーズ マーケットを管理し、その役員を何年も務めました。
マディソンは、スロー フード運動に積極的に参加し、サンタフェ支部を設立し、ARK 委員会で活動し、スロー フード生物多様性財団の科学委員を務めました。
彼女はシードセーバーズ エクスチェンジとサウスウェスト グラスフェッド家畜協会の理事を務めており 、ニューメキシコ州サンタフェのモンテ デル ソル チャーター スクールの食用キッチン ガーデンの共同ディレクターを務めています。彼女は夫であるアーティストのパトリック・マクファーリンと一緒にニューメキシコに住んでいます。 彼女はサンタフェのカフェ・エスカラーラの創設シェフである.
賞と栄誉
1987 年、マディソンはアンドレ サイモン記念賞を受賞しました。マディソンは、1994 年の MFK フィッシャー ミッドキャリア アワードを受賞しました。彼女は 2005 年にジェームズ ビアード財団の「アメリカの食品と飲料の名士」に就任し、少なくとも 3 つのジェームズ ビアード財団賞を受賞しています。マディソンの著書は、国際料理専門家協会(IACP) と Les Dames d’Escoffieから賞を受賞しています。彼女の最初の 2 冊は、IACP によって Julia Child Cookbook of the Year に選ばれました。
参考文献
マディソン、デボラ。エドワード エスペ ブラウン(1987)。グリーンズ・クックブック。ISBN 978-0553051957.
マディソン、デボラ（1990）。おいしい方法。ISBN 978-0553057805.
マディソン、デボラ（1996）。ベジタリアンテーブル。ISBN 978-0811808880.
マディソン、デボラ（1997）。みんなのベジタリアン料理。ISBN 978-0767900140.
マディソン、デボラ（2000）。これが豆腐じゃない！. ISBN 978-0767904193.
マディソン、デボラ（2002）。地元の味: アメリカのファーマーズ マーケットの料理と食事。ISBN 978-0767903493.
マディソン、デボラ（2005）。ベジタリアンの夕食。ISBN 978-0767916271.
マディソン、デボラ（2006）。野菜スープ. ISBN 978-0767916288.
マディソン、デボラ。マクファーリン、パトリック（2009）。私たちが一人で食べるとき、私たちが食べるもの。ISBN 978-1423604969.
マディソン、デボラ（2010）。季節のフルーツデザート. ISBN 978-0767916295.
マディソン、デボラ（2013）。野菜リテラシー。ISBN 978-1607741916.
マディソン、デボラ（2017）。私のキッチンで。ISBN 978-0-399-57888-5.
マディソン、デボラ（2020）。ポケットの中のオニオン。ISBN 978-0525656029.
ノート
^ ビクトリア州ボーラム（1998 年夏）。「ニューフェイス」 . レビューします。カリフォルニア大学の理事。2010年6 月 20 日閲覧。
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^ マクナルティ、ジェニファー （2009 年 6 月 24 日)。「卒業生のシェフ、デボラ・マディソンの新しい本は、一人で食べることの秘密を明らかにします」 . UC Santa Cruz News、カリフォルニア大学の理事。2010 年 5 月 28 日にオリジナルからアーカイブされました。2010年6 月 19 日閲覧。
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^ マディソン、デボラとブラウン、エドワード・エスペ（2001）。グリーンズ・クックブック。ブロードウェイの本。p。ジャケット。ISBN 978-0-7679-0823-8.
^ 「MFKフィッシャー」。Les Dames d’Escoffier International . 2010年6 月 28 日閲覧。
^ 「アメリカの食べ物と飲み物の誰が誰だ」 . ジェームズ・ビアード財団。2010年6 月 20 日閲覧。
^ 「デボラ・マディソン」。ランダムハウス。2010年6 月 20 日閲覧。
外部リンク
デボラ・マディソン(deborahmadison.com)
デボラ・マディソン、作家。YouTube で私たちを養ってくれる人々。2008 年 2 月 13 日。2012 年 1 月 21 日に元の場所からアーカイブされまし。