Dock_Street_Brewing_Company
「DockStreet Brewing Company」
Dock Street Brewing Companyは、米国フィラデルフィアのシーダーパーク地区に醸造所があり、フィラデルフィアのポイントブリーズに生産施設と醸造所がある醸造所です。1985年に設立され、禁止令に続いてフィラデルフィア地域に拠点を置く最初のクラフト醸造会社であり、国内で最初の会社の1つであると主張しています。ドックストリートという名前は、1700年代後半に当時新しく形成された国で最大のビール生産国であったフィラデルフィアの同名の港湾地区にちなんで選ばれました。
ドックストリートブリューイングカンパニー
ペンシルバニア州ウェストフィラデルフィアのドックストリート醸造所
位置
フィラデルフィア、ペンシルベニア州、アメリカ合衆国
重要人物
Rosemarie Certo、Marilyn Candeloro、Mark Russell、Renata Certo-Ware、Sasha Certo-Ware、Jeffrey Ware
年間生産量
2020年に6，500米国のビール樽（7，600 hL ）
Webサイト
www .dockstreetbeer .com
アクティブなビール
名前
タイプ
ライIPA
アメリカンスタイルIPA
ボヘミアンピルスナー
ピルスナー
コンテンツ
1 歴史
2 賞と栄誉
3 製品
4 実験ビール
5 パートナーシップ
6 プログラムとイベント
7 ベンジャミンフランクリン橋の照明
8 テレビと映画
9 も参照してください
10 参考文献
11 外部リンク
歴史
ドックストリートは、ペンシルベニア州バラシンウィドを拠点とする瓶ビール事業として1985年に設立されました。写真家のRosemarieCertoと彼女の夫であるフィラデルフィアのレストラン経営者であるJeffreyWareによって設立されました。
1989年、このペアはフィラデルフィアの中央ビジネス地区であるセンターシティのローガンスクエア地区にブリューパブをオープンしました。 1996年までに、同社は25，000バレル以上のビールを生産し、24の州に配布し、米国で26番目に大きい地ビール醸造所になりました。
Certo and Wareは、1998年に、同じくフィラデルフィアのHenry F. Ortlieb BrewingCompanyの背後にいる家族の子孫によって運営されているPoorHenry ‘s Brewery＆Restaurant に会社を売却しました。 2000年に、貧しいヘンリーの活動は停止しました。
セルトは2002年にブランドと瓶詰め事業を買い戻しました。 2007年、醸造所はフィラデルフィア西部のシーダーパーク地区にある旧ファイヤーハウスファーマーズマーケットにピザ中心の醸造所として再開しました。この施設は、10バレルの醸造システム、4つの発酵槽、6つのラガータンクを備えており、年間約1，000バレルを生産し、1，200の容量が
2017年1月、マークラッセルがヘッドブリューワーに就任しました。
2017年4月、Dock Street Brewing Companyは、Dock Street Cannery + Lounge、缶詰ラインのある多目的スペース、2つの発酵槽、クラフトカクテルのあるテイスティングバーで拡張しました。新しい発酵タンクの拡張と追加により、ドックストリートの容量は225％増加しました。2019年10月、ドックストリートは、この場所でタップされるすべてのビールが、ドックストリートウェストリードブリューワーエドウィンロペスの下で実験的な1回限りのバッチになると発表しました。
2019年8月、Dock Street Brewing Companyは、フィラデルフィアのポイントブリーズにあるワシントンアベニューにある10，500平方フィートの生産醸造所兼醸造所であるDock Street Southを、MarkRussellをヘッドブリューワーとして再び拡大しました。缶詰作業もこの場所に移されました。この場所の生産能力は年間4500バレルです。
賞と栄誉
グレートアメリカンビールフェスティバル
マークラッセルドックストリートブリューワーとGABFメダル
2017-トラブルエールでいっぱいのドックストリートマンのための銅メダル（ブラウンポーター）2012-ドックストリートラビエールデアミ（セゾン）のための銀メダル2012-ドックストリートABT 12（ベルギースタイルのアビーエール）のための銅メダル1992-シルバーメダルドックストリートクリームエール銅メダルドックストリートアンバービール
ワールドビアカップ
2012-地獄の囚人のための銅メダル（ベルギーのストロングペールエール）
ペンシルバニアファームショー
2020-1位：トラブルポーターでいっぱいのドックストリートマン（ポーター-アメリカンスタイルまたはイングリッシュスタイル）
2020-2位ドックストリートウィンターヘイズ（ペールエール）
2020-2位：ドックストリートワイルドキング（混合発酵サワー）
同社はまた、アンバービールとロイヤルボヘミアンピルスナーで複数の国際金メダルを受賞しています。 ドックストリートのライIPAは現在、ビールアドボケイトの世界で最も評価の高いライビールのリストの＃15にリストされています。
ドックストリートのビールのいくつかは、1988年の本New World Guide toBeerや1998年の本UltimateBeerなど、ビール評論家のMichael Jackson（作家）の本に含まれていました。オリジナルのブリューパブは、1993年にマイケルジャクソンのビールコンパニオンでも言及されました。ドックストリートボヘミアンピルスナーは、ジャクソンの1988年の本New World Guide To Beerに含まれる唯一のペンシルバニアビールであり、10年後のピルスナーカテゴリーのほんの一握りのペンシルバニアラガーの1つでした。 1998年に出版されたジャクソンのアルティメットビールで。ドックストリートのイルミネータードッペルボックとドックストリートミルクスタウトは、彼の2000年の著書「グレートビールガイド」でレビューされました。
Dock Street Brewery and Restaurantは、フィラデルフィア（雑誌）によって2011年にフィラデルフィアのベストピザプレイスの1つに選ばれ、「ベストトッピング」に選ばれました。
2015年、ドックストリートは、フィラデルフィアの独立海事博物館のコミュニティギャラリー展示スペースにある展示「ハックスターズ：ドックストリートの騒動」の一部として目立つように紹介されました。展示は、ドキュメンタリーで作家のエリック・ワイスによってキュレーションされました。
製品
ドックストリートでは現在、通年ビール2杯、瓶ビール2杯、季節限定ビール数種類、1回限りの種類のビールを多数提供しています。
一年中ビール
ドックストリートライIPA
ドックストリートボヘミアンピルスナー
ドックストリートゴールデンIPA
人気の季節のビールと時折ビール
トラブルだらけのドックストリートマン
ドックストリートキングジュース
ドックストリートアンバーエール
ドックストリートプリンスムイシュキンロシア帝国スタウト
ドックストリートウィンターヘイズ
ドックストリートサマーヘイズ
ドックストリートバラクーダ
ドックストリートバブリーウィット
ベルリンのドックストリートサマー
ドックストリートアビーシングル
ドックストリートアビーダブル
ドックストリートABT8（ベルギースタイルのアビーデュッベル）
ドックストリートABT10（ベルギースタイルのアビートリペル）
ドックストリートABT12（ベルギースタイルのアビークアドルペル）
ドックストリートアマリロIPA
ドックストリートアンビチャスブロンド（ブロンドエール）
ドックストリートオーロラペールエール
ドックストリートバルトポーター
ドックストリートバルト海メープルポーター
ドックストリートバレル熟成大麦ワイン（大麦ワイン）
ドックストリートベルギーブラックIPA
ドックストリート生まれ変わったトリペル
ドックストリートバブリーウィット
ドックストリートカモミレオン
ドックストリートチュパーアンリモン
ドックストリートカウボーイセゾン
ドックストリートクリームエール
ドックストリートカッコウの巣赤
ドックストリートダークホッピージョーン
ドックストリートデビルズダブルIPA
ドックストリートドックストリートビールはファンクファンではない
ドックストリートドックトーバーフェスト
Dock Street Dude de Garde（Biere de Garde）
ドックストリートゲイルズエール（ベルギースタイルのエール）
ドックストリートヘレス
ドックストリートホップエンジェル（シュヴァルツビール/アメリカンIPA）
ドックストリートイルミネーター（Doppelbock）
ドックストリートジャスティンの口ひげ（ヘレス）
ドックストリートケルシュ
ドックストリート出口なしダブルIPA
ドックストリートOMGペールエール
ドックストリートポン引きマイライ
地獄のドックストリート囚人（ベルギースタイルのストロングエール）
ドックストリートロイヤルボヘミアンピルスナー
ドックストリートセゾンデュポッツ（セゾン）
ドックストリートセクシャルチョコレート（インペリアルスタウト
ドックストリートセクシービースト（チョコレートスタウト）
ドックストリートスーダングラス（ソルガムから作られたグルテンフリーエール）
ベルリンのドックストリートサマー
ドックストリートチュートンポーター
ドックストリートザグレートパンプキン
ドックストリートトラピストIPA
ドックストリートウォーカー
センターの西（アメリカンペールエール）
ウィンターウォーマー
実験ビール
2014年、Dock StreetBreweryはDockStreet Walkerをリリースしました。これは、当時のヘッドブリューワージャスティンローと現在のアシスタントブリューワーサーシャセルトウェアのお気に入りであるAMCテレビ番組The WalkingDeadに敬意を表してローストしたヤギの頭脳で醸造されたビールです。
2015年、当時のヘッドブリューワーのVince Desrosiersは、アシスタントブリューワーのSashaCerto-WareとMarkRussellとともに、ヒップホップグループのウータンクランに敬意を表して、Dock Street Beer Ai n’t Nothin’To FunkWithを考案しました。バレルには、Certo-Wareによって構築されたカスタムスピーカーセットが取り付けられ、ウータンクランの音楽を24時間年中無休で6か月間繰り返し再生しました。完成品は、単に「コントロール」とラベル付けされたコントロールと一緒に提供され、音楽が酵母をかき混ぜることによってビールの風味に影響を与えたかどうかを判断しました。DSBANTFWのボトルは、醸造所で1時間以内に売り切れ、オンライン販売でWebサイトがクラッシュしました。ビールのリリースパーティーには、ウータンクランのメンバーであるインスペクターデックが出席しました。
2020年、ドックストリートは世界初のドローンアシストビールであるドックストリートスウォームインテリジェンスでExyn Technologiesと提携しました。これは、地元のオレンジブロッサムハニーで醸造されたペールエールで、沸騰中にエクアノットとチヌークの小さなバーストで繰り返しホップし、エクアノット、モザイク、チヌーク。Dock Street Swarm Intelligenceの缶ラベルアートは、Exynのドローンの1つである「ExynA3R」が撮影した、Dock StreetSouthの醸造所のマルチスペクトル写真です。
Dock StreetBeerのリリースのためのDockStreetBreweryのInspektahDeck
パートナーシップ
ドックストリートは、フィラデルフィア映画祭の長年のパートナーおよびスポンサーです。
2012年1月、同社はかつての隣人であったフォーシーズンズホテルフィラデルフィアと提携し、ホテルのスワンラウンジで販売されている限定数量の季節限定ビール4種類、トリュフオールドエール、カリエンテゴールデンエール、チェリーバーベナセゾン、スペイン語を共同で醸造しました。飛ぶ。 2013年4月、両社は2年目のパートナーシップを更新しました。OPYumとCrackleとSqueezeは最初の2つの品種です。
2014年、元醸造家のJustin Lowは、BrouwerijDilewynsのAnne-CatherineDilewynsと一緒に醸造するためにベルギーを訪れました。彼らが共同醸造したビール、フィラデルフィアトリペルと名付けられた8.5％のアルコール度数のベルギーエールは、フィラデルフィアビールウィークの公式醸造でした。
2015年、ドックストリートは、キンプトンホテルズ＆レストラン傘下のフィラデルフィアのホテル、ホテルモナコのためにレッドフクロウエールのバッチを醸造しました。
また同じ年に、ドックストリートはフィラデルフィアを拠点とするバンドFlightschoolとリトルチキンペールエールでコラボレーションしました。
ドックストリートは、2016年にチルムーディー、ナイスシングスIPAとのコラボビールを開始し、缶ビールとドラフトビールを年に1〜3回リリースしています。ビールはブリューパブからすぐに売り切れ、ドックストリートとチルムーディーのファンが一度にケースを購入するようになり、フィラデルフィアの一部のバーやレストランにも限られた量が割り当てられます。
ウェストフィラデルフィアのヒップホップアーティスト、チルムーディーは、醸造所とチルムーディーのコラボレーションである、ドックストリートの素敵なIPAのバッチの隣に
ドックストリートは、2016年にトリュフハニーセゾンでディブルーノブラザーズと提携しました。
パートナーシップビール
サテライトエスプレッソスタウト（フィラデルフィアのシーダーパークにあるサテライトカフェ、エスプレッソビーンズのスタウト）
ジョニー・ベルリーナー（フィラデルフィアのフィッシュタウンにあるジョニー・ブレンダと共同で開発）
La Biere des Amis（セゾン;フランスのノールパドカレ地方のブラッセリーティリエと共同開発）
トリュフのオールドエール（冬のトリュフを添えたイングリッシュビター、フォーシーズンズホテルフィラデルフィア）
カリエンテゴールデンエール（青いアガベシロップとチリのベルギーストロングエール、フォーシーズンズホテルフィラデルフィア）
チェリーバーベナセゾン（レモンバーベナとチェリーピューレのセゾン、フォーシーズンズホテルフィラデルフィア）
Spanglish Fly（よもぎ、ノコギリソウ、生姜のビール・ド・ガルド、フォーシーズンズホテルフィラデルフィア）
OP Yum（小麦、オーツ麦、ザクロで醸造、フォーシーズンズホテルフィラデルフィア）
Crackle and Squeeze（マイヤーレモンとひびの入ったピンクと黒のコショウのセゾン;フォーシーズンズホテルフィラデルフィア）
マダガスカルメンフクロウエール（レッドエール;ホテルモナコ）
フィラデルフィアトリペル（ベルギーエール; Brouwerij Dilewyns）
リトルチキンペールエール（ペールエール;フライトスクール）
トリュフハニーセゾン（トリュフハニーのセゾン;ディブルーノブラザーズ）
プログラムとイベント
ドックストリートフィラデルフィアビールウィークミュージックフェストは、フィラデルフィアビールウィークの最終日曜日に毎年開催されます。コンサートは通常屋外で行われ、一般に無料で行われ、地元のフィラデルフィアのミュージシャンやアーティストに焦点を当てています。
ドックストリートフィラデルフィアビールウィークランは、フィラデルフィアビールウィークの最終日曜日に毎年開催され、ドックストリートフィラデルフィアウィークミュージックフェストと同時期に開催されます。
2015年12月、同社は、ウェストフィラデルフィア公立学校の学用品と本を収集する慈善事業として、毎月のイニシアチブ「学用品用レアビール」を開始しました。ドックストリートは、毎月事前に発表された特別で珍しいビールを、イニシアチブへの寄付をもたらす大人にプレゼントします。
ベンジャミンフランクリン橋の照明
1987年、ドックストリートブルワリーはベンジャミンフランクリンブリッジ照明システムの設置のスポンサーであり、ベンチュリ、ラウフ、スコットブラウン（ロバートベンチュリ）によって設計されました。 592個の球根の1つは、ドックストリート醸造所の名前で点灯したままです。
テレビと映画
ドックストリートのアンバーエールのボトルは、映画フィラデルフィアのいくつかのシーンで紹介されました。
アンバーエールは、米国のテレビシリーズ「ナイスサーティーズ」でも放映されました。
フィラデルフィアのいつも晴れのキャラクターMacは、シーズン3とシーズン12のエピソードで醸造所を宣伝するシャツを着ています。
2014年3月28日、Eのキャスト！ニュースは、放送中のドックストリートウォーカーのボトルを飲み、レビューしました。
も参照してください
ペンシルベニア州の醸造所のリスト
アメリカのビール
樽熟成ビール
参考文献
^ Falco、Mat（2009年6月〜7月）。「情熱のプロジェクト」。フィラデルフィアビールシーン。
^ ab 「 醸造所について」。ドックストリートブリューイングカンパニー。2013年6月26日にオリジナルからアーカイブされました。
^ クライン、マイケル（1994年9月19日）。「彼は地ビールと料理を組み合わせることで先を行くジェフリーウェアは「ブリューパブ」という言葉を嫌いますが、彼はコンセプトのパイオニアです」。フィラデルフィアインクワイアラー。
^ グレガー、マイク（2012年5月17日）。「RosemarieCerto：フィリーの醸造の女王に会いましょう」。メトロフィラデルフィア。2013年11月5日にオリジナルからアーカイブされました。
^ ラッセル、ドン（1998年1月30日）。「貧しいヘンリーがドックストリートを醸造所に注ぐ」。フィラデルフィアデイリーニュース。
^ ワーグナー、リッチ（2005年冬）。「Ortlieb’s、Brewers by Birth、Since1869」。樽。
^ 「ドックストリート醸造所」。PhilaFoodie 。
^ 誰も、カイル（2012年12月5日）。「ThinkingLocal：Dock StreetBrewery」。テンプルニュース。2013年12月13日にオリジナルからアーカイブされました。
^ 「過去の勝者」。
^ Alström、BeerAdvocate.com、Inc.-ジェイソンとトッド。「最高評価のビール：ライビール」。BeerAdvocate 。
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^ 「ドックストリートブリューイング株式会社とフォーシーズンズホテルフィラデルフィア：ビールフォーオールシーズンズサマーリリース」。フォーシーズンズホテルアンドリゾート。2013年6月20日にオリジナルからアーカイブされました。
^ 「ドックストリートブリューイング株式会社とフォーシーズンズホテルフィラデルフィア：ビールフォーオールシーズンズ秋のリリース」。フォーシーズンズホテルアンドリゾート。
^ 「フォーシーズンズホテルフィラデルフィアとドックストリートブリューイング社は、ビールフォーオールシーズンズコラボレーションの2年目を発表しました」。フォーシーズンズホテルアンドリゾート。2013年6月13日にオリジナルからアーカイブされました。
^ http://articles.philly.com/2014-05-30/news/50185652_1_philly-beer-week-west-philly-city-tap-house ^ 「Flightschoolはリトルチキンペールエールを醸造するためにドックストリートに来ました」。
^ http://www.phillymag.com/foobooz/2016/06/16/di-bruno-bros-bottle-shop/ ^ 「学用品のための珍しいビール」。
^ 「アーカイブされたコピー」。2014-02-22にオリジナルからアーカイブされました。 {{cite web}}：CS1 maint：タイトルとしてアーカイブされたコピー（リンク） ^ 「フィリーのパブリックアートを仮想的に探索する」。
^ Renata Certo-Ware（2015-11-10）、Cast Of E！ニュースドリンクドックストリートウォーカービール、ヤギの頭脳がオンエア、2016年6月23日取得
外部リンク
公式ウェブサイト”