D.マーク・ヘグステッド

D._Mark_Hegsted
デビッド・マーク・ヘグステッド(1914年3月25日– 2009年6月16日)は、食物消費と心臓病との関係を研究したアメリカの 栄養士でした。彼の研究には、飽和脂肪の摂取がコレステロールの増加につながり、アメリカ人が改善された食品の選択を通じてより良い健康を達成するのを助けることを目的とした食事ガイドラインの開発につながることを示した研究が含まれていました。
D.マーク・ヘグステッド
生まれ
デビッドマークヘグステッド
(1914-03-25)1914年3月25日
レックスバーグ、アイダホ、米国
死亡しました
2009年6月16日(2009-06-16)(95歳)
ウェストウッド、マサチューセッツ、米国
母校
アイダホ大学(BS) ウィスコンシン大学(PhD)
科学者としてのキャリア
機関
ハーバード大学
著名な学生
アリス・H・リヒテンシュタイン
内容
1 初期の人生と教育
2 キャリア
2.1 ヘグステッド方程式 2.2 その後のキャリア
3 死
4 参考文献
5 外部リンク
初期の人生と教育
ヘグステッドは1914年3月25日にアイダホ州レックスバーグで生まれました。彼はから1936年に卒業しアイダホ大学と授与された哲学の博士をして生化学から1940年にウィスコンシン大学。
キャリア
彼は、研究化学者としてアボットラボラトリーズで1年間過ごした後、1942年にハーバード大学公衆衛生学部の栄養学科に来ました。彼は1962年に栄養学の教授に指名され、1978年までハーバードに留まりました。
ヘグステッド方程式
1960年代初頭にヘグステッドが行った研究では、食事の変化とコレステロールの血清レベルとの関係が研究されました。彼が開発した方程式は、食事中の卵や肉などの供給源からのコレステロールと飽和脂肪が有害なコレステロールレベルを上昇させ、一価不飽和脂肪はほとんど効果がなく、ナッツや種子などの供給源からの多価不飽和脂肪はレベルを低下させることを示しました。これらの研究の結果は、1965年にAmerican Journal of Clinical Nutritionに掲載され、ニューヨークタイムズ紙は「絶賛」と評しました。アンセルキーズが独自に実施した研究と組み合わせて、これらの結果は、飽和脂肪の食事消費量の減少を提唱する推奨事項につながりました。
Hegsted方程式は、血清総コレステロールの食事療法の効果を予測するために使用する方法です。
Δコレステロール(mg / dl)=2.16ΔS-1.65ΔP+0.068ΔCmg /日
ここで、S =飽和脂肪酸(総カロリーの%)、P =多価不飽和脂肪酸(総カロリーの%)、C =食事中のコレステロール。
その後のキャリア
1978年に、彼は米国農務省に食品栄養サービスの管理者として雇われ、1982年まで務めました。彼は1982年にハーバード大学医学部にニューイングランド地域霊長類研究センターの研究担当副所長として雇われました。
彼の死後、研究者たちは、ヘグステッドが砂糖の消費と心臓病との関係に批判的であった砂糖産業によって資金提供された研究へのつながりを明らかにしました。 は、将来の栄養政策を形成する上で、この作品の重要性が議論されて、と米国の食事目標は、「アカウントの約45パーセントで洗練およびその他の処理された糖の消費量を削減するためにアメリカ人を尋ねます総エネルギー摂取量の約10パーセント」。
米国農務省が食事の変更について国民に知らせることを奨励するヘグステッドの努力には、米国の食事目標の起草への関与が含まれていました。これは、消費の増加を示唆する栄養と人間のニーズに関する米国上院選択委員会からの1977年の報告です。果物、穀物、野菜の摂取は、心臓発作やその他の病気のリスクを減らすのに役立つ可能性がこれは、連邦政府によって10年ごとに2回更新されるアメリカ人のための食事ガイドラインの前身でした。
Hegstedは、米国科学アカデミーのメンバーとして選出されました。400以上の出版された論文やその他の作品の著者であり、1968年から1978年までNutrition Reviewsの
者を務めました。彼は、米国国立衛生研究所と全米研究評議会、そして国際的には食糧農業機関に助言する機関を務めました。組織と世界保健機関。 死 マサチューセッツ州ウェストウッドの居住者であるヘグステッドは、2009年6月16日に95歳で亡くなりました。ハグステッドと彼の妻であるマキシンスカウヘグステッドには息子が1人いました。
参考文献
^ a b c d ピアス、ジェレミー。「D.マークヘグステッド、95、ハーバード栄養士、死んでいる」、ニューヨークタイムズ、2009年7月8日。2009年7月9日にアクセス。 ^ a b ローチ、クリスティーナ。「マーク・ヘグステッド、人間栄養学の国立フォース、ダイス」、ハーバード大学公衆衛生の6月19日、2009年アクセスされる2009年7月9日付けのプレスリリース。 ^ Grundy、SMおよびDenke、MA(1990年7月)。「血清脂質およびリポタンパク質に対する食事の影響:表1」。脂質研究ジャーナル。31:1150。CS1 maint:複数の名前:作成者リスト(リンク) ^ オコナー、アナハッド、「砂糖産業が非難を脂肪にシフトした方法」、ニューヨークタイムズ、2016年9月12日。2016年9月12日閲覧。 ^ カーンズ、CE; シュミット、LA; グランツ、SA(2016年9月12日)。「砂糖産業と冠状動脈性心臓病の研究:内部産業文書の歴史的分析」。JAMA内科。176(11):1680–1685。土井:10.1001 /jamainternmed.2016.5394。PMC 5099084。PMID 27617709。    ^ ジョンズDM、オッペンハイマーGM(2018)。「本当に 『砂糖の陰謀』はあったのだろうか?」科学。359(6377):747–750。Bibcode:2018Sci … 359..747J。土井:10.1126 /science.aaq1618。S2CID 206665248。   ^ 米国の目標3
。会議。上院。栄養と人間のニーズに関する委員会を選択します。「米国の食事の目標」。ワシントン:米国政府。印刷。オフ。インターネットアーカイブ経由。
外部リンク
D. Mark Hegsted Papers、1952-1999(包括的)、1960-1978(バルク)。H MSc54。ハーバード大学医学図書館、フランシスA.カウントウェイ医学図書館、マサチューセッツ州ボストン。

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