Eetch
Eetch（別名eech、itch、metch、または他のいくつかのバリエーションの1つ）は、タブーリに似た伝統的なアルメニアのおかず、サラダ、またはスプレッドです。主にブルグルから作られています。 Eetchは、室温または温かい状態で食べることができます。
エレバンのレストランでアルメニア
のeetchがおかずとして
使われました
その典型的な赤い色は、砕いたトマトまたはピューレにしたトマトに由来します。一般的な追加の成分には、タマネギ、パセリ、オリーブオイル、レモン、パプリカ、ピーマンが含まれます。
Eetchは、菜食主義のkheymaとしての特徴から、口語的にmockkheymaとして知られています。
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Kısır
参考文献
^ “Eetch”。TasteAtlas。
^ 完全なアルメニアクックブック; Vezjian;
ISBN 0-915033-00-3 ^ アルメニア料理：事実、フィクション、民間伝承。イリーナペトロシアン、デビッドアンダーウッド（2006）。
ISBN 1411698657
外部リンク
Eech、アルメニアのおかず
参考文献
アルメニア料理。Sonia Uvezian、（2001）
ISBN 0-9709716-7-2
アルメニア料理
本ISBN0-689-10387-5
アルメニアの料理; Sonia Uvezian
ISBN 0-7818-0417-5
完全なアルメニアクックブック; Vezjian;
ISBN 0-915033-00-3
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