Eskimo_potato
エスキモポテトは、カナダ北部とアラスカで育つ食用植物の一種です。植物の学名は、Claytonia tuberosa （イヌイット：oatkuk ）またはHedysarum alpinum（イヌイット： mashu ）のいずれかにさまざまに起因しています。どちらの種も北アメリカの北部に生息し、食用の根を持ち、イヌイットの人々によって食料源として使用されたことが記録されています。栄養価が高いため、エスキモポテトは、米陸軍のフィールドマニュアルサバイバルなどのサバイバルガイドに記載されている多くの食用食品の1つです。そして現代では自然の中で生きるために使われています。 Hedysarum alpinum ヌナブト準州の
シルトで育つHedysarumalpinum植物
クリストファー・マッキャンドレスは、この植物をアラスカの荒野の食料源として使用しました。
参考文献
^ merriam-webster.com ^ ab 米国陸軍。フィールドマニュアル3-05.70 。2002年5月。pB-50。
^ ヘラー、クリスティンA.、エドワードM.スコット。アラスカの食事の健康調査1956-1961。米国保健教育福祉省、公衆衛生サービス。p 180 ^ ガッカー、コーリーL.「 Hedysarumalpinum」。米国農務省、森林局、ロッキーマウンテン研究所、消防科学研究所。2007年。
^ ブライソン、ジョージ。「マッキャンドレスの死の原因については理論が異なる」アンカレッジデイリーニュース。2007年10月8日。
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