Geir Skeie

Geir_Skeie
Geir Skeie（1980年7月2日生まれ、Fitjar）は、ノルウェーの シェフ兼レストラン経営者であり、2008年のボキューズドールヨーロッパ および2009年のボキューズドールの優勝者です。ワールドファイナル。
スタヴァンゲルのボキューズドール2008でのGeirSkeie。

コンテンツ
1 キャリア
2 私生活
3 参考文献
4 外部リンク

キャリア
Skeieは、サンデフィヨルドとLeirvik（故郷のFitjarの近く）で「Brygga11」と呼ばれる2つのレストランを経営しています。彼は、1997年のボキューズドールブロンズメダリストOdd IvarSolvoldが所有するSandefjordのMathusetMidtåsenSolvoldで料理長を務め 、オスロのレストランLe Canard、Solsiden、Palace Grill、およびHemsedalのSkarsnutenホテルで働いてきました。
Skeieは、1993年にBentStiansenがノルウェー人として初めてコンテストで優勝したIngridEspelid Hovigのテレビ番組に出演するのを見て、ボキューズドールを追求することを決定し、その後15年間この目標に取り組みました 。 14]過去2年間を費やして、優勝レシピを完成させました。最後の準備をするためにリヨンに宿泊した2009年の決勝戦の仲間の候補者とは対照的に、Skeieはトレーニングキッチンが設置された大型セミトレーラートラックを借りました。彼は前のブロンズのボキューズ・ドールのメダリストであるオッド・イヴァル・ソルボルドによって指導され、その後、2008年のボキューズ・ドールヨーロッパで優勝したときにエルヤン・ヨハネセンをコミスとして使用したエイドリアン・ロヴォルド委員によって支援された。
コンテストの後、Skeieは彼のパフォーマンスに90％満足していると述べました。 金メダルは1020ポイントで獲得され、994ポイントを獲得したスウェーデンの銀メダリストJonasLundgrenを上回りました。

私生活
2006年に膝蓋骨を壊した交通事故の後、Skeieは医師から、シェフとしてのキャリアはまだ40代の間に早期引退につながると言われました。

参考文献
チームノルウェー2009年書類ボキューズドール
「GeirSkeieBocused’Orビジュアルプレゼンテーション」 （PDF）。2009年2月5日にオリジナル （PDF）からアーカイブされました。 （3.89 MB）

脚注
^ Aardal Hagen、Guro、 DagensNæringsliv（2008年7月2日）。Norsk gull i Bocuse d’Or （ノルウェー語） ^ Holt、Morten、 Horecanytt（2008年8月15日）。ボキューズドール-nasjoneneerklare （ノルウェー語） ^ USAToday LeBocused’Or コンペティションの優勝者 ^ ウェダム、マリ; Soppeland、Jan、Daniel、Isioma、 Aftenposten（2008年7月2日）。Gull-Geir （ノルウェー語） ^ Hallock、Betty、Los Angeles Times：Daily Dish（2009年1月26日）。ボキューズドールの追跡：ノルウェーのGeirSkeieに会いましょう ^ Sciolino、Elaine、 The New York Times（2009年1月28日）。ノルウェーがボキューズドールコンペティションで優勝 ^ Lindeberg、Anne、DagensNæringsliv（2009年1月28日）。ボキューズドールティルガイアスキー （ノルウェー語） ^ Abend、Lisa、 Time（2009年1月28日）。クッキングオリンピックでの米国のメダルなし ^ ハロック、ベティ、ロサンゼルスタイムズ（2009年1月29日）。ボキューズドールの勝利はノルウェー人に行きます ^ パーマー、ダニエル。オーストラリアンフードニュース（2009年1月29日）。ノルウェー人シェフが「料理のオリンピック」で最高の地位を占める ^ Sciolino、Elaine、インターナショナルヘラルドトリビューン（2009年1月28日）。ノルウェー人がボキューズドールを捕まえ、スウェーデン人をかわします ^ Criscione、Valeria、ウォールストリートジャーナル（2009年9月4日）。並外れたシェフのリーグ ^ sirha.com
「ボキューズドール候補者の肖像画」（PDF）。2011年7月16日にオリジナル（PDF）からアーカイブされました。  （670 KB） ^ Anker、Nils、DagensNæringsliv：D2（2009年1月24日）。”-Har jobbet mot dette ifemtenår”（ノルウェー語）。
^ 「ノルウェー人シェフがボキューズドールに勝つ」。ノルウェーポスト。Norwegian Broadcasting Corporation / Aftenposten。2009年1月29日。
^ Guenin、Thierry、Le Petit Journal（2009年1月30日）。GeirSkeieportelaNorvègeausommetlorsdes Bocuse d’Or 2009 （フランス語） ^ Horecanytt（2012年2月20日）。Fra commis til sjefsrolle （ノルウェー語）

外部リンク
Geir Skeie公式サイト （ノルウェー語）