Ghirardelli_Chocolate_Company
ギラデリチョコレートカンパニーは、スイスの菓子職人Lindt＆Sprüngliが完全所有するアメリカの菓子職人です。同社は、南米で働いた後、カリフォルニアに移住したイタリアのショコラティエ、ドメニコ・ジラデッリによって設立され、名前が付けられました。ギラデリチョコレートカンパニーは1852年に設立され、ベイカーズチョコレートとホイットマンに次ぐ米国で3番目に古いチョコレート会社です。
ギラデリチョコレートカンパニー
タイプ子会社 設立
1852 ; 170年前、米国カリフォルニア州サンフランシスコ （1852）
創設者
ドメニコ「ドミンゴ」ジラデッリ
本部
米国カリフォルニア州サンリアンドロ
製品
チョコレート製品 親 Lindt＆Sprüngli
Webサイト
www.ghirardelli.com
コンテンツ
1 歴史
1.1 オリジンズ 1.2 カリフォルニアへの移転 1.3 サンフランシスコの初期の歴史 1.4 1900年-現在
2 製造
3 製品
4 問題が見つかりました
5 も参照してください
6 参考文献
7 外部リンク
歴史
カリフォルニア鉱山労働者の年鑑からの1864年の広告
オリジンズ
1817年、ドメニコ・ジラデッリはイタリアのラパッロで「エキゾチックな食品輸入業者」とその妻に生まれました。ドメニコは子供の頃、地元のキャンディーメーカーに弟子入りしたときにチョコレート業界で最初の教育を受けました。20歳になるまでに、ギラデリは妻と一緒にウルグアイに出航し、チョコレートとコーヒーのビジネスに従事していました。1年後、ギラデリはペルーのリマに引っ越し、菓子店をオープンしました。9年後の1847年、ジェームズリック（ギラデリの隣人）は、600ポンド（270 kg）のギラデリチョコレートを持ってカリフォルニア州サンフランシスコに引っ越しました。ギラデリはペルーに残り、彼の店を運営し続けました。
カリフォルニアへの移転
1849年、ギラデリはサッターズミルでの金のストライキのニュースを受け取り、カリフォルニアに航海しました。いくつかの調査を行った後、ギラデリはカリフォルニア州ストックトンに雑貨店を開き、仲間の鉱山労働者に物資や菓子を提供しました。ギラデリのテントベースの店は、この地域で最初に設立された店の1つでした。
数か月後、ギラデリはサンフランシスコのブロードウェイとバッテリーの角に2番目の店舗をオープンし、1850年にサンフランシスコで最初の店舗となりました。
ギラデリは、 1856年から1859年にかけて、カリフォルニア州ホーニートスに雑貨店を構え、チョコレートのレシピを完成させました。店の残骸はまだ町で見ることができます。
サンフランシスコの初期の歴史
1871年ギラデリ広告
20世紀のチョコレートの缶
1851年5月3日の火災により、ギラデリのサンフランシスコ事業が破壊され、数日後、彼のストックトン店も全焼しました。しかし、同じ年の9月、ギラデリは残りの資産を使用してサンフランシスコにカイロコーヒーハウスをオープンしました。このビジネスベンチャーは成功しなかったことが判明し、ギラデリはサンフランシスコのワシントンストリートとカーニーストリートの角にギラデリ＆ジラードという名前の新しい店をオープンしました。その後まもなく、ギラデリはまだペルーに住んでいる彼の家族のために送るのに十分なお金を稼いでいました。彼は会社名をD.Ghirardelli＆Co。に変更し、1852年に200ポンド（91 kg）のカカオ豆を輸入しました。会社は1852年に設立され、それ以来継続的に運営されています。
翌年の1853年、事業はジャクソンストリートとメイソンストリートの角に移転しました。1855年までに、より大きな製造施設が必要になったため、工場はグリニッジ通りとパウエル通りの角に移され、事務所は以前の場所にとどまりました。この間、同社は酒類を販売していましたが、1871年以降にアルコール製品のラインを落としました。 1866年までに、同社は年間1，000ポンド（450 kg）のココア種子を輸入していました。その時までに、同社はチョコレートだけでなく、コーヒーやスパイスも米国、中国、日本、メキシコに販売していました。1885年、同社は450，000ポンド（200，000 kg）のカカオ種子を輸入しました。
1892年、ギラデリは会社の責任者として引退し、3人の息子に代わりました。2年後の1894年1月17日、ギラデリはイタリアのラパッロで77歳で亡くなりました。
1900年-現在
サンフランシスコのギラデリスクエア
1900年までに、ギラデリの会社はチョコレートとマスタードのみを販売し、コーヒーとスパイスの事業を売却していました。何年にもわたってさまざまな建物にさらに拡大することで、同社は新しい市場に拡大し、経済的に成長することができました。1965年、サンフランシスコはギラデリスクエア（ギラデリの建物の多くが建設された場所）を市の公式ランドマークとして宣言しました。2年後、生産施設はカリフォルニア州サンリアンドロ（北緯37.711度西経122.145度）に移転しました。北緯37度42分40秒西経 122度08分42秒 / / 37.711; -122.145 （ギラデリチョコレートファクトリー）コーディネート：
北緯37度42分40秒西経 122度08分42秒 / 北緯37.711度西経122.145度 / 37.711; -122.145 （ギラデリチョコレートファクトリー）
サンフランシスコのギラデリチョコレートショップ
1960年代以降、ギラデリは有名なホットファッジチョコレートソースを備えたアイスクリームサンデーを販売することで、レストラン部門にも焦点を当てるようになりました。1960年代の最も初期のメニューの1つで、サンフランシスコのさまざまなランドマーク、歴史的側面、または地元の人物にちなんで名付けられた5つの「ノブヒルサンデー」（ツインピークス、ゴールデンゲートバナナスプリット、ストライクイットリッチ、ザロック、ノートン皇帝）。 2019年の時点で、15種類以上のサンデーが登場しました。
1963年、ギラデリチョコレートカンパニーはライスアロニのメーカーであるゴールデングレインマカロニカンパニーに買収されました。その後、1986年にクエーカーオーツはゴールデングレインを購入し、ギラデリを購入しました。 1992年、クエーカーオーツはギラデリチョコレート部門を民間投資グループに売却しました。そのグループのジョン・J・アントンが、新たに独立したギラデリチョコレートカンパニーの社長兼最高経営責任者に就任しました。LindtとSprüngliはスイスから、1998年に持ち株会社の完全子会社としてGhirardelliChocolateCompanyを買収しました。
製造
カリフォルニア州サンフランシスコの
ギラデリスクエアにあるギラデリチョコレートカンパニーショップのギラデリチョコレートのセレクション
彼ら自身のウェブサイトによると、ギラデリはチョコレート製造プロセスのあらゆる側面を管理している米国で数少ないチョコレート会社の1つです 会社が「最高品質」の種子と呼ぶものを選択するために、出荷されたカカオ種子の最大40％を拒否します。次に、会社は、種子の外殻を取り除き、種子の内側またはペン先を焙煎することにより、社内でカカオ種子を焙煎します。次にチョコレートは、粒子のサイズが19マイクロメートル（0.00075インチ）になるまで粉砕および精製されます。
製品
ギラデリはいくつかのフレーバーのチョコレートを生産しています。チョコレートはバーの形またはミニチュアの正方形で販売されています。
ギラデリは、チョコレート飲料やフレーバーソースなどのフードサービスアイテムも他の小売業者に販売しています。
問題が見つかりました
2015年に、独立した研究所が鉛とカドミウムについて120以上のチョコレート製品をテストし、そのうちの96がカリフォルニアの提案65で定義された安全しきい値を超える鉛および/またはカドミウムを含んでいることを発見しました。
これらの結果に基づいて、As You Sowは、チョコレート製品にカドミウム、鉛、またはその両方が含まれていることを法的に義務付けられている警告を消費者に提供しなかったとして、ギラデリやトレーダージョーズを含む20社以上に通知を提出しました。訴訟は2018年に解決されました。
も参照してください
フードポータル
メキシコを拠点とするホットチョコレートのブランド名、アブエリタ
Ibarra、メキシコベースのホットチョコレートのブランド名
ビーントゥーバーチョコレートメーカーのリスト
参考文献
^ ウッドワード、A（2011）。会社の歴史の国際ディレクトリ。セントジェームスプレス。pp。218–222。
^ 「ギラデリストーリー—豊かな遺産」。ghirardelli.com。ギラデリチョコレート。2009年1月20日にオリジナルからアーカイブされました。
^ ab “フードサービス” 。ghirardelli.com。ギラデリチョコレート。
^ 「HornitosCalifornia」。pnwphotoblog.com。
^ パディソン、ジョシュア（2003）。「カリフォルニアを占領する」。カリフォルニアの歴史。81（3/4）：126–136。土井：10.2307/25161702。JSTOR25161702。_ ^ 「 ギラデリについて」。ghirardelli.com。ギラデリチョコレート。
^ ラングレー、ヘンリーG.、編 （1871年）。サンフランシスコディレクトリ。D. Hicks＆Co。の広告。p。19。
^ ルメア、ジョン（2016年5月23日）。「皇帝ノートンサンデー：ヴィンテージギラデリメニュー版」。emperornortontrust.org。皇帝ノートントラスト。
^ シェロッド、パメラ。「黄金の穀物を購入するクエーカーオーツ」。chicagotribune.com 。
^ 「ギラデリの違い」。ghirardelli.com。ギラデリチョコレート。2008年7月24日にオリジナルからアーカイブされました。
^ 「有毒チョコレートのリスト」。asyousow.org。あなたがまくように。
^ ユウ、ダグラス（2018-03-08）。「マース、ハーシーなどがヘビーメタルチョコレート訴訟を解決」。confectionerynews.com 。2019-10-29を取得。
外部リンク
コモンズには、ギラデリチョコレートに関連するメディアが
公式ウェブサイト
LindtのWebサイト
ギラデリファクトリーの画像 1919年、バンクロフト図書館”