ギリシャワイン

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ギリシャは、世界で最も古いワイン生産地域の1つであり、ヨーロッパで最初のワイン生産地域の1つです。ギリシャワインの最も初期の証拠は、6、500年前にさかのぼります 。そこでは、ワインは家庭または共同で生産されました。古代には、ワインの貿易が広範になるにつれて、それは地中海の端から端まで輸送されました。ギリシャワインは、ローマ帝国時代のイタリアで特に高い名声を博していました。中世には、クレタ島、モネンバシア、その他のギリシャの港から輸出されたワインが北ヨーロッパで高値をつけました。
中央マケドニア
、ナウサのブドウ園
モスホフィレロブドウ

コンテンツ
1 歴史
2 ワイン産地
2.1 エーゲ海諸島 2.2 クリティ島 2.3 エピラス 2.4 イオニア諸島 2.5 マケドニア 2.62.6 中央ギリシャ 2.7 ペロポネソス半島 2.8 テッサリア
3 ブドウの品種
4 参考文献
5 参考文献
6 外部リンク

歴史
参照：
古代ギリシャとワイン
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  エルメス、シーレーノス、ブドウ ディオニュソス
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  シンポジウムでのワインボーイ
ギリシャのワイン造りの起源は6、500年前にさかのぼり 、ワイン生産を示唆する証拠は、ギリシャが世界で2番目に古い既知のブドウワインの残骸の故郷であることを確認しています そして砕いたブドウの世界で最も初期の証拠。ギリシャ 文明が地中海に広がるにつれて、ワイン文化が続きました。古代ギリシャ人は、 Vitis vinifera などのブドウの木を紹介し、イタリア、シチリア、南フランス、、スペインの多数の植民地でワインを作りました。
1937年、農業省によってワイン研究所が設立されました。1960年代に、レツィーナは突然国民の飲み物になりました。観光客が急速に成長するにつれ、レツィーナは世界中でギリシャとギリシャワインと結びつくようになりました。ギリシャで最初のカベルネソーヴィニヨンのブドウ園は1963年に植えられました。1971年と1972年に、法律によって上訴法が制定されました。

ワイン産地
消費者にワイン購入の起源を保証するために、アペラシオンのシステムが実装されました。アペラシオンシステムはワインを次のように分類します：
保護された地理的起源（PDO）、すなわち優れた品質の起源の原産地
保護された地理的表示（PGI）、つまり原産地の高品質ワイン
Epitrapezios Oinos、つまりヴァンデテーブル–ギリシャの地域では認定されていないワイン（実際のワインの品質を反映していない）
Epitrapezios Oinos、通常はスクリュートップの容器に入っている通常のテーブルワイン
カヴァ、より名声のある、熟成された「リザーブ」ブレンド（最低熟成：白は1年、赤は2年）
松脂で味付けされた伝統的なワイン、レツィーナ
主なワイン生産地域-いわゆるギリシャの原産地-は次のとおりです。

エーゲ海諸島
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  ギリシャのワイン産地
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  サントリーニ島のブドウ園
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  ペロポネソス半島のブドウ園
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  サモス島のワイン樽
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  ザキントスの赤ワイン
リムノス
パロス
ロードス
サモス
サントリーニ

クリティ島
アルカネス
ダフネス
ペザ
シティア

エピラス
ジツァ
メツォボ

イオニア諸島
ケファロニア島
コルフ
ザキントス
レフカダ

マケドニア
アミンデオ（アミンデオ）
エパノミ
グメニサ
ナウサ
ハルキディキ

中央ギリシャ
アタランティ

ペロポネソス半島
マンティネイア
ネメア
モネンバシア-マルヴァジア
パトラス

テッサリア
ネア・アンヒアロス
ラプサニ
メッセニコラ

ブドウの品種
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  100％アギオルティコから作られた
ネメアワイン
赤ワイン
アギオルティコ（「聖ジョージのブドウ」）はネメア原産の品種で、主にペロポネソス地方で育ち、多くのスタイルで柔らかくフルーティーな赤を生み出します。その感覚的属性はボージョレヌーボーに似ていますが、フランスの対応するものとは異なり、セントジョージは約5年間よく熟成します。
コツィファリは主にクレタ島で栽培されている品種です。マンディラリやシラーとブレンドして色を引き立てます。
Liatikoは、クレタ島原産の赤い品種です。赤い果実とスパイスの風味が特徴で、甘いワインとして作られると最高の味わいになります。歴史的に、ブドウはマンディラリとコツィファリとのブレンドで使用され、中世にヴェネツィアの貿易業者によって広く輸出された、高く評価されている甘い赤ワインであるマルヴァジアを生産しました。
リムニオ、またはカランバキは、エーゲ海のリムノス島に固有の重要な赤ブドウ品種であり、2000年以上にわたって赤ワインの生産に使用されてきました。品種のワインとして、リムニオはフルボディで、アルコール度数が高く、非常に草本で、月桂樹の葉の独特の味わいが
アモルジャーノとしても知られるマンディラリアは、主にロードス島とクレタ島で栽培されています。このブドウのワインはしばしば非常にタンニンが強く、口当たりを和らげるために他のブドウと頻繁にブレンドされます。
マヴロダフネ、または「黒い月桂樹」は、ペロポネソス半島とイオニア諸島で育つ品種です。ブラックコリント スグリのブドウとブレンドされ、ソレラスタイルで作られた貴重な酒精強化デザートワインを生み出します。
Mavroudi は、ギリシャで最も古いブドウ品種の1つであり、おそらくオデュッセウスがポリュペーモスを飲ませた品種です。トラキアだけでなく、ギリシャ中部とペロポネソス半島にも見られます。
ネゴスカはギリシャ北部で発見され、期待されるアロマを備えた、言及する価値のある炭酸浸軟のローズワインと赤ワインも生産しています。PDOグメニサワインにブレンド。
ロメイコは、クレタ島で一般的に見られる赤ブドウで、ハニア地方で最も顕著です。
Vertzami  は、イオニア諸島のレフカダ島で生産される単品種のワインで最もよく知られている、濃厚で浅黒い肌のブドウ品種です。また、他のギリシャワインとよくブレンドされるギリシャ中部とペロポネソス半島、および「レフカダ」として知られるキプロスでも栽培されています。
Xinomavro （「サワーブラック」）は、ナウサの町を中心としたマケドニアの主要なブドウ品種です。この品種は、トマトとオリーブを彷彿とさせる味わいと、豊かなタンニンの特徴を備えた、素晴らしい熟成の可能性を秘めています。ネッビオーロとよく比較されます。
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  アシルティコブドウ
白ワイン
アシルティコは、熟成しても酸味を維持する多目的品種です。リースリングと特徴が似ており、ほとんどが島に基づいており、古いブドウの木がフィロキセラに耐性を示しているサントリーニ島の原産種です。
アティリは低酸の品種であり、最も古いものの1つです。サントリーニ島出身で、現在はマケドニア、アッティカ、ロードスに植えられています。
デビナは、主にイピロスのジツァ地方にある白ギリシャのワイン用ブドウです。ブドウの高い酸性度は、スパークリングワインの生産に役立ちます。
Lagorthiは、主にペロポネソス半島の高斜面（850メートル）で栽培されている品種です。ブドウは非常にリンゴ酸とフルーティーなワインを生み出します。
マラグシアは主にマケドニアで栽培されているブドウで、特別な香りがエレガントなフルボディのワインにつながり、ミディアムプラスの酸味と刺激的な香りの香りが
モスホフィレロは、ペロポネソス半島のアルカディアにあるマンティネイアのAOC地域のブランデグリス品種です。そのワインは、スチルスタイルとスパークリングスタイルの両方で、さわやかでフローラルな特徴を提供します。
ロボラは、イオニア諸島のケファロニア島の山岳地帯で最も栽培されています。スモーキーなミネラルとレモンの特徴があり、シーフードとの相性が抜群です。
ロディティス（「ピンク」または「ローズ」ブドウ）は、アッティカ、マケドニア、テッサリア、ペロポネソス半島で非常に人気のあるブドウです。この品種は、柑橘系のフレーバーを備えたエレガントで明るい白ワインを生み出します。
サヴァティアノ（「土曜日」のブドウ）は、アッティキ地方で優勢な白ブドウであり、優れた耐熱性を示し、低温発酵を行うと独特のフローラルでフルーティーな香りを示します。冷却せずに発酵させると、地中海料理によく合うレツィーナまたは素朴な無香料のワインになります。
ヴィディアーノはクレタ島固有の白ブドウです。桃、アプリコット、メロン、蜂蜜、ハーブの複雑な香りと適度な酸味がブドウは栽培が難しく、主にレティムノとイラクリオン周辺で小規模に栽培されています。

参考文献
^ ギリシャで発見された古代のマッシュドグレープ 2008-01-03にWaybackMachineDiscoveryNewsでアーカイブされました。
^ つぶされたブドウは、ワインのジーネウスの書き直しの歴史を見つける
^ ギリシャで発見された6、500年前のマッシュドグレープ 2012-10-08にウェイバックマシンでアーカイブされました。ディスカバリーニュース。
^ 6，500年前のつぶされたブドウは、砕かれたブドウの世界で最も早い証拠を
^ 6500年前のマッシュドグレープが ウェイバックマシンで2007年3月20日に
^ ワイン研究所の実践と手順の紹介、Jean L. Jacobson、Springer、p。84。
^ 考古学へのオックスフォードコンパニオン、ブライアンマレーフェイガン、1996年オックスフォード大学Pr、p。757。
^ ワイン：科学的調査、マートン・サンドラー、ロジャー・ピンダロス、CRCプレス、p。66。
^ 中世フランス：百科事典、ウィリアム・ウェストコット・キブラー、ラウトレッジ・テイラー＆フランシス・グループ、p。964。
^ WaybackMachinesymposio.com で2011年7月16日にアーカイブされたギリシャ
^ ヨットの楽園ギリシャ、ヨットの楽園planaco.gr
^ ab ギリシャwein-plus.eu _
^ ワイン醸造地域マケドニア。すべてギリシャワインについて。
^ https://winesofgreece.org/varieties/liatiko/ ^ Mavroudi ^ 「5フィートのMavroudi！」。blog.botilia.gr 。
^ Lazarakis、Konstantinos（2018-01-22）。ギリシャのワイン。無限のアイデア。ISBN
 9781910902691。
^ 「Vertzami」。ワインサーチャー。2014年10月29日。
^ Shara Hall、Lisa、「Guide to Greek Wine」、 Epikouria Magazine、2006年春夏

参考文献
Dalby、Andrew（2003）、AからZまでの古代世界の食品、ロンドン、ニューヨーク：Routledge、ISBN 0-415-23259-7
Dalby、Andrew（1996）、Siren Feasts、ロンドン、ニューヨーク：Routledge、ISBN 0-415-11620-1（ペーパーバック
ISBN 0-415-15657-2） 
Lambert-Gócs、Miles（1990）、The Wines of Greece、ロンドン：Faber、ISBN 0-571-15388-7

外部リンク
ギリシャワインニュース
ギリシャワイン：あなたが知る必要があるすべて
ギリシャのブドウ園
LEFKAS’EARTH（Lefkaditiki Gi）ワイナ​​リー
古代ギリシャのワイン
ギリシャワイン”