Green_Swizzle
Green Swizzleは、酸っぱい家族のアルコールを含むカクテルです。20世紀初頭にトリニダードで人気がありましたが、第二次世界大戦中に迷子になりました。今日のレシピは通常、オリジナルとは明確に異なることがよく
グリーンスウィズル
カクテル
タイプ
ミックスドリンク
第一級アルコールの量
ラム酒
提供
氷とブレンド（冷凍スタイル）
標準的なドリンクウェア
コリンズグラス
一般的に使用される成分
ファレルナム、カリプトン
歴史
グリーンスウィズルの存在に関する最も初期の書面による証拠は、 1907年にEMリックフォールドによって書かれたトリニダードクッカリーのハンドブック に同じ本のラム酒では、ライムジュースと砂糖がファレルナムの成分として名付けられています。1912年、旅行作家（そして後に起業家や政治家）のリンドンベイツは、ジン、ライムジュース、炭酸水を成分として名付けた、まったく異なる飲み物をグリーンスウィズルと表現しました。Green Swizzleは、1924年に最初に出版され、さまざまなアンソロジーで何度も採用されたPGWodehouseによる短編小説TheRummy Affair of Old Biffyを通じて、英語圏で人気を博しました。短編小説は、しかし、どの成分にも名前を付け
1924年にトリニダード情報局によって発行されたガイドブックは、グリーンスウィズルとカリプトンを同一視しています。カリプトンは、アンゴスチュラ・カンパニー（当時はまだDr. Siegert＆Sonsと呼ばれていました）によって製造されたスピリチュアルなミックスドリンクでした。カリプトンには、ラム酒、ライムジュース、砂糖、不特定の地域のハーブやスパイスなど、グリーンスウィズルのいくつかの成分がすでに含まれています。 1912年の出版物で、アンゴスチュラはかき氷の上にカリプトンとしてグリーンスウィズルを数ダッシュのアンゴスチュラビターズとともに提示しました。オンラインカクテルデータベースMixologyによると、Caryptonの生産はすでに1920年に中止されました。第二次世界大戦後、アンゴスチュラはカリプトンの生産を再開しましたが、旅行レポートでのいくつかの言及は別として、グリーンスウィズルは時間内に失われました。
1933年、旅行作家のオーウェンラターは、西インド諸島を旅行中に知った詳細なレシピを提供しました。
シェーカーの半分を砕いた氷で満たし、小さじ1杯のファレルナム、半分のワイングラスのカリプトン、4ダッシュのワームウッドビターズを追加します。よく振って、濾して、アンゴスチュラビターズを4ダッシュ上に乗せます。 — オーウェン・ラター、カニが歩かない場合：西インド諸島の旅行者
1958年までに、ジャーナリズムの教授でシカゴタイムズの編集者であるローレンスマーティン（3年前に南アメリカとカリブ海を旅行した）は、グリーンスウィズルをカリプトンをベースにしたカクテルと定義しました。
後のレシピでは、クレーム・ド・ミントを材料として使用することがよくありますが、元のカクテルとは関係ありません。クレーム・ド・ミントが追加された理由は、「グリーン・スウィズル」という名前の飲み物は独特の緑色である必要があるという仮定でした。この誤謬は、1972年の「トレーダーヴィックのバーテンダーガイド」でビクター・ベルジェロンによって、そして2007年でもカクテルの歴史家であるデビッド・ワンドリッチによって取り入れられました。（…）クレーム・ド・ミント、あのさわやかな時代には（…）それが周りの唯一の緑のものだったので — David Wondrich、David Wondrich：Green Swizzle
カクテル百科事典Difford’sGuideは、クレームドメンテのバージョンを「現代的な解釈」と呼んでいます。ワンドリッチは、2015年に彼の誤りを訂正し、 1908年からのニューヨークヘラルドのレシピを提示しました。これは、ファレルナムとよもぎの苦味を成分として確認したものです。
2011年、カナダのスピリッツブロガーであるダルシーオニールは、1890年から1962年までの文献と入手可能な材料を使用して、グリーンスウィズルのレシピを再構築しました。結果は基本的にRutterの説明に従います。偶然にも、オニールはバルバドスで飲み物の起源を突き止めました。おそらく20世紀初頭に、トリニダードだけでなく、隣接するバルバドスとグレナダのホテルのバーでもグリーンスウィズルが利用可能だったためです。オニールは、ファレルナムの代わりにアーモンド抽出物を使用し、よもぎと白いラム酒から深緑色のカクテルビターズを生成しました。
準備
スウィズルの典型的なように、材料は高くて狭い、冷却されたガラスに組み合わされ、次に砕いた氷で満たされます。満たされたガラスにスウィズルスティックを挿入し、手のひらで回転させると同時に、スティックをゆっくりと上下に動かします。これにより、材料と氷が混合されると同時に、ガラスが急速に冷却され、外側に霜が降ります。準備方法は、クレーム・ド・ミントを使った「鍛造」グリーンスウィズルの場合と同じです。
参考文献
^ ドロン、ダニエル（2016）。トリニダード料理のハンドブック1907。ポートオブスペイン：CassiquePublications。p。154. ISBN 978-976-95415-5-9。
^ ベイツ、リンドン（1912）。コンキスタドールの道。ボストン：ホートンミフリンカンパニー。p。72。
^ abc 「グリーン スウィズル 」。ArtOfDrink.com。2011年2月28日。
^ トリニダード情報局：トリニダード：カリブ海のリビエラ。Trinidad Publishing Company、ポートオブスペイン1924年、p。44。
^ 「アンゴスチュラビターズの歴史」。AngosturaBitters.com。2020年2月17日にオリジナルからアーカイブされました。
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^ アンゴスチュラビターズ：完全なミキシングガイド。ニューヨーク：JWWuppermann。1912年。p。27。
^ オーウェンラター（1933年）。カニの散歩がない場合：西インド諸島の旅行者。ロンドン：Hutchinson＆Co。p。48。
^ ローレンスマーティン（1958）。メキシコとカリブ海への標準ガイド。ニューヨーク：ファンク＆ワグネル。p。650。
^ ショーン・マルドゥーン、ジャック・マガリー、ベン・シャファー（2015）。死んだウサギの飲み物のマニュアル：カクテルの世界を征服した2人のベルファストの男の子からの秘密のレシピと酒場の物語。ボストン：ホートンミフリンハーコート。p。91. ISBN
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^ 「緑のSwizzle」。DiffordsGuide.com 。2021-10-21を取得。
^ デビッド・ワンドリッチ（2015）。吸収！アブサンカクテルからウイスキースマッシュ、ストーリーとドリンクの敬礼、アメリカンバーのパイオニアである「教授」ジェリートーマスまで。ロンドン：ペンギン。p。157. ISBN
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^ ジェフリー・モーガンターラー（2014）。バーブック：カクテルテクニックの要素。サンフランシスコ：クロニクルブックス。p。226. ISBN
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