Headspace_technology
ヘッドスペース技術は、さまざまな物体を取り巻く空気中に存在する臭気化合物を解明するために1980年代に開発された技術です。通常、対象となるオブジェクトは、植物、花、食品などの臭気のあるオブジェクトです。同様の手法を使用して、お茶屋や製材所などの場所や環境の興味深い香りを分析します。データが分析された後、調香師が香りを再現することができます。
この技術の初期のパイオニアの1つには、熱帯雨林の香りを測定して特徴づけるためにそれを使用したローマンカイザーが含まれます。ヘッドスペース技術は、それ以来、多種多様な分類群のin vivo花頭スペースと、脂肪酸誘導体（アルデヒド、アルコール、ケトン）、ベンゼノイド、イソプレノイドなどの芳香族化合物をサンプリングするために広く使用されています。
Braja D. Mookherjeeは、この手法の初期のパイオニアの1人でした。彼の使命は、ヘッドスペーステクノロジーを使用して、花の香りが摘み取られた後に受ける知覚された変化を特徴づけることでした。香りをうまく捉えた後、彼と彼のチームは、果物、ハーブ、その他の植物のこれらの変化をさらに研究し、文書化しました。この取り組みは、 IFFのブランド名またはヘッドスペース分析の手法であるLivingFlower ™テクノロジーへの道を開きました。Mookherjee博士は、この技術が調香師のパレットに生きている花の香りをもたらすことによって「フレグランス業界に革命を起こす」と主張しました。
装置
ヘッドスペース機器には、気密シールを形成し、対象のオブジェクトを囲む中空のドームまたは球のようなオブジェクトが含まれます。不活性ガスが物体を含む空間に送られるか、臭気化合物がヘッドスペースから除去されるように真空が確立されます。これらの化合物は、低温表面、溶媒トラップ、吸着剤などのさまざまな手法を使用して捕捉されます。後者の手法では、より長期間の収集が可能です。次に、ガスクロマトグラフィー、質量分析、または炭素13NMRなどの手法を使用してサンプルを分析できます。
いくつかの企業が同様のヘッドスペース技術の特許を取得しています。
アロマスコープ（高砂）
ジャングルエッセンス（たてがみ）
NaturePrint（フィルメニッヒ）
ScentTrek（ジボダン）
生きている花（IFF）
参考文献
^ オマール、ジョーン; Olivares、Maitane; アロンソ、イボーン; ヴァレーホ、アシエ; Aizpurua-Olaizola、Oier; Etxebarria、Nestor（2016-04-01）。「動的ヘッドスペース抽出および複数ヘッドスペース抽出-ガスクロマトグラフィー-質量分析による芳香族植物からの生物活性化合物の定量分析」。食品科学ジャーナル。81（4）：C867–C873。土井：10.1111/1750-3841.13257。ISSN1750-3841 。_ PMID26925555 。_
^ カイザー、ローマ（1997）、「リグーリア海岸の環境の香り」、調香師とフレーバリスト、22：7–18
^ Knudsen、Jette T .; Tollsten、Lars; Bergström、L.Gunnar（1993）、「花の香り-ヘッドスペース技術によって分離された揮発性化合物のチェックリスト」、Phytochemistry、33（2）：253–280、doi：10.1016 / 0031-9422（93）85502-i
^ Mookherjee、BD; トレンクル、RW; ウィルソン、RA; ザンピノ、M .; サンズ、KP; ムシナン、CJ（1988）。「果物と花：生きているか死んでいるか-どちらが欲しいですか？」フレーバーとフレグランス：世界の展望。エルゼビアサイエンスパブ。pp。415–424。ISBN
0-444-42964-6。
^ Mookherjee、Braja D .; トレンクル、ロバートW .; ウィルソン、リチャードA.（1989）。「ライブvs.デッド。パートII。いくつかの重要なフレグランスおよびフレーバー原料のヘッドスペース揮発性物質の比較分析」。エッセンシャルオイル研究ジャーナル。1：2：85-90。土井：10.1080/10412905.1989.9697755。
^ チャールズ（編）、売る; カレン・ジェンナー（2005）。「第14章香料成分の探索」。フレグランスの化学（第2版）。ロイヤルソサエティオブケミストリーパブリッシング。pp。254–293。ISBN
978-0-85404-824-3。
^ チャールズ（編）、売る; ロビンクレリー（2005）。「第12章フレグランス業界における天然物分析」。フレグランスの化学（第2版）。ロイヤルソサエティオブケミストリーパブリッシング。pp。214–228。ISBN
978-0-85404-824-3。