Health_Canada_Sodium_Working_Group
2007年10月25日、保健大臣は、カナダ政府が専門家のナトリウム作業グループ を設立し、カナダ人のナトリウム摂取量と心血管疾患を減らすための選択肢を模索すると発表しました。
保健大臣は、作業部会の創設を発表するにあたり、「この作業部会の結成を通じて、私たちの政府はカナダ人の健康と家族の健康の改善を支援する大きな一歩を踏み出している」と述べた。
コンテンツ
1 反応
2 集中
2.1 メンバー
3 議論
4 解散
5 参考文献
6 外部リンク
反応
減塩活動家であり、国際減塩擁護団体WASH（World Action on Salt and Health）のメンバー、カナダ血圧血圧学部長のノーマン・キャンベル博士は、次のように述べています。脳卒中、心臓病、腎臓病を予防するためにカナダ人の健康を改善するための協力関係を形成する上でのリーダーシップ-カナダの死と障害の主な原因の3つ」と述べています。「ここでは、共通の目的のために全員が協力しています。」
集中
ナトリウムワーキンググループの設立にあたり、カナダ保健省には、食品製造および外食産業グループ、健康に焦点を当てた非政府組織、科学界、消費者擁護団体、医療専門家組織、および政府代表の代表が含まれていました。ワーキンググループの任務は、カナダ人の食事によるナトリウム摂取量を減らすための戦略の実施を開発し、監督することでした。
メンバー
メンバー 組織
メアリー・ラベ博士（議長）
カナダ保健省
科学と健康-専門家コミュニティ
ピーター・リュー博士
カナダ健康研究所
ケビン・ウィリス博士
カナダ脳卒中ネットワーク
キャサリングレイ博士-ドナルド
カナダ栄養学会
スーザン・I・バー博士
カナダの栄養士
エリック・ヤング博士
保健医官評議会
健康に焦点を当てた消費者の非政府組織（NGO）
ノーマン・キャンベル博士
カナダの血圧
ブレッタ・マロフさん
カナダのハート＆ストローク財団
フランシー・ピロ・ブロッカさん
カナダ食品栄養評議会
ビル・ジェフリー氏
公共の利益のための科学センター
ナタリー・ジョバン博士
Extenso-人間の栄養に関するリファレンスセンター
食品製造業および外食産業
ポール・ヘザリントン氏
カナダベーキング協会
メアリーアンビニーさん
カナダ肉評議会
ドン・ジャービス氏
カナダの乳製品加工業者
フィリス・タナカさん
カナダの食品および消費者製品
コリン・ファーナム氏
カナダのフードプロセッサー
ジャンヌ・クルクシャンクさん
カナダ食料品販売業者評議会
ロン・レーマン氏
Canadian Restaurant and Foodservices Association
政府
シャンタル・マルティノーさん
カナダ保健省栄養政策推進局
リアンヌ・ヴァーディさん
カナダ公衆衛生庁
ノラ・リーさん
カナダ保健省食品局
リサ・フォースター・コールさん
栄養に関する連邦州領土グループ
パティ・ウンシュさん
カナダ農務省とカナダ農務省
Ms. Charmaine Kuran
カナダ食品検査庁
ワーキンググループは、共通の知識ベースを確立し、カナダ人の食事によるナトリウム消費を減らすための戦略を開発するために、何度か会合を持ちました。カナダ保健省が従うプロセスは、英国の食品基準庁によって実行された後のパターンです。つまり、科学についての議論はなく、ナトリウム削減プログラムと政策への即時の移行です。塩に対する懸念は、主に血圧に影響を与えるその能力に基づいています。
議論
ナトリウムの減少が血圧に与える影響については、いくつかの議論が塩産業と一部の食品および飲料メーカーは、ナトリウムが個人に与える不均一な影響を強調しています。たとえば、彼らは、正常血圧の個人の約30％が血圧の低下を経験し、正常血圧の個人の約20％が血圧の上昇を経験し、残りの人口は効果を示さないことを観察しています。 結果として、塩分を減らすプログラムはすべての人に同じ利益をもたらすわけではなく、塩分を減らすことを恣意的に促進する政策は人口の特定のセグメントを差別するだろうと主張する人もいます。彼らは、食事中のナトリウムの全面的な削減は正しいアプローチではないかもしれず 、その結果はカナダの消費者に意図しない結果をもたらすかもしれないと主張している。
一方、心血管の健康と栄養に関心のあるグループは、北米の食事に含まれる高レベルのナトリウムの全体的な悪影響を強調しています。1991年に米国で合計62人を対象に実施された調査に基づくと、カナダ人が消費するナトリウムの大部分（77％）は、食料品店や外食産業で販売される加工食品からのものであると推定されます。準備中または食卓で追加されるのは約11％のみで、残りは食品に自然に含まれています。ナトリウム摂取量を減らすことの個々の利点はさまざまですが、食事によるナトリウムの削減は、100万人以上のカナダ人の高血圧を解消し、その結果、直接的な高血圧管理コストを年間少なくとも4億3000万ドル節約できると理論付けられています。 （これは臨床試験で確認されたことはありませんが）。言い換えれば、すべてのカナダ人が食事中のナトリウムの摂取量を減らす必要があるわけではありませんが、多くの人がそうするように促されています。さらに、理論的な見積もりでは、税金でサポートされているヘルスケアが削減される可能性があるため、より良い結果が得られる可能性があると予測されています。
解散
2011年2月4日、オタワシチズンは、カナダ保健省ナトリウムワーキンググループが解散したと報告しました。グループは、企業が今後5年間で加工食品の塩分レベルを低下させているかどうかを追跡する責任を負っていました。これは、塩分削減の擁護に最も積極的に関与している政府機関であるFSA（食品基準庁）の食事制限を廃止するための英国での行動に続くものです。
参考文献
^ 「カナダ保健省はナトリウムワーキンググループの開発を通じて心血管疾患に取り組んでいます」。Highbeam.com。CCNMatthewsNewswire。2007-10-25。2012年11月2日にオリジナルからアーカイブされました。（サブスクリプションが必要です） ^ 「カナダ保健省はナトリウムワーキンググループを形成します」。Crfa.ca。2007年11月13日。2009年8月27日のオリジナルからアーカイブ。
^ カナダ保健省のニュースリリース-2007-151、2007年10月25日 ^ 「英国が先導する：医療専門家によって開始された塩に対する世界的なキャンペーン」。Medicalnewstoday.com。2006年10月8日。
^ 「食事のナトリウムの削減に関する作業部会のメンバー」。カナダ保健省。2009-11-05。2010年1月30日にオリジナルからアーカイブされました。
^ Luft、FC、Rankin、LI、Block、R。etal。正常な黒人および白人男性の極端なナトリウム摂取に対する心血管および体液性応答、 Circulation、1979; 60：697–706。
^ Miller、JZ、Weinberger、MH、Daugherty、SAetal。正常血圧の成人における食事中のナトリウム制限に対する血圧反応の不均一性、 Journal of Chronic Diseases、1987; 40：245〜250。
^ Luft、FC、McCarron、DA、高血圧の不均一性：電解質摂取の多様な役割、医学の年次レビュー、1991年; 42：347–355。
^ Alderman、MH、et al。、治療を受けた高血圧男性の心筋梗塞のリスクが高いことに関連する低尿中ナトリウム、高血圧、25、1144-1152、（1995）。
^ Alderman、MH、et al。、食事によるナトリウム摂取量と死亡率：国民健康栄養調査（NHANES I）、 Lancet、351、781-785、（1998）。
^ Cohen、H.、et al。、 NHANES II追跡調査におけるナトリウム摂取量と死亡率、 American Journal of Medicine、119、275、（2006）。
^ Cohen、HW、Hallpern、SM、and Alderman、MH、 Sodium Intake and Mortality Follow-Up in the Third National Health and Nutrition Examination Survey（NHANES III）、 J Gen Intern Med。、 doi： 10.1007 / s11606-008-0645 -6、5月18日（2008）。
^ パテルナS; ガスパーレP; ファスッロS; Sarullo FM; Di Pasquale P.、代償性うっ血性心不全における低ナトリウム食と比較した通常のナトリウム食：ナトリウムは古い敵ですか、それとも新しい友達ですか？Clin Sci（ロンドン）。2008; 114（3）：221-30（ISSN 1470-8736）。 ^ Paterna、S.、et al。、利尿薬、ナトリウム、および水分投与の異なる投与量が最近補償された心不全患者の神経ホルモンおよび臨床転帰に及ぼす中期的影響、 American J. Cardiol 2009; 103：93–102。
^ Mattes RD、DonnellyD.「食事中のナトリウム源の相対的な貢献」。Journal of the American College of Nutrition 1991; 10（4）：383-93。
^ Joffres MR、Campbell NRC、Manns B、TuK.カナダにおける高血圧およびそれに関連する医療費に対する食事性ナトリウム添加剤の人口ベースの削減の利点の推定。Canadian Journal of Cardiology 2007; 23（6）：437-43。
^ サラシュミット（2011年2月4日）。「ナトリウム削減パネル解散」。オタワシチズン。
外部リンク
メンバーリスト