ヘルススター評価システム

Health_Star_Rating_System

Health Star Rating System（HSR）は、オーストラリアおよびニュージーランド政府のイニシアチブであり、パッケージ化された食品および飲料に健康評価を割り当てます。 Health Star Ratingの目的は、類似製品の類似品を視覚的に比較し、消費者がより健康的なオプションを区別して選択できるようにすることです。これは、製品の裏にある栄養成分表示を調べることで、時間のない働く大人だけでなく、個々の製品の健康状態を確認する可能性が低い親子を対象に設計されました。
ヘルススター評価システム
形成
2014年6月; 7年前（2014-06）
タイプ
政府、非営利団体
目的
パッケージ食品および飲料の健康状態の評価
提供エリア
オーストラリアとニュージーランド
Webサイト
www .healthstarrating .gov .au / internet / healthstarrating / Publishing .nsf / Content / home
評価は、星の半分から星の5つまで、星の半分の増分でスケーリングされます。評価が高いほど、製品はより健康になります。これらのスコアは、連邦政府および州政府が主要な医療業界の消費者グループおよび専門栄養士と協力して作成したHealth StarRatingCalculatorを使用して決定されます。計算機は、総砂糖、ナトリウム、エネルギー、その他の変種などの栄養情報を使用して、製品の評価を取得します。繊維、タンパク質、植物性物質などの「健康な」栄養素にはポイントが追加され、「不健康な」栄養素にはポイントが差し引かれます。脂肪や糖分など、慢性的な健康疾患に科学的に関連している栄養素。企業がパッケージに追加できるHSRロゴには2つのタイプが1つは単に評価を表示するもので、もう1つは主要な栄養カテゴリのいくつかとともに評価を示すものです。
Health Star Ratingは、計算機の有効性と、一部の企業がその使用を潜在的に操作した方法について批判を受けています。このシステムは、2年間のレビューを含む一貫した内部監視を受けており、現在5年間のレビューを行っています。5年間のレポートの早期プレビューは、2019年2月から一般公開されました。オーストラリア政府は、システムを継続的に改善するために、独立したジャーナルや論文からの外部の意見やアドバイスに厳密に従っていると述べています。問題が発生したら解決します。

コンテンツ
1 歴史
1.1 パートナー
2 星評価の計算
2.1 例
3 取り込み
4 論争
4.1 ネスレのミロケース 4.2 評価の精度
5 も参照してください
6 参考文献
7 外部リンク

歴史
2009年、オーストラリアとニュージーランドの食品規制大臣評議会は、元オーストラリア保健大臣のニール・ブレウェットに食品表示方針の見直しを主導するよう依頼しました。 2011年に発表されたレビューでは、栄養方針に基づいたフロントオブパックラベリングシステムが推奨されていました。評議会によるパック前面表示システムの承認に続いて、食品製造および小売業界、政府、公衆衛生および消費者の代表者で構成されるグループがシステムを実装するために集まった。グループは、最初の会議で星評価を使用することに同意しました。
Health Star Rating Systemは、オーストラリアとニュージーランドで自主的に2014年6月に導入されました。適正手続きに従い、正しい評価が表示されている限り、評価は該当する製品に自由に使用できます。摂取率と消費者の承認率を確認するために2年間のレビューが予定されており、5年後にさらに詳細なレビューが行われます。
2016年6月、HSR諮問委員会は正式な2年間の進捗レビューを開始することを承認しました。レビューは2017年4月に終了しました。諮問委員会は、レビューがソーシャルマーケティングキャンペーンの影響とステータス、異常なケースと紛争の要約、政府の取り決めの変更、および効果を高める可能性のある提案された活動を調査する必要があることに同意しました。システムとその成長をサポートし続けます。
オーストラリア国立心臓財団は、この期間に収集したデータについて報告し、レビューの一部として提示するように依頼されました。Heart Foundationのデータは、3つの主要なカテゴリ、適切なスタイルガイドと組み合わせたHSRの採用と実装、消費者がイニシアチブについてどのように情報を得たか、それを理解する能力、およびHSRラベルの使用を選択しました。さらに、メディアインテリジェンス企業であるIsentiaは、2年間のメディアへの影響に関するレポートを作成する任務を負っていました。
2016年4月にHSR諮問委員会は次の5年間のレビューの計画を開始し、2016年9月に技術諮問グループ（TCG）が設立され、HSR計算機の全体的なパフォーマンスをレビューおよび分析しました。よりバランスの取れた、偏りの少ない視点を提供するために、独立した外部コンサルタントがHSRレビューのために一貫してアプローチされてきました。Matthews Pegg Consulting（mpconsulting）は、2017年7月に、HSRをレビューし、改善の可能性のある領域に関するフィードバックを提供する仕事に任命されました。、彼らはHSRCalculatorの潜在的な機能強化について議論するコンサルテーションペーパーをリリースしました。現在、オーストラリア政府協議ハブのWebページで3つの提案されたテスト計算機を試すことができます。
オーストラリア政府は、消費者をさらに教育し、システムの使用を促進するために、2014年から2019年2月の間に多くのメディアキャンペーンを実施しました。ポスター、ラジオ広告、テレビ広告、YouTubeビデオはすべて、すべての潜在的な消費者に教育的な方法でさらなる情報を提供することにより、システムの成長を支援するために作成されました。 2019年2月、ビジュアルメディアプラットフォームをターゲットにすることに重点を置いた、メディアキャンペーンの最新フェーズがリリースされました。

パートナー
Health Star Ratingは、複数の組織の共同作業によって設計および作成されました。オーストラリア政府から資金提供を受けている間、これらの外部グループは、美的デザイン、公共消費者マーケティング、実装プロセス、スタイルガイドを支援する作成プロセスを支援しました。
オーストラリア飲料評議会
オーストラリアの慢性疾患予防同盟
オーストラリア食品食料品評議会
オーストラリア産業グループ
オーストラリア医学協会
選択
肥満政策連合
オーストラリア公衆衛生協会

星評価の計算
Health Star Ratingは、星の半分の増分で機能する星評価システムです。計算機は、有効な各製品が主要な栄養価を計算機に入力し、星評価が決定されるように作成されました。計算機は、オーストラリア・ニュージーランド食品安全局とともに、さまざまな栄養および技術の専門家との協議を通じて開発されたアルゴリズムを介して機能します。星評価を適用する製品の生産者は、正しい情報を使用し、適切な星のスコアを表示する責任が
計算機は、オンラインフォーラムとMicrosoftExcelスプレッドシートの2つの形式で利用できます。これらの計算機は両方とも、Health Star Ratingの公式Webサイトで使用でき、誰でもアクセスできます。Health Star Rating Calculatorの業界ガイドでは、製品スコアの評価に必要な手順の概要を説明しています。
標準の栄養データを入力する前に、計算機は食品カテゴリを選択する必要が乳製品（D）のサブカテゴリを追加して、3つのカテゴリから選択できます。カテゴリ1は非乳飲料用、カテゴリ2は他のカテゴリに含まれるもの以外のすべての食品用、カテゴリ3は油とスプレッド用です。非乳製品と比較した乳製品のスコアの計算における主な違いは、カルシウム含有量の追加です。
2番目のステップは、タンパク質、脂肪、飽和脂肪、エネルギー、炭水化物、糖質、ナトリウムの製品の値を入力することです。栄養成分のすべての数値は、栄養情報パネルに表示される100mLまたは100gあたりに基づいています。これらの栄養素は、一般的に慢性健康疾患に関連するものであり、「危険因子」と呼ばれます。ベースライン栄養素スコアは、業界ガイドライン表のどこにあるかに基づいて「獲得した」ポイントで提供された入力に基づいて計算されます。
次に、計算機は、果物、野菜、ナッツ、マメ科植物（FVNL）、およびさまざまなよりニッチな内容物を含む健康に有益な成分を考慮に入れます。これは（FVNL）含有量と呼ばれ、製品中のこれらの成分のパーセンタイル合計です。タンパク質と繊維の値も追加されます。これにより、製品に変更ポイントが提供されます。ポイントを変更するための合計は、製品の最終スコアを提供するためにベースライン栄養ポイントから差し引かれます。
最後のステップは、Health Star Ratingテーブルを使用することです。このテーブルには、製品の最終スコアとそれに属する食品カテゴリに基づいて、製品が受ける評価が表示されます。
ヘルススター評価を割り当てるために使用される最終スコア
健康スター評価
食品カテゴリー1非乳飲料食品カテゴリー1D乳飲料
食品カテゴリー2*非乳製品
食品カテゴリー2D＃乳製品
食品カテゴリー3オイルとスプレッド
食品カテゴリー3Dチーズ>320mg Ca / 100g 5 ≤-6
≤-2
≤-11
≤-2≤13 ≤22 4½ -5 -1-10から-7 -1 14から16
23から244 -4 0-6から-2 0 17から20
25から263½ -3 1-1から2 1 21から23
27から283 -2 2
3から62 24〜27 29〜30 2½ -1 3
7から11 3 28から30
31から322 0 412〜15 4
31から34
33から34
1½1 5
16から20 5 35から37
35から361 2 6
21から24 6 38から41
37から38½ ≥3 ≥7 ≥25 ≥7 ≥42 ≥39
*カテゴリー1または3に含まれない乳製品以外のすべての食品＃カテゴリー1Dまたは3Dに含まれないすべての乳製品

例
HSRの参加製品の1つは、Sanitariumの Weet-BixBlendsMulti-Grainです。 4つ星の健康評価を表示します。製品パッケージに記載されている栄養情報ラベルに記載されている値を使用することにより、HSRCalculatorを使用してこのスコアを確認できます。この情報を使用して、HSRCalculatorがどのように機能するかの例を見ることができます。獲得したポイントの計算に使用されるテーブル。は、Health Star Rating Calculatorの業界ガイドに概説されており、公式Webページに
サニタリウムのWeet-Bixブレンドマルチグレイン
栄養素
入力された金額
獲得ポイント
エネルギー（KJ）1610 4
飽和脂肪（g）1.7 1
総糖分（g）9.6 2
ナトリウム（mg）267 2
カルシウム0 0
合計ベースラインポイント 9 製品の裏側にある栄養価を入力した後、9のベースラインスコアが計算されます。この表は、HSRCalculatorを使用したときに表示されるものです。
サニタリウムのWeet-Bixブレンドマルチグレイン
栄養素
入力された金額
獲得ポイント
FVNLコンテンツ（％）0 0
濃縮された果物と野菜の含有量（％） 0 プロテイン（g）10.7 6
繊維（g）8.9 9
合計変更ポイント 15 最終的なHSRスコア -6 「健康的な」栄養価を追加した後、修正ポイントスコアが受け取られます。ベースラインポイント（9）から修正ポイント（15）を引くことにより、最終的なHSRスコア-6が取得されます。Weet -Bixは乳製品以外の朝食用シリアルであるため、カテゴリ2に分類されます。最終スコア表は、カテゴリ2製品の-6から-2のスコアが、4つ星の健康スター評価であることを示しています。製品に正しく表示されます。これは、企業が計算機を使用して、製品に表示する正しいヘルススター評価を見つける方法の例を示しています。

取り込み
Health Star Ratingの自主的な性質により、業界の取り込みは開始以来綿密に監視されてきました。Nutrients journa lから2017年に実施された調査によると、15，767（28％）の適格製品のうち4348がHSRロゴを表示していました。主要な小売業者であるウールワース、コールズ、アルディが参加製品の大部分の供給元でした。結果は、システムの開始以来、取り込みが増加していることを示した。この調査では、参加している製品は、参加していない適格な製品と比較して、平均HSRが高いことがわかりました。この調査では、これは企業がHSRをマーケティングツールとして使用しているか、製品の評価が低い場合にシステムを回避していることが原因であると推測されました。コールズ、ウールワース、アーノットを除いて、メーカーは平均して高得点の製品にロゴを表示していました。ウールワースはこのイニシアチブを強力にサポートし、ウールワースのすべてのブランドアイテムにHSRを適用することを約束しました。
2018年3月の時点で、HSRロゴを表示している160社を超える企業からの10，300の製品で、取り込みが大幅に増加しました。オーストラリア国立心臓財団は、摂取とコンプライアンスに関するレポートの監視と提供を続けており、参加製品の92％が正しいスコアを表示しており、正しくない製品の大部分が実際に健康を過小評価していることを発見しました星の評価。HSRの発足以来、毎年参加商品が増えています。

論争

ネスレのミロケース
Health Star Ratingは、特定の製品に適用される評価の一部について批判を受けています。そのようなケースの1つは、4.5つ星の評価を受けたネスレのミロでした。一部の人々は、これは誤解を招くスコアであると述べ、評価はミロ小さじ3杯ごとに200mLのスキムミルクを追加することに基づいていると曖昧に判断されたために問題になりました。公衆衛生グループは、これが実際には不健康である可能性のある製品の好ましいスコアを取得するためにシステムをバイパスする方法であると考えました。
この特定の問題は、ネスレがHSRからミロを削除することで2018年に最終的に修正されました。ネスレは、食品規制基準に準拠しているというステータスを維持しましたが、消費者を混乱させたくありませんでした。オーストラリアの消費者キャンペーングループであるCHOICEを含む一部のグループは、ネスレはHSRを復活させるべきであるが、1.5つ星の再裁定スコアを付けるべきであると述べています。

評価の精度
システムの自主的な性質のために、一部の企業は、より高い評価の製品にのみロゴを追加することによってこれを有利に使用しているという議論がありました。公衆衛生栄養学に焦点を当てた研究を行っているディーキン大学のマーク・ローレンス教授は、この問題についてこう述べています。「あなたは選んで選ぶことができます。それがあなたの興味に合うなら、あなたは星をつけるでしょう。しかしそうでなければ、あなたはレーダーの下で飛ぶことができます。」これにより、システムの潜在的な歪みを回避するために、該当するすべてのアイテムでヘルススター評価を必須にするよう求める人もいます。オーストラリア政府は、最初のリリース時に将来的に強制的なポリシーを導入する可能性を排除しませんでしたが、消費者グループは、これが発生するまでシステムがその機能を下回っていることを懸念しています。
Health Star Rating Calculatorは、評価スコアの作成に使用される方程式での砂糖の適用について疑問視されています。現在、計算機は個々の製品に含まれる砂糖の総量を単純に加算しますが、Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsの記事では、HSRスコアを決定する際に天然糖と添加糖を区別する可能性について説明しています。提案された方法でスコアを再計算すると、製品のスコアが3.5つ星を超えていた従来の方法と比較して、製品の約7.3％が3.5つ星未満のスコアを獲得したことがわかりました。独立した健康組織であるニュートリション・オーストラリアは、スコアを計算する際に、特に乳製品やアボカドなどの自然に発生する脂肪製品が関与する場合に、より広い範囲をキャンペーンしています。ビクトリア朝部の最高経営責任者（CEO）は、このトピックについてこう言った。「HealthStarRatingが今すぐ変更を加えて、食べ物や飲み物のスコアを上げ、毎日のオーストラリア人が5つの主要な食品グループから栄養価の高いオプションを自信を持って選択できるようにし、卑劣で誤解を招くような不健康なオプションを回避することが不可欠です。」ミルクは、高レベルの天然糖（乳糖）を含むが、健康的な食事の中心的な部分と見なされているそのような製品の1つの例です。これらの不一致は、HSRが特定の製品のスコアを計算する方法に論争を引き起こしました。

も参照してください

オーストラリアポータル

フードポータル
オーストラリアのヘルスケア
ニュージーランドのヘルスケア
食品および栄養サービス
食品表示規制一覧

参考文献
^ Health、オーストラリア政府省、ガバナンス、オーストラリア政府保健省、 2021年6月5日取得 ^ 統計、c = AU; o=オーストラリア連邦; ou =オーストラリア局（2015年12月8日）。「主な機能-太りすぎと肥満」。www.abs.gov.au。_
^ Health、オーストラリア政府省、Health Star Ratingsについて、オーストラリア政府保健省、 2019年5月16日取得
^ BR、オーストラリア政府保健省; PHSD予防健康ポリシー、Health Star Ratingsの使用方法、オーストラリア政府保健省、 2019年5月17日取得
|first=一般名があります（ヘルプ） ^ 健康、オーストラリア政府省、2年後（2014年6月27日から2016年6月26日まで）の実施の進捗状況のレビュー、オーストラリア政府保健省、 2019年5月17日取得
^ Health、オーストラリア政府省、5年間の実装後（2014年6月から2019年6月）のシステムの正式なレビュー、オーストラリア政府保健省、 2019年5月17日取得
^ 「HealthStarRatingsystem-5年間のレビューレポートのドラフト-オーストラリア政府保健省-CitizenSpace」。Consultations.health.gov.au 。
^ Health、オーストラリア政府省、Health Star Ratingシステムの実装の監視、オーストラリア政府保健省、 2019年5月17日取得
^ 食品表示法および方針の表示論理レビュー（2011）（レポート）。2011年。ISBN 978-1-74241-398-3。
^ ムーア、マイケル; ジョーンズ、アレクサンドラ; ポラード、クリスティーナM .; イェートマン、ヘザー（2019）。「オーストラリアの最前線の解釈的栄養表示ヘルススター評価システムの開発：公衆衛生擁護者のための教訓」。オーストラリアとニュージーランドの公衆衛生ジャーナル。43（4）：352–354。土井：10.1111/1753-6405.12906。ISSN1753-6405。_ ^ ヘルススターの評価：5年間のレビュー（レポート）の実装の監視。2018年10月。ISBN 978-1-98-857108-9。
^ 「ニュージーランドは新しい健康食品表示システムを採用しています」。ビーハイブ。
^ Health、オーストラリア政府省、Health Star Ratingシステムのレビュー、オーストラリア政府保健省、 2019年6月6日取得
^ Health、オーストラリア政府省、2年後（2014年6月27日から2016年6月26日まで）の実施の進捗状況のレビュー、オーストラリア政府保健省、 2019年5月31日取得
^ isentia.insights。「メディア分析レポート」（PDF）。健康スター評価。
^ Health、オーストラリア政府省、5年間の実装後（2014年6月から2019年6月）のシステムの正式なレビュー、オーストラリア政府保健省、 2019年6月6日取得
^ 「HealthStarRatingSystemの5年間のレビュー–ドラフトレビューレポートは相談に応じて公開されています」。MPコンサルティング。2019年2月25日。
^ 「HealthStarRatingsystem-5年間のレビューレポートのドラフト-オーストラリア政府保健省-CitizenSpace」。Consultations.health.gov.au 。
^ Health、オーストラリア政府省、Health Star Ratingキャンペーン、オーストラリア政府保健省、 2019年6月6日取得
^ Health、Australian Government Department of、Resources、Australian Government Department of Health 、 2019年6月6日取得
^ 保健省（2019年2月5日）、Health Star Ratingアニメーション、 2019年6月6日取得
^ 謝辞、オーストラリア政府保健老化局、2019年5月31日取得
^ Calculator and Artwork、オーストラリア政府保健老化局、2019年6月6日取得
^ 健康、オーストラリア政府省、製品への適用、オーストラリア政府保健省、 2019年6月6日取得
^ Health、オーストラリア政府省、産業ガイド、オーストラリア政府保健省、 2019年6月6日取得
^ サクセルビー、キャサリン。「ヘルススター評価を計算するための5つのステップ」。キャサリンサクセルビーのフードウォッチ。
^ 「HealthStarRatingCalculator（HSRC）の業界向けガイド」（ PDF）。2018年2月。
^ Health、オーストラリア政府省、Health Star Rating Calculator、オーストラリア政府保健省、 2019年6月6日取得
^ abc 「朝食用シリアルの健康レビュー」。選択。2016年7月21日。
^ ジョーンズ、アレクサンドラ; シャヒド、マリア; ニール、ブルース（2018年7月30日）。「オーストラリアの健康スター評価システムの採用」。栄養素。10（8）：997 . doi：10.3390/nu10080997。ISSN2072-6643。_ PMC6115967。_ PMID30061512。_ ^ 「より健康的な選択をより簡単にする：健康スター評価システム」。www.woolworths.com.au 。
^ マガンジャ、ダミアン; Buckett、Kevin; スティーブンス、シェリーリン; フリン、エリザベス（2019年3月6日）。「消費者の選択とフロントオブパックラベリングの役割：HealthStarRatingシステム」。公衆衛生の研究と実践。29（1）：1–6。土井：10.17061/phrp2911909。PMID30972410。_ ^ ハン、エスター（2018年3月1日）。「ネスレは、フラッグシップのミロ製品から「4.5」の健康スター評価を一掃します」。シドニーモーニングヘラルド。
^ ウィリス、オリビア（2017年10月12日）。「食品の健康スター評価について知っておくべきこと」。ABCニュース。
^ Health、オーストラリア政府省、Health Star Ratingシステムの監視、およびネスレがシステムをMiloパウダーから削除する決定、オーストラリア政府省、2019年5月17日取得
^ 「ミロと健康スターの評価」。
^ Metherell、Lexi（2018年3月1日）。「ミロの4.5ヘルススター評価はネスレによって剥奪されました」。ABCニュース。
^ 「ミロは健康スターにきれいになります」。選択。2018年3月1日。
^ ローレンス、マーク。「マークローレンス|博士号|ディーキン大学|身体活動と栄養研究所」。ResearchGate 。
^ ブレナン、マリエット（2015）。「HealthStarRatingシステムは、大きな脂肪の問題に対する薄い反応ですか？必須のフロントパッケージラベリングシステムの合憲性の検討」。ノートルダム大学オーストラリア法レビュー。17：86–106。土井：10.32613 / undalr/2015.17.1.5。
^ メンデイ、ハンナ; ニール、ブルース; ウー、ジェイソンHY; クリノ、ミシェル; ベインズ、サリンダー; Petersen、Kristina S.（2017）。「全糖の代わりに添加糖を使用すると、健康食品評価システムがコア食品と任意食品を区別する能力が向上する可能性があります」。栄養と栄養学のアカデミーのジャーナル。117（12）：1921–1930.e11。土井：10.1016/j.jand.2017.08.013。hdl：10044/1/66400。PMID29173348。_ ^ 「なぜ人々は私たちのヘルススター評価システムを変更する必要があると言っているのですか」。bodyandsoulau。2019年3月18日。
^ 「HealthStarRatingドラフト5年レビューレポートに対するNutritionAustraliaの対応|NutritionAustralia」。www.nutritionaustralia.org 。

外部リンク
公式ウェブサイト
HSRを使用しているニュージーランド企業のリスト”