Hock_burns
ホックバーンは、ブロイラー農場で飼育されている鶏やその他の鳥の上部関節に見られる痕跡です。これらの痕跡は、他の鳥の排泄物からのアンモニアが脚の皮膚を通して燃え、痕跡を残した場所です。多くの食肉加工業者は、顧客を落胆させるため、これらのマークを削除しています。家禽業界の基準によると、ホックバーンは通常、群れの15％を超えることはありませんが、独立した研究では、ホックバーンの発生がより一般的であることがわかっています。英国の研究者は、スーパーマーケットで販売されている鶏の82％でホックバーンが確認できることを発見しました。
も参照してください
バタリーケージ
ブロイラー
工場畜産
参考文献
^ スーパーマーケットの鶏に対する福祉の嘆願。 マンチェスターイブニングニュース。2005年7月25日。
^ ほうき、DM; リーフマン、N。「スーパーマーケットの枝肉の病変によって示される鶏の福祉」。英国の家禽科学。46（4）：407–14。土井：10.1080/00071660500181149。PMID16268097 。_
外部リンク
畜産動物福祉団体のブロイラー養殖キャンペーンにおける思いやり
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