Hof_van_Cleve
Hof van Cleveは、ベルギーのクルイセムを拠点とするレストランです。シェフはピーター・グーセンスです。
ホフ・ヴァン・クリーブ
タイプ
レストラン
業界
レストラン事業
2005年以来、レストランはミシュランガイドで3つ星を獲得しています。
コンテンツ
1 歴史
2 管理
3 賞
4 外部リンク
5 参考文献
歴史
Hof van Cleveは、80年代にフランダースのシンプルなレストランとしてスタートしました。オーナーは1987年にそれをピーター・グーセンスに売却し、5年間は美食メニューを提供しないことに同意しました。 美食レストランは、1992年にオープンしました。名前は、1968年までその場所に住んでいた家族、クリーブ家の庭（ホフ）に由来しています。 2年後に国内で最もおいしいテーブルの料理賞を受賞しました。また、ベストワインリストとベストシャンパンリスト（1994年）にも授与されました。1994年、レストランは最初のミシュランスターを獲得しました。1998年にホフヴァンクリーブは2番目のスターを獲得し、2005年には3番目のミシュランスターを獲得しました。 このレストランは、2021年までベルギーでミシュランの3つ星を獲得した唯一の美食の場所でした。 2003年、HofvanCleveのStijnVanderBekenは「2004年ベルギーのベストソムリエ」に選ばれました。
GaultMillauによると、2004年以来、レストランは20で19.5のスコアを獲得しています。 2007年から2008年にかけて、Hof van Cleveのメニューは、ブリュッセルにあるブラッスリー博物館とカフェカフェでブラッスリースタイルで提供されました。 2012年、レストランのソムリエであるPieter Verheydeは、「ベルギーのベストソムリエ2012」に選ばれました。2016年、HofvanCleveのMathieuVannesteが同じ賞を受賞しました。2020年、 1回目（2020年3月から6月）と2回目（2020年10月から2021年6月）の封鎖中にCOVID-19のパンデミックが発生したため、レストランは閉鎖されました。 2020年、2019年1月にホフヴァンクリーブでスタートしたレストランのソムリエTom Ievenは、Gault＆Millauによって「2021年のベストソムリエ」として認められました。
管理
PeterGoossensはHofvanCleveのシェフです。 彼は妻のリーブと一緒にレストランを経営している。
賞
2021年、Hof van Cleveは、ワインスペクテイターから2021年の最優秀賞を受賞しました。
2020年には、世界料理賞を受賞したベルギーのベストレストランとして認められました。
2019年には、フランスの雑誌LeChefで世界のベストレストラントップ20に選ばれました。Hof van Cleveは、2016年に世界のトップ30のベストレストランに、2015年にLeChefによって世界のトップ25のベストレストランにも選ばれました。 2018年には、フランスの雑誌Le Chefによって、世界のベストレストラントップ100（No.36）で唯一のベルギー料理レストランとしてもリストされました。
2017年、レストランはClub Royal des GastronomesdeBelgiqueからPrixCristal2017を受賞しました。
2016年以来、Hof van Cleveは、WBPスターによる94100ポイントでトップ60の「世界のベストレストラン」の中で最初の位置を占めています。
2014年には、FOURMagazineによって世界で3番目に優れたレストランになりました。
2012年以来、Hof van Cleveは、エリートトラベラーの世界のトップ100レストランで唯一のベルギー料理レストランです。
レストラン誌のトップ50から世界で17位（2010年）と15位（2011年）に選ばれ、ミシュランガイドで3つ星を獲得しています。
2006年以来、HofvanCleveは世界のベストレストラン50の1つとして認められています。
外部リンク
公式ウェブサイト
参考文献
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座標：50°54′13″ N 3°30′35″ E / 50.903690°N3.509702°E / 50.903690; 3.509702