Hog’s_Breath_Cafe
Hog’s Breath Cafe （ 2016年から2020年までHog’s Australia’s Steakhouseとしても知られています ）は、オーストラリアおよび国際的なレストランチェーンであり、ステーキハウスレストランのフランチャイズです。 レストランはプライムリブを特製料理として提供しており、18時間ゆっくりと焙煎されています。
ホッグズブレスカフェ
業界
レストラン
ジャンル
ステーキハウス
設立
1989年7月; 32年前オーストラリア、クイーンズランド州エアリービーチ （1989-07）
創設者
ドン・アルジー
本部
オーストラリア
製品
ビーフステーキプライムリブ
Webサイト
www .hogsbreath .com .au
コンテンツ
1 歴史
2 論争
2.1 創設論争 2.2 他の
3 も参照してください
4 参考文献
5 外部リンク
歴史
左側にHog’sBreathCafeが
あるLoganHyperdome
最初のレストランは、1989年7月にクイーンズランド州エアリービーチにドンアルジーによってオープンしました。翌年11月、ムールーラバに2号店がオープンしました。追加の場所がすぐに続き、タウンズビル、ケアンズ、州間高速道路ダーウィンに店舗がオープンしました。
2011年12月までに、オーストラリアで69店舗、ニュージーランドで3店舗、タイで2店舗、シンガポールで1店舗が稼働しました。Hog’s Breathはまた、オーストラリアおよび海外でのジャマイカジョーの商標のライセンス供与と使用を管理し、他のアジア諸国、英国、ヨーロッパ、北米でのさらなる拡大を計画しました。フィリピンで最初のアウトレットは2013年にオープンしました。パプアニューギニアのポートモレスビーにあるビジョンシティショッピングセンターでもレストランが営業しています。 Hog’s Breath Cafeは、2014年7月に創業25周年を迎えました。
しかし、2010年代後半までに、会社の運命は悪化し、レストランの閉鎖により、2021年3月の時点でオーストラリアに47店舗が残り、ピーク時の83店舗から減少しました。同社はレストラン部門の不振を非難し、閉店のために食生活を変えるが、多くのフランチャイジーは、サポートの欠如と事業の管理ミスを理由に会社を批判した。 2016年のHog’sAustralia’sSteakhouseへの短期間のリブランドも、フランチャイジーや顧客からはあまり受け入れられませんでした。同社はまた、Hogs Express、Funky Mexican Cantina、Hogのフードトラック、Bar Nineteen89など、多くのスピンオフ事業を設立しようとしましたが、すべて失敗しました。ブランドの宣伝された再構築の一環として、ドン・アルジーは2020年11月に事業に復帰しました。
論争
ニューサウスウェールズ州のHog’sBreathCafeの場所
創設論争
Hog’s Breath Saloonという名前のバーとレストランは、フォートのジェリー・ドーミニーによって設立されました。1976年に米国のフロリダ州ウォルトンビーチ。 1980年代後半から、ドーミニーは彼のビジネスのレストラン部分に関連して「Hog’sBreathCafé」という名前を使用してきました。オーストラリアでHog’sBreathCafeレストランのチェーンを確立する際に、ドン・アルジーは、商号、テーマ、ロゴ/アートワークなど、ドーミニーのビジネスの重要な要素を割り当てたと言われています。
ジェリー・ドーミニーとドン・アルジーとの関係は、1985年にアルジーを雇って米国で一連のヨットレースを企画および推進したときに始まりました。1986年半ば、ドーミニーはオーストラリアのアルジーを訪問しました。その訪問中に、アルジーはオーストラリアでバーとレストランのビジネスを展開することに関心を示しました。ドーミニーはその後、アルジーにニューサウスウェールズ州の商号ホッグズブレスサルーンを彼の（ドーミニーの）名前で登録するように依頼しました。
オーストラリアで事業を設立する可能性に関するさらなる議論は1987年と1988年に行われたと報告されました。その後、アルジーはドーミニーに手紙を書き、彼（アルジー）はクイーンズランドにホッグズブレスレストランを開くつもりであると主張しました。ドーミニーは後にその手紙の受領を否定し、オーストラリアで彼自身のホッグズブレス事業を運営することを「彼は許可されないだろう」とアルジーに繰り返し言ったと主張した。 1988年7月、アルジーはクイーンズランド州で「ホッグズブレスサルーン」と「ホッグズブレスカフェ」の商号を登録するために彼自身に代わって申請した。アルジーは1989年7月にエアリービーチのホッグズブレスカフェとして事業を開始し、1989年8月に最初の2つのホッグズブレスの商標の登録を申請しました。
その後の法的な論争において、ドーミニーの主な主張は、アルジーとアルジーとの以前の関係がアルジーによる彼の（ドーミニーの）利益のために行動する義務を生じさせたため、アルジーは登録を確保する資格がないというものでした。1994年6月30日付けの詳細な決定に示された理由により、アシスタントレジストラのHelen Hardieは、Algieが5つのHog’sBreath商標を登録することを防ぐためにDorminyによる申請を拒否しました。
2006年、アメリカ人デザイナーのジョンラムは、パース連邦裁判所でホッグスブレスに対する訴訟を開始しました。2007年6月22日のロバートフレンチ裁判官の前に、ラムは「ウェーブホッグワーク」として知られるブタの漫画の著作権を所有していると主張しました。彼は、フロリダでオリジナルのHog’s Breath Saloonを宣伝するために、1987年に豚を生産したと述べました。ラムは、1996年から、フロリダの飲食店の元労働者によって管理されている企業が、オーストラリアのHog’s Breath Cafeチェーンに関連する衣類に豚のロゴを適用するなど、さまざまな方法で彼の著作権を侵害したと主張しました。Hog’s Breathはその後、ラムの法定費用を含めて、ラムに750，000ドルを支払うことに同意しました。
他の
2014年4月、A Current Affairの記事によると、Hog’sBreathは弁護士のFinnRocheに、「Hoggy’s Takeaway」と呼ばれる、ニューサウスウェールズ州セントラルコーストの小さな工業地帯のテイクアウトを中止し、商号とブランドにHoggy’sという名前を使用することをやめるよう要求したとのことです。 。オーナーのサム・ホッグは、彼の名前から名前を選びました。その後、彼は一般の人々から支持を受け、14，000人以上の人々がHog’sBreathCafeに法的脅威を撤回するよう要求する請願書に署名しました。 Hog’s Breathは、後に商標Hoggy’sTakeawayを申請しました。
2016年、同社は労働者の賃金が低かったとして非難されました。
も参照してください
オーストラリアのレストランチェーンのリスト
ステーキハウスのリスト
ポータル：
オーストラリア
企業
食べ物
参考文献
^ “”Hog’sBreathCafe-オーストラリアのステーキハウスの歴史””。Hogsbreath.com.au 。
^ 「間引きされたレストランチェーンのHog’sBreathは、反撃し、より適切なフランチャイズになることを計画しています」。PerthNow。2021年3月28日。
^ ab ホスピタリティ。_ TradePublicationsLimited。2003.p。8. 2018年5月23日にオリジナルからアーカイブされました。
^ アームストロング、M。（1995）。クイーンズランド：ロンリープラネットオーストラリアガイド。ロンリープラネットオーストラリアガイド。ロンリープラネットの出版物。p。179. ISBN 978-0-86442-318-4。2018年5月23日にオリジナルからアーカイブされました。
^ 「Hog’sの新しいメニューに戻ってお気に入りの料理」。ウィットサンデータイムズ。2017年8月16日。 2017年12月10日のオリジナルからアーカイブ。
^ 「グラッドストーンCBDに行く準備ができている待望のHog’sBreath」。グラッドストーンオブザーバー。2014年4月9日。2017年12月10日のオリジナルからアーカイブ。
^ 「Hog’sBreathCafeInternational」。サンスター。2013年2月9日。2017年12月10日のオリジナルからアーカイブ。
^ 「HogsBreathCafé」。ビジョンシティショッピングセンター。
^ abc 「レストランの閉鎖の列によって揺れる IconicHog’sBreath チェーン」。News.com.au。 _ 2021年3月28日。
^ Gassenheimer、L .; Levy、S.（2010）。フロリダキーのフレーバー。アトランティックマンスリープレス。p。60. ISBN 978-0-8021-1953-7。2018年5月23日にオリジナルからアーカイブされました。
^ Algie v Dorminy ATMO 51 ^ 「豚の息の20年」。ウィットサンデータイムズ。2009年7月9日。2017年12月10日のオリジナルからアーカイブ。
^ 「Hog’sBreath豚のロゴの著作権の和解」。Oneperth.com.au。2017年1月18日にオリジナルからアーカイブされました。
^ 「Hogg’sBreathCafeOver Nameとの合法的な接触中に、Hoggy’s Take Away to ChangeName””。Dailytelegraph.com.au 。
^ 「ケルムスコットホッグのブレスカフェの労働者はWorkChoices時代の賃金に対して入札を開始します」。WA今日。2016年3月15日。
外部リンク
公式ウェブサイト
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