Ipoh_white_coffee
はイポーコーヒーについてです。ミルク入りコーヒーについては、ホワイトコーヒーをご覧ください
「イポーホワイトコーヒー」
イポーホワイトコーヒーは、マレーシアのペラ州イポーで生まれた人気のコーヒー ドリンクであり、その結果、イポーはロンリープラネットによってトップ3のコーヒータウンの1つに選ばれました。コーヒー豆はパーム油マーガリンで焙煎され、得られたコーヒーはコンデンスミルクと一緒に出されます。
イポーホワイトコーヒー
オーストラリア、メルボルンの
オールドタウンコピティアムにあるイポーホワイトコーヒー 原産地
イポー、マレーシア
地域または州
東南アジア
関連する郷土料理
マレーシア
サービング温度
ホットまたはコールド
主要成分
コーヒーパウダー、コンデンスミルク
クックブック：イポーホワイトコーヒー
コンテンツ
1 オリジンズ
2 スタイル
3 も参照してください
4 参考文献
オリジンズ
「ホワイトコーヒー」という用語は、19世紀に地元のスズ 鉱山で働くようになった中国人移民によって導入された、その中国語名の直訳に由来しています。コーヒー豆自体は実際には白ではありません。色は最終製品に混ぜられたミルクから来ます。
マレーシアでは、オリジナルのホワイトコーヒーはイポーで始まり、マーガリンで焙煎され、挽かれ、醸造され、加糖練乳とともに提供される豆から作られた飲み物でした。このスタイルのコーヒーは、全国で人気があり続けています。ただし、マレーシアの「ホワイトコーヒー」とは、ミルクやクリーマーを加えた飲み物の作り方や提示方法を指していることがよく
マーガリンで焙煎したコーヒー豆が（わずかなカラメル風味のために）非正統的であると感じる海外からの訪問者は、「ホワイトコーヒー豆」と呼ばれるマレーシア固有の種類のコーヒー豆があると誤解されることがよく使用される豆は、常に明るい色に焙煎された輸入豆です。
現在、地元のコーヒーメーカーは、インスタントコーヒーパウダーを非乳製品のクリーマーまたはホワイトナーと砂糖と混合し、3-in-1混合物をホワイトコーヒーとして販売しています。この混合物は、家庭やオフィスで、簡単に準備できる便利なコーヒー飲料としてマレーシア人に好まれています。しかし、非乳製品クリーマーと砂糖を混ぜたインスタントコーヒーを毎日摂取することの妥当性は徐々に疑問視されており、一部のメーカーは現在、混合物から砂糖を取り出し、2-in-1混合物を無糖白として販売しています。コーヒー。
スタイル
ホワイトコーヒーのカップ。
伝統的に、マレーシアスタイルの「ブラック」コーヒーロースト（Kopi-O）は、豆を砂糖、マーガリン、小麦で焙煎することによって製造されます。
一方、「ホワイト」コーヒーは、マーガリンのみを使用し、砂糖を使用せずに製造されているため、焙煎の濃さが少なくなります。イポーホワイトコーヒーは、インスタントバージョンでも広く入手できます。夕食後に消費されることが
中国語の「イポーホワイトコーヒー」の総称は「白咖啡」（Jyutping：Ji4bou2 Baak6 Kaa1fei1）です。Baak6 “”白””（pinyin：bái）は、一般的に白を意味し、この場合の色とは関係ありませんが、コーヒーの焙煎方法を表しています。中国語では、Báiは「なし」または「混じりけのない」も意味します。
マレーシア、イポー、
メングレムブのアイスイポーホワイトコーヒー1杯
も参照してください
コーヒーポータル
オールドタウンホワイトコーヒー
コーヒードリンクのリスト
参考文献
^ サイモンリッチモンド（2007）。マレーシア、シンガポール、ブルネイ。エディス。英語。ロンリープラネット。pp。148–。ISBN 978-1-74059-708-1。
^ Avran、Dave（2019年9月10日）。「イポーホワイトコーヒーの興味深く興味深い始まり」。フリーマレーシアトゥデイニュース。
^ Liew Siew Ling; Nik Ismail Nik Daud; オスマンハッサン（2000年9月6日）。「コーヒー混合物中のコーヒー含有量の決定」（PDF）。マレーシアジャーナルオブアナリティカルサイエンス。7（2）：327–332 。
^ Khaw、Eu Hooi（2001年12月14日）。「試行錯誤されたローストターキー」。ニューストレーツタイムズ。p。5 。”