Kaszanka
「カシャンカ」
カシャンカは、東ヨーロッパと中央ヨーロッパの料理の伝統的なブラッドソーセージです。これは、豚の血、豚の内臓（通常は肝臓）、および豚の腸に詰められたそばまたは大麦（kasza ）の混合物でできています。通常、玉ねぎ、黒胡椒、マジョラムで味付けされています。
カシャンカ
伝統的なカシャンカ
別名
Kiszka、Grützwurst、Knipp、Krupniok（以下のリストを参照）
タイプ
ブラッドソーセージ
コース
前菜、メイン
原産地
ドイツ ポーランド
地域または州
中央ヨーロッパ、東ヨーロッパ
サービング温度
暑い、寒い
主要成分
豚肉、豚の血、豚の内臓、カッサ、玉ねぎ、黒胡椒、マジョラム
クックブック：カシャンカ
メディア：カシャンカ
材料の違いが大きいため、ドイツやデンマークの料理はありそうにありませんが、おそらくドイツやデンマークからの料理です。デンマーク語版は、血液、豚肉、レーズン、砂糖、ひき割り穀物、小麦粉で構成されています。
カシャンカは冷やして食べることもできますが、伝統的にはグリルするか、玉ねぎを添えて揚げた後、ジャガイモとザワークラウトを添えます。
コンテンツ
1 他の名前と同様の料理
2 も参照してください
3 参考文献
4 外部リンク
他の名前と同様の料理
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крывянка（Kryvianka、ベラルーシ）
verivorst（エストニア）
カシャンカ（ポーランド）
Kiszka（イディッシュ語קישקע kishke、ポーランドのいくつかの地区）
Grützwurst（ドイツ、時にはシレジア）
Tote Oma（ドイツ。揚げたGrützwurstの冗談嫌味な名前。DeadGrannyを意味します）
Knipp（ニーダーザクセン州、ドイツ）
Göttwust、Grüttwust（低ドイツ）
krupńok、krupniok（バリエーションよりもわずかな名前の違い、シレジア）
żymlok（シレジアのそばの代わりにカットされたロールパンに基づくKrupniokのバリエーション）
ピンケル（北西ドイツ）
Stippgrütze（ドイツ、ヴェストファーレン州）
WestfälischeRinderwurst（ヴェストファーレン、ドイツ）
クレンプニツァ（カスフビア）
Maischel（カリンシア、オーストリア）：Grützwurstは血液がなく、腸に入れられていませんが、大釜の脂肪でボールになりました。この名前は、バイエルンの乙女（「スライス」）に由来するスロベニア語のmajželjに由来しています。
jelito（チェコ共和国）
krvavnička（スロバキア共和国）
hurka（スロバキア共和国）
véreshurka（ハンガリー語）
krovyanka（ウクライナ）
krvavica（セルビア、スロベニア）
кървавица（ブルガリア）
chișcă（ルーマニア）
も参照してください
キシュカ
リニマッカラ
ソーマゲン
ブラックプディング
ハギス
ポーランド料理
ドイツ料理
参考文献
^ Kasprzyk-Chevriaux、マグダレナ。「カシャンカ」。Culture.pl（ポーランド語）。
^ ハインツディーターポール。”ZumösterreichischenDeutschimLichtederSprachkontaktforschung” 。
外部リンク
カシャンカの写真
YumYum.comのkiszkaのレシピ
米国のカシャンカまたはキシュカのベンダー：Chicopee Provide Co.（マサチューセッツ州シカゴ）、Polana –ポーランドの経験（イリノイ州シカゴ）
シレジア料理のKrupniok
このベラルーシ料理関連
このポーランド料理関連
このドイツの ソーセージ関連
このチェコ料理関連
このスロヴァキア料理関連”