Khanom_farang_kudi_chin
カノムファランクディチン（タイ語：ขนมฝรั่งกุฎีจี_ _ _ アユタヤは貿易の集散地であり、当時、フランス、スペイン、オランダ、ポルトガルなどの多くのヨーロッパ諸国と外交関係を持っていました。
カノムファランクディチン
タイプ
ケーキ
原産地
タイ
地域または州
クディチンコミュニティ、トンブリーサイド、バンコク
主要成分
アヒルの卵、小麦粉、白砂糖
クックブック：カノムファランクディチン
メディア：カノムファランクディチン
アユタヤ王朝の崩壊後、タクシン王の治世中（1767–82）、人々は旧首都からチャオプラヤの西岸（現在のトンブリー）にある新しい首都に移住しました。この首都には多くのポルトガル人が含まれていました。彼らは王によってそこに定住し、タイ人と交際することを許されました。彼らの子孫は現在、現在のクディチンコミュニティのタイ系ポルトガル人です。今日まで、彼らはキリスト教やいくつかの西洋の伝統など、祖先からの遺産を受け継いでいます。
このタイプのケーキは、ポルトガルと中国のケーキの混合物であり、伝統的なベーキング方法を使用して作られ、ベーキングパウダーや酵母を使用せずにレーズン、乾燥した甘いひょうたん、白砂糖をトッピングします。
現在、タイではこのタイプのケーキを生産しているのは3家族だけです。クディチンコミュニティのユニークなデザートと見なされていますが、現在ではバンランプーやワンランマーケットなど、他の多くの場所に広く配布されています。
も参照してください
ポルトガルとタイの関係
タイのデザート
マリア・グヨマル・デ・ピーニャ
クディチン
トーンイップ
トーンヨート
フォイトン
カノムモーゲーン
参考文献
^ ab ” ย้อน อดีต..โปรตุเกสในสยามผ่านวิถีชุมชน’” 。ThaiRath（タイ語）。2017-09-02 。
^ ” ” ขนมฝรั่ง กุฎีจีน”ขนมโบราณคู่ชุมชนกุฎี ^ “ขนมฝรั่งกุฎีจีนขนมไทยตำรับฝรั่ง”。Asawin Kwanmuang（タイ語）。
外部リンク
コモンズには、カノムファランクディチンに関連するメディアが
「タイのポルトガルのケーキ」。STRANGERTALK。2017-06-04。
「クディ・ジーン」。バンコク川。