Khanom_mo_kaeng
カノムモーゲーン（タイ語：ขนมหม้อแกง、発音[kʰānǒmmɔ̂ːkɛ̄ːŋ]）は伝統的なタイのデザートです。卵カスタードや一種のフランに似ています。カノムモーゲーンは、ココナッツミルク、卵（鶏肉または鴨肉）、パームシュガー、白砂糖、塩、エシャロット、少量の油で作られています。カノムモーゲーンにはさまざまなバリエーションが使用されるでんぷんの種類は通常サトイモですが、殻付き緑豆、ハスの実、サツマイモが使用されることもあります、または他のでんぷん。
カノムモーゲーン
カノムモーゲーン
別名
カノムクンファマット タイプ デザート 原産地
タイ
主要成分
小麦粉、ココナッツミルク、卵、パームシュガー、エシャロット
同様の料理
サンウィンマキン、そうじハルヴァ
クックブック：カノムモーゲーン
メディア：カノムモーゲーン
歴史
マリア・グヨマル・デ・ピーニャは、アユタヤ王朝時代のタイのデザートの女王です。彼女は多くのデザートを作りましたが、その中にはカレーパフ、カノムモーゲーン、トンムアン、トーンヨート、トーンイップ、フォイトン、カノムフィンなどのポルトガル料理の影響を受けたものもこれらのデザートは、ナライ王とナライ王の娘であるスダワディ王女に贈られました。カノムモーゲーンは真鍮製の鍋でナライ王に仕えました。
も参照してください
タイのデザートのリスト
参考文献
^ オリエンタルデザート ^ ezythaicooking ^ Mthai