Khantoke
カントークまたはカントーク（タイ語：ขันโตก、発音）は、ランナー（タイ北部）、 ラオス人、およびイサーン（タイ北東部）の人々が小さな食卓として使用する台座トレイです。カントークトレイは短い丸いテーブルで、木、竹、籐などのさまざまな素材で作られています。直径は約35センチメートル（14インチ）ですが、サイズや使用例はさまざまです。これは、ビルマ料理で伝統的に使用されているダウンランに匹敵します。
コンテンツ
1 文化
2 ダイニング
3 儀式用
4 も参照してください
5 参考文献
文化
この文化では、タイの他の地域で食べられる「ふわふわ」米の代わりにもち米が一般的に食べられます。もち米（Oryza sativa var。glutinosa;「もち米」、「甘い米」、「ワキシーライス」とも呼ばれます。タイの人々は「カオネウ」と呼びます）は、主に東南アジアと東アジアで栽培されています。それは不透明な穀物を持ち、アミロース含有量が非常に低く、調理すると粘着性がそれは、グルテンを含むという意味ではなく、接着剤のようなまたは粘着性があるという意味でもち米（ カントークには、ご飯やその他の食べ物、花、キャンドル、果物を入れることができます。
ダイニング
タイ北部の人々は伝統的に食事をするときに床に座ります。食べ物の準備ができたら、カップまたはボウルに注ぎ、カントークトレイに置きます。その後、提供する準備が整います。
カントークは、結婚披露宴、葬式、新築祝いのパーティー、寺院の祭りなどの特別な機会に食べ物を地面から遠ざけるためのダイニング家具として使用されます。
カントークディナーには、社会的地位に応じてさまざまな食べ物が含まれます。カントークディナーは北部の伝統であり、特にチェンマイ、チェンライ、ランフン、ランパンではそうです。
儀式用
座席とテーブルを用意して、ゲストのための場所を用意します。
イベントをシールドするために、竹でフェンスが作られています。それらは一緒に結合され、ココナッツの葉は中央で分割され、プラトゥパのように丸められます。
バナナやサトウキビは迷路のような円に縛られています。
聖なる糸はそれを囲むために使用されます（それがより重要な儀式である場合）。
ピッチャーは、タバコと茶葉の上にクラブされたイッシーペニーと一緒に、部屋の中に置かれます。
ランプは、ワックスまたはキャンドルを使用してそれを囲むことによって作成されます。
バンドにはサロ、フルート、ドラムが含まれます。
ジャスミンはホストに運ばれ、ホストは到着時にゲストにそれを渡します。
も参照してください
ファン（トレイ）
Daunglan
参考文献
^ 「ランナーを食べる文化、カントークディナー、ねばねばしたおにぎり、ランナーフード、タイ料理、タイランナーフード、食べ物と料理、タイ北部の食べ物」。cmu.ac.th。_